Wortelsoep
Bereidingswijze
Tip
Gebruik een gewone blender of een staafmixer om de soep tot een glad mengsel te mixen. Als je een staafmixer gebruikt, zorg er dan voor dat het mes volledig ondergedompeld is voordat je gaat mixen. Houd eventueel een theedoek omhoog om oranje spetters te voorkomen. Als je daarentegen een gewone blender gebuikt, maak je minder snel de hele keuken vuil en is het resultaat ook gladder. Gebruik een grote lepel om het oranje mengsel in de blender te gieten in plaats van alles er in één keer in te doen. Zorg er ook voor dat je een blender gebruikt die gemaakt is voor warme gerechten.
Tip
Soepen zijn geweldig om van tevoren te maken en in porties in te vriezen. Zo heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand en kun je de soep zonder veel gedoe weer opwarmen op het fornuis of in de magnetron.
Vragen over wortelsoep
Ons recept voor wortelsoep is erg eenvoudig en vereist weinig ingrediënten en minimale inspanning. Hieronder lees je hoe je het beste resultaat krijgt.
Ingrediënten
|
Wortelen, in grove stukken (ca. 400 g)
|
9 |
|---|---|
|
Boter
|
15 g |
|
Gele ui, grof gesnipperd (ca. 75 g)
|
1 |
|
Groentebouillon
|
1 L |
|
Roomkaas, naturel
|
100 g |
|
Grof zout
|
1 tl |
|
Versgemalen peper
|
Garnering
|
Fijngehakte bieslook
|
|---|
Serveren met
|
Brood
|
300 g |
|---|
Makkelijke wortelsoep met roomkaas
Trakteer jezelf snel op een heerlijke, romige wortelsoep met zeer eenvoudige ingrediënten. Je zult ervan versteld staan hoe romig hij is, want in ons recept gebruiken we geen volvette room. In plaats daarvan zorgt roomkaas voor een heerlijk fluweelzachte, romige textuur die in je mond smelt. Het is het perfecte gerecht als het buiten koud is en een geweldige kant-en-klaarmaaltijd als je een drukke week voor de boeg hebt. Serveer de soep met een beetje fijngehakte bieslook en wat brood erbij.
Zin in andere recepten zoals deze? Probeer dan zeker eens enkele van onze andere soeprecepten, zoals vissoep met saffraan en avocado, een romige pompoensoep met gember en citroen of aardappelsoep met prei en spekblokjes.
Een heerlijke smaak en frisse kleur
Is er iets beters dan een lekkere kom soep op een koude dag? Onze wortelsoep is erg eenvoudig te maken en heeft een intense, rijke smaak. Met zijn prachtige oranje kleur tovert hij op een grijze en regenachtige dag gegarandeerd een glimlach op je gezicht. De heerlijk romige textuur met een pittig accent en gelaagd smaakprofiel zal je ongetwijfeld verrassen. Deze soep is perfect om aan familie of vrienden te serveren en is verbazingwekkend eenvoudig te bereiden. Geniet van een heerlijke, verwarmende soep die niemand zal kunnen weerstaan.
Experimenteer met het recept
Wortelen gaan goed samen met allerlei andere ingrediënten, dus is het erg makkelijk om dit recept helemaal naar je eigen smaak aan te passen. Probeer bijvoorbeeld eenvoudige maar overheerlijke combinaties van gember, zoete aardappelen, linzen en een beetje kruiden. Met slechts een paar eenvoudige aanpassingen gaat deze soep nooit vervelen en ben je telkens weer verzekerd van een spannende smaakbeleving.
Wortelsoep met gember
Maak een heerlijke gember-wortelsoep en ontdek de perfecte combinatie van wortels en gember. De zoetheid van de wortelen en de intense, pittige smaak van de gember vullen elkaar prachtig aan. Rasp de gember en voeg hem toe aan de ui en wortelen. Voor meer smaak kun je de wortelen roosteren in de oven voordat je ze bij de andere ingrediënten doet. Door de wortelen te roosteren, komt de zoete, hartige smaak echt tot zijn recht. Serveer de geroosterde wortelsoep met gember en een beetje room of zure room.
Voeg zoete aardappel, linzen, chili en dergelijke toe
Maak een pittige linzen-wortelsoep met chili en kurkuma. De pittige wortelsoep heeft door de linzen een diepe aardse smaak, terwijl de kruiden zorgen voor verwarmende aroma's. Voeg de linzen toe aan de wortels en laat het mengsel sudderen voor je de roomkaas en kruiden erbij doet. Dit maakt de soep dikker van textuur en zorgt voor een natuurlijke zoetheid. Gebruik rode linzen als je een zachter resultaat wilt, want die lossen snel op tijdens het koken. Of kies voor bruine of groene linzen als je meer textuur wilt: die behouden hun vorm beter.
Als je op zoek bent naar een zoetere variant, dan is soep van zoete aardappel en wortel wellicht iets voor jou. De smakelijke combinatie van zoete aardappelen en wortelen is echt hemels. Schil en snijd de aardappelen en doe ze bij de wortelen. Wanneer het mengsel mooi glad is, strooi je er als finishing touch wat korianderblaadjes op.
