Zoete aardappel pizzabodem
Bereidingswijze
Zoete aardappelbodem
Toppings
Houd de oven in de gaten
Voor de juiste textuur is het belangrijk om de oven goed in de gaten te houden. Stel de temperatuur in op 200 °C voor een gelijkmatige garing. Dit voorkomt dat de bodem klef wordt. Als je geen pizzasteen hebt, kun je de bakplaat voorverwarmen. Zo bakt de bodem op een hete ondergrond en wordt hij knapperig. Plaats het rooster in het midden van de oven om te voorkomen dat de bodem te snel verbrandt. Omdat ovens kunnen verschillen, is het slim om de bodem regelmatig te controleren. Worden de randen te snel bruin? Dek ze dan af met aluminiumfolie zodat ze niet verbranden terwijl de rest van de pizza verder gaart.
Kook of stoom zoete aardappelen
Gebruik goed gare zoete aardappelen voor een gladde en luchtige pizzabodem. Je kunt de aardappelen koken of stomen. Stomen behoudt de natuurlijke smaak beter, terwijl koken sneller is. Hoe je ze ook bereidt, zorg dat ze zacht genoeg zijn om eenvoudig te pureren. Dit zorgt voor een luchtige en smakelijke bodem.
De juiste dikte van de korst
De dikte van de bodem heeft invloed op de textuur en de baktijd. Wil je een knapperige korst? Maak de bodem dan 0,5 tot 1 cm dik. Voor een zachtere en stevigere korst kun je gaan voor 1 tot 1,5 cm. Houd er rekening mee dat een dikkere bodem iets langer nodig heeft om volledig gaar te worden.
FAQ: Vragen over zoete aardappel pizzabodem
Heb je vragen over deze unieke pizzabodem? Hieronder vind je antwoorden op de meestgestelde vragen.
Ingrediënten
Zoete aardappelbodem
|
Grote zoete aardappel (300-400 g)
|
1 |
|---|---|
|
Havermout (of havermeel)
|
60 g |
|
Zout
|
½ tl |
|
Gedroogde basilicum
|
1 tl |
|
Gedroogde oregano
|
1 tl |
|
Ei
|
1 |
Toppings
|
Crème fraîche
|
3 el |
|---|---|
|
Knoflookteentjes
|
2 |
|
Kleine champignons
|
10 |
|
Mozzarella, geraspt
|
300 g |
|
Rode ui
|
½ |
|
Apetina® witte kaasblokjes in olie
|
30 g |
|
Verse kruiden
|
2 el |
Andere recepten
Geniet van onze zelfgemaakte zoete aardappel pizzabodem
Zelf pizza maken is een leuke en creatieve ervaring, en onze zoete aardappelbodem maakt het extra bijzonder. De lichte zoete smaak van de bodem geeft een verrassende twist aan de traditionele pizza. In combinatie met verse toppings en gesmolten kaas wordt deze pizza een smakelijke maaltijd die anders is dan anders.
Stevige bodem met knoflook crème fraîche
De basis van deze pizza is een stevige, maar zachte zoete aardappelbodem. De knoflook crème fraîche vervangt de gebruikelijke tomatensaus en voegt een romige, licht pittige smaak toe. Dit maakt elke hap rijk en smaakvol.
De frisse en licht zure smaak van crème fraîche past goed bij de natuurlijke zoetheid van de bodem. Het is een heerlijke variatie op traditionele pizzasauzen.
Rode ui en champignons voor een rijke smaak
De combinatie van rode ui en champignons als topping is een echte smaakmaker. Rode ui zorgt voor een subtiele zoetheid en een lichte scherpte. De champignons voegen een aardse, umami-smaak toe die de diepte van de pizza versterkt.
Tijdens het bakken worden de champignons heerlijk mals en geven ze vocht vrij, wat zorgt voor een sappige, smaakvolle topping. Samen met de knoflook crème fraîche en zoete bodem ontstaat een perfect uitgebalanceerde pizza.
Gesmolten mozzarella en witte kaas
Een mix van mozzarella en witte kaas maakt deze pizza helemaal af. De mozzarella smelt tot een zachte, elastische laag die zorgt voor de klassieke pizza-ervaring. De witte kaasblokjes worden goudbruin tijdens het bakken en geven een licht zoute, hartige smaak.
Deze combinatie van kazen voegt extra textuur en smaak toe, waardoor de pizza zowel rijk als uitgebalanceerd smaakt.
Een frisse kijk op pizza-avonden
Onze zoete aardappelbodem geeft een unieke draai aan pizza en maakt pizza-avonden net iets spannender. De mix van zoete en hartige smaken zorgt voor een verrassende ervaring waar zowel volwassenen als kinderen van zullen genieten. Als je op zoek bent naar een origineel alternatief voor de standaard pizzabodem, is dit recept perfect.
Wil je meer inspiratie? Probeer ook eens onze pizza met tomatensaus en witte kaas, Italiaanse polenta pizza of hummus flatbreads voor andere heerlijke alternatieven.
Experimenteer met toppings
Geef je pizza een persoonlijke touch door creatief te zijn met de toppings. Kies voor geroosterde paprika, olijven of artisjokken voor een mediterrane smaak. Voeg na het bakken verse rucola toe voor een pittige bite.
Voor een extra zoete twist kun je gekarameliseerde uien of plakjes vijg toevoegen. Rokerige smaken krijg je door geroosterde cherrytomaten of gegrilde aubergine te gebruiken. Voeg ook eens gerookte paprika of chilivlokken toe aan het deeg om de korst een extra smaaklaag te geven.
