Wrap met bloemkool

15 min.
Wrap met bloemkool

Op zoek naar een snelle, vegetarische maaltijd met veel groente die zowel fris als vullend is? Deze wrap met bloemkool, spinazie, avocado en granaatappelpitjes is perfect als lunch of als lichte avondmaaltijd. De combinatie van geroosterde bloemkool, romige witte kaas en een frisse wasabi-limoen yoghurtsaus zorgt voor een smaakexplosie.

Ingrediënten

Wrap

Tortilla
1
Geroosterde bloemkool
100 g
Verse spinazie
6- 8 bladeren
Avocado, in stukjes gesneden
1
Cherry tomaten, gehalveerd
3- 4
El Apetina® Witte kaas, verkruimeld
1
Granaatappelpitjes
1 el

Wasabi lime saus

(2 el) Arla Biologische volle yoghurt (2 el) Arla Biologische volle yoghurt
30 ml
1/4 el wasabipasta
Zout
1 snufje
1/5 el suiker
Een paar druppels limoensap

Bereidingswijze

Maak de wasabi lime saus

  • Meng de yoghurt, wasabi paste, limoensap, suiker en zout in een kommetje. Zet even opzij.

Wrap grillen

  • Verwarm een grillpan of droge koekenpan,
  • Leg de wrap in de pan en grill beide kanten 10 seconden tot ze licht knapperig zijn.

Beleggen

  • Leg de warme wrap op een bord en besmeer met 1,5 eetlepel saus.
  • Verdeel 100 gram geroosterde bloemkool over de wrap. (onder deze stap linken naar recept geroosterde bloemkool)
  • Strooi 1 eetlepel witte kaas en 1 eetlepel granaatappelpitjes erover.
  • Voeg 6-8 blaadjes verse spinazie toe.
  • Verdeel de avocado en de cherrytomaatjes over de wrap.
  • Eindig met een eetlepel saus voor extra smaak.

Oprollen en serveren

  • Rol de wrap stevig op en snijd hem eventueel doormidden of schuin voor een leuk effect.
  • Serveer direct en geniet!

Serveertip

Lekker in combinatie met:

Wasabi lime saus
5 min.
Wasabi lime saus
(1)
Eet smakelijk!

Tips

Grill de wrap niet te lang. Te lang grillen kan ervoor zorgen dat de wrap te hard en te droog wordt, waardoor je hem niet meer goed kan oprollen.

Tips

Voor een extra crunch kun je noten of zaden toevoegen, zoals pijnboompitten of sesamzaadjes.

Tips

Houd je niet van pittig eten? Halveer de hoeveelheid wasabi, zodat je een mildere saus krijgt.

FAQ: Wrap met bloemkool

Heb je vragen over deze wrap met bloemkool? Bekijk de antwoorden hieronder en probeer het recept uit!

Kan ik deze wrap van tevoren maken?

Ja! Bereid alle ingrediënten voor en bewaar ze apart. Beleg de wrap pas vlak voor het eten zodat hij niet zompig wordt.

Hoe rol ik een wrap het beste op?

Beleg je wrap in het midden, in een ovale vorm, zodat de vulling goed verdeeld is. Vouw eerst de zijkanten naar binnen om te voorkomen dat de vulling eruit valt. Rol vervolgens de wrap strak op, alsof je een cadeautje inpakt. Trek hem licht aan terwijl je rolt voor een stevige wrap.

Kan ik de wrap koud eten?

Dat kan zeker! Deze wrap is zowel warm als koud lekker. Ideaal om mee te nemen als lunch.

Hoelang blijft de wasabi lime saus goed?

Je kunt de wasabi lime saus tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje.

Voedingswaarde, per per portie

Energie-inhoud:

420 Kcal

vezels 3,4 gram vezels
eiwit 26 gram eiwit
koolhydraten 42 gram koolhydraten
vet 23 gram vet

Andere recepten

Bekijk meer
https://www.arla.nl/recepten/wrap-met-bloemkool/