Zalmsalade

Name: Zalmsalade
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 250 g zure room, 18%; 1 groene paprika (ca. 125 g), fijngehakt; 2 el bieslook fijngehakt; 1½ el versgeperst citroensap; 150 g gerookte zalm in kleine stukjes; 1 tl grof zout; versgemalen peper; 75 g krulandijvie; 25 g verse kruiden bijvoorbeeld bieslook, kervel en waterkers; 50 g gerookte zalm in reepjes; verse kruiden bijvoorbeeld bieslook, kervel en waterkers; Partjes citroenen (onbespoten); 4 plakjes warm italiaans stokbrood (ca. 100 g)

Heb je een lekker voorgerecht of een licht diner of lunch nodig? Dan zul je dit recept voor zalmsalade met maar liefst twee soorten gerookte zalm vast lekker vinden. Geniet van zalmsnippers in een rijke en romige dressing van zure room, versgeperst citroensap en kruiden, en van plakjes gerookte zalm op een knapperige basis van groenten en verse kruiden. Geniet van een verrukkelijk gerecht dat zowel je ogen als je smaakpapillen streelt.

https://www.arla.nl/recepten/zalmsalade/

Bereidingswijze

Meng de zure room, de paprika, de bieslook en het citroensap in een kom.
Roer de zalm, het zout en de peper erdoor. Breng op smaak.
Spoel de krulandijvie en de kruiden af en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Scheur de krulandijvie en de kruiden in kleine stukjes en schep ze door elkaar in een kom.
Leg de krulandijvie en de kruiden op een bord. Schik ongeveer de helft van de zalmsalade erover en serveer de rest apart in een schaaltje. Verdeel de zalmreepjes erover.
Garneer met verse kruiden en partjes citroen. Serveer met warme plakken stokbrood.

Eet smakelijk!

Vragen over zalmsalade

Maak in minder dan 30 minuten een snel en gemakkelijk bijgerecht of lichte maaltijd met ons recept voor gerookte-zalmsalade. We hebben een lijst samengesteld met enkele van de meest gestelde vragen over deze verse traktatie en geven je de antwoorden, zodat je dit smakelijke gerecht thuis kunt maken. Hieronder lees je er meer over!

Hoe maak je zalmsalade?

Maak eerst de dressing voor de gerookte-zalmsalade door zure room, groene paprika, bieslook en versgeperst citroensap in een kom te mengen. Voeg zalmsnippers, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. Meng sla en kruiden, schik ze op een bord met de helft van de zalmsalade erop en decoreer met dunne zalmreepjes. Garneer het gerecht tot slot met verse kruiden en partjes citroen voor een finishing touch.

Welke dressing past bij zalmsalade?

Houd het licht en eenvoudig met een romige maar licht pittige dressing voor zalmsalade. Die moet een heerlijk evenwicht hebben tussen dicht en licht, als aanvulling op de frisse maar vettige textuur van de vis. De combinatie van zure room, citroensap, bieslook en zout en peper zorgt voor een aangename romigheid, terwijl het zuur van het versgeperste citroensap een mooi contrast vormt met de rijkdom van de vis.

Hoe lang blijft zalmsalade goed in de koelkast?

De zalmsalade is handig om bij de hand te hebben in de koelkast. Voor de beste kwaliteit bewaar je hem 2-3 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast. Als je hem langer bewaart, verliezen sommige verse ingrediënten hun heldere en knapperige uiterlijk. Als je de verse ingrediënten niet met de vis mengt, is hij langer houdbaar; gerookte zalm is tot 1 week houdbaar in de koelkast.

Kun je zalmsalade invriezen?

Wij raden af de zalmsalade in te vriezen, omdat veel van de ingrediënten niet goed in te vriezen zijn en bederven als je ze invriest. Eenmaal ontdooid zijn de kruiden en de sla verkleurd en hebben ze een onsmakelijke textuur. Je kunt de salade echter wel in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Je kunt de vis wel apart invriezen als je hem niet hebt gemengd met dressing, kruiden of groenten. Bewaar hem maximaal 6 maanden in de diepvries en laat hem een nacht ontdooien in de koelkast wanneer je hem wil gebruiken.

Wat serveer je bij zalmsalade?

De zalmsalade smaakt op zichzelf al indrukwekkend en heerlijk. Je kunt hem als voorgerecht serveren met warme plakjes stokbrood voor een volledige maaltijd met vis als thema, of hem verwerken in een diner of lunch met een hoofdgerecht zoals pasta of rijst met groenten erbij.

Ingrediënten

Zure room, 18%	250 g
Groene paprika (ca. 125 g), fijngehakt	1
Bieslook fijngehakt	2 el
Versgeperst citroensap	1½ el
Gerookte zalm in kleine stukjes	150 g
Grof zout	1 tl
Versgemalen peper
Krulandijvie	75 g
Verse kruiden bijvoorbeeld bieslook, kervel en waterkers	25 g
Gerookte zalm in reepjes	50 g

Garnering

Verse kruiden bijvoorbeeld bieslook, kervel en waterkers
Partjes citroenen (onbespoten)

Bijgerechten

Warm italiaans stokbrood (ca. 100 g)	4 plakjes

Heerlijke salade met gerookte zalm

Als je op zoek bent naar een verfrissend, gemakkelijk te maken gerecht dat geweldig smaakt, zoek dan niet verder. Ons recept voor salade met gerookte zalm zit vol textuur en smaak. De malse gerookte snippers zwemmen in een lichte dressing van zure room en citroensap en liggen op een bedje van verse krulandijvie en kruiden. Als finishing touch wordt de salade gegarneerd met dunne plakjes zalm en een mengsel van verse kruiden. Het is een ongelooflijk gemakkelijke salade voor een snelle lunch of voorgerecht. Bekijk voor inspiratie voor meer heerlijke salades onze tomatensalade met olijven en basilicum, Franse salade Niçoise met tonijn en zwarte olijven of een eenvoudige en klassieke broccolisalade met spek en zonnebloempitten.

Groene salade met gerookte zalm

Ontdek onze ultieme feel-good salade met zalm en vele andere verse ingrediënten die goed bij elkaar passen. Omdat we gerookte vis gebruiken, is koken niet nodig, dus je bespaart veel tijd bij het bereiden van dit gerecht. De basis van de salade bestaat uit gemengde groenten en is bedekt met stukjes delicate, vette roze vis en paprika in een dressing met zure room. De combinatie van zalm, groente en een romige, rijke dressing maakt dit gerecht substantiëler. En hebben we al gezegd hoe prachtig en kleurrijk het eruit ziet? Je zult je ogen niet van dit mooie gerecht af kunnen houden.

Ontdek twee manieren om van gerookte zalm te genieten

Gerookte zalm meldt zich voor de salade! We gebruiken de heerlijke vis op twee manieren in ons recept voor zalmsalade. Eerst wordt hij in kleinere stukjes gesnipperd en gecombineerd met groente, kruiden en dressing. Vervolgens worden reepjes van de vette gerookte vis bovenop de in dressing gehulde zalmsalade gelegd. Hartig, wrang en rokerig, dit gerecht heeft alle smaken waar je van houdt. Het is een perfecte en eenvoudige verwennerij voor iedere dag, of je het nu liever als bijgerecht eet of als een lichte lunch of diner op zichzelf.

Geniet van een lichte dressing voor zalmsalade

Wil je weten wat dit gerecht nog lekkerder maakt? Een romige en licht wrange dressing op basis van zure room, versgeperst citroensap, bieslook en zout en peper. De dressing voor zalmsalade voegt een romige rijkdom toe aan het gerecht en houdt het licht en fris met een vleugje citroensap dat de rijkdom van de vis helpt te doorbreken en de salade doet knallen. Het is een moeiteloze dressing die je in een paar minuten maakt.

Voeg meer verse groente en kruiden toe

Hoewel de zalmsalade zo al heerlijk is, kun je altijd variëren door er meer aan toe te voegen. Ga helemaal los en geniet van een smaakvolle salade met veel verse groenten en kruiden met het zoute van de vis. Snijd wat zijdezachte avocado's, knapperige komkommerschijfjes en zoete kerstomaatjes in plakjes en meng ze met de krulandijvie en gemengde kruiden. Je kunt een beetje pit en kleur toevoegen met rode uienringen die precies de juiste hoeveelheid pittige bite aan dit gerecht geven. Als aanvulling op de citrusachtige smaak van het citroensap doe je er wat dilleblaadjes bij met een heerlijk fris, citrusachtig accent en een subtiele grasachtige ondertoon om een nieuwe versie van de heerlijke dressing voor zalmsalade te maken.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht