Wortel-linzensoep
Bereidingswijze
Haal het beste uit je wortel-linzensoep
Wil je het meeste halen uit je wortel-linzensoep? Gebruik deze tips:
Dikte aanpassen
Wil je een dunnere soep? Voeg dan wat extra bouillon of water toe. Voor een dikkere, bijna stoofpotachtige soep, gebruik je minder vloeistof. Pureer de soep niet helemaal voor wat meer structuur.
Bereiden in de slowcooker
Je kunt deze soep ook prima in de slowcooker maken. Dit is ideaal als je van gemak en extra smaak houdt. Sautéer eerst de groenten en linzen met dillezaad, doe ze daarna in de slowcooker met de bouillon. Kook 8 tot 10 uur op laag of 4 tot 5 uur op hoog. Pureer de soep voor het serveren tot de gewenste dikte.
FAQ: Vragen over wortel-linzensoep
Deze wortel-linzensoep is misschien simpel, maar zit nog steeds boordevol smaak. Lees onze antwoorden op veelgestelde vragen hieronder voordat je begint met het recept.
Ingrediënten
|
Beluga linzen of groene linzen
|
100 g |
|---|---|
|
Wortelen
|
1 kg |
|
Gele ui
|
1 |
|
Knoflook
|
3 teentjes |
|
Dillezaadjes
|
½ el |
|
Boter
|
2 el |
|
Groentebouillon
|
800 ml |
|
Sap van sinaasappelsap en bloedsinaasappel
|
200 ml |
|
Zout
|
|
|
Zwarte peper
|
|
|
Koolzaadolie
|
200 ml |
Andere recepten
Kleurrijke soep met een frisse smaak
Deze kleurrijke wortel-linzensoep heeft een heerlijke combinatie van zoete wortels en hartige linzen, afgewerkt met knapperige wortelreepjes. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht, ideaal voor een gezinsmaaltijd die er ook nog eens mooi uitziet.
Ben je dol op linzen? Probeer dan ook eens onze groente-linzensoep of tomaat-linzensoep met croutons. Of, als je van wortels houdt, probeer onze wortel-gembersoep of kleurrijke wortelsoep.
Sinaasappelsap en dillezaad voor extra smaak
Sinaasappelsap en dillezaad zorgen voor een frisse en kruidige twist. Het sinaasappelsap voegt een subtiele zoetheid en frisheid toe, terwijl de dillezaadjes een licht kruidige smaak geven die perfect past bij de andere ingrediënten.
Knapperige wortelreepjes als topping
Maak de soep af met knapperige wortelreepjes. Snijd wortels dun, bak ze in olie tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn, en gebruik ze als topping voor extra textuur en een mooie presentatie. Een simpele manier om de soep net wat specialer te maken.
Hoofd- of voorgerecht
Deze soep werkt goed als hoofdgerecht of als voorgerecht. De frisse citrus en de hartige linzen maken hem veelzijdig: licht genoeg als voorgerecht, maar vullend genoeg voor een lichtere maaltijd.
Experimenteer met het recept
Geef je eigen draai aan het recept. Vervang het sinaasappelsap door limoensap voor een scherpere smaak, of voeg geroosterde groenten zoals paprika of aubergine toe voor een extra laagje smaak. Voor een Marokkaanse twist kun je de dillezaadjes vervangen door harissapasta. Houd je van pittig? Voeg dan chilivlokken of komijn toe.
