Zalm poke bowl

Name: Zalm poke bowl
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 125 ml lichte japanse sojasaus; 1 el honing of suiker; 3 el sesamolie; ½ tl rode chili's, gehakt, of chilisaus; 250 g quinoa; 300 g sushi-kwaliteit zalm; 2 lente-ui; 1 avocado, fijngesneden; 150 g gekookte edamame; ½ komkommer, fijngesneden; ¼ rode kool, fijngesneden; 200 g Apetina® witte kaasblokjes in olie

Ons recept voor een zalm poke bowl combineert verse zalm van sushi-kwaliteit met kleurrijke groenten, geserveerd op een bedje van licht gekruide quinoa. Bij elke hap proef je een combinatie van texturen, van romige avocado tot knapperige rode kool en de zachte edamame. Een huisgemaakte sojasausmarinade voegt een perfecte balans van zoet en een subtiele pit toe, wat deze bowl tot een heerlijke maaltijd maakt.

https://www.arla.nl/recepten/zalm-poke-bowl/

Bereidingswijze

Klop de sojasaus, honing of suiker, sesamolie en chili door elkaar. Voeg meer chili toe indien nodig en zet opzij.
Plaats de quinoa in een fijnmazige zeef en spoel af onder koud water.
Doe de quinoa over in een pan en bedek met 500 ml water.
Breng aan de kook en laat 15 tot 20 minuten sudderen tot al het water is opgenomen. Haal van het vuur, voeg 3 eetlepels van de sojasausmarinade toe, dek af en laat intrekken.
Snijd de zalm in kleine blokjes.
Voeg de lente-uitjes en 3 eetlepels van de sojasausmarinade toe, hussel voorzichtig tot alles goed bedekt is en zet opzij.
Verdeel de quinoa over vier kommen.
Schik de zalm en groenten in groepjes bovenop elke kom.
Garneer met blokjes witte kaas en serveer met de rest van de marinade apart.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

Lichte japanse sojasaus	125 ml
Honing of suiker	1 el
Sesamolie	3 el
Rode chili's, gehakt, of chilisaus	½ tl
Quinoa	250 g
Sushi-kwaliteit zalm	300 g
Lente-ui	2
Avocado, fijngesneden	1
Gekookte edamame	150 g
Komkommer, fijngesneden	½
Rode kool, fijngesneden	¼
Apetina® witte kaasblokjes in olie	200 g

Tips: Perfectioneer je zalm poke bowl

Maak je zalm poke bowl nog lekkerder met deze handige tips:

Kies de beste kwaliteit zalm

Ga voor sushi- of sashimi-kwaliteit zalm die veilig is om rauw te eten. Deze vis is op een speciale manier ingevroren om parasieten te doden. Bij het kopen van zalm, let op een mooie, heldere kleur en stevige structuur, dit duidt op versheid.

Zalm snijden voor een poke bowl

Gebruik een scherp mes om de zalm in gelijke blokjes te snijden. Om het snijden makkelijker te maken, leg je de vis een paar minuten in de vriezer totdat hij steviger wordt. Snijd de zalm vlak voordat je de bowl samenstelt, zodat hij vers blijft.

Maak een zalm poke bowl met quinoa

Onze zalm poke bowl met quinoa is een frisse variant op de klassieke Hawaiiaanse poke bowl. De quinoa voegt een nootachtige textuur toe die perfect past bij de andere ingrediënten. Door de zelfgemaakte sojasausmarinade neemt de warme quinoa heerlijke umami-smaken op.

Ben je op zoek naar meer visgerechten? Probeer eens onze gegrilde zalmsalade, garnalen- en erwtenpasta, of garnalen pho.

Met knapperige groenten, avocado en witte kaas

De zalm poke bowl is rijk aan verse groenten en avocado. De knapperige rode kool en komkommer zorgen voor een frisse bite, terwijl de avocado voor een romige smaak zorgt. Gekookte edamamebonen en romige witte kaas maken de bowl af met een heerlijk fris accent dat perfect samengaat met de zalm.

Pittige marinade van sojasaus, honing, sesamolie en chili

Een goede marinade is de sleutel tot smaak. Onze marinade combineert sojasaus, honing, sesamolie en chili voor een mooie balans tussen zoet, pittig en hartig. De sojasaus voegt een diepe umami-smaak toe, terwijl de honing een lichte zoetheid geeft. De chili zorgt voor een subtiele pit, en de sesamolie maakt het geheel mooi romig.

Snelle lunch of diner in 15 minuten

Dit gerecht is niet alleen super smaakvol, maar ook snel klaar. Binnen 15 minuten zet je deze heerlijke poke bowl op tafel. Ideaal voor een snelle lunch of diner wanneer je weinig tijd hebt.

Experimenteer met het recept

Varieer met andere soorten vis of zeevruchten zoals tonijn of garnalen. Tonijn heeft een stevigere textuur en voegt extra bite toe, terwijl garnalen een zoetere smaak hebben.

Speel ook met verschillende groenten of fruit. Voeg knapperige groenten toe zoals taugé, peultjes of asperges. Voor een tropische twist kun je ananas of mango toevoegen, die de hartige smaken van de vis mooi aanvullen.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht