Wortel-gembersoep
Bereidingswijze
Hoe maak je de beste wortel-gembersoep
Hier zijn wat tips om je wortel-gembersoep nog lekkerder te maken.
Linzen spoelen voor de beste smaak
Spoel de linzen goed af onder koud water tot het water helder is. Dit verwijdert extra zout en zorgt voor een betere smaak en textuur in de soep.
De beste wortels kiezen
Kies stevige wortels met een heldere oranje kleur, zonder zachte plekken. Zo krijg je de beste smaak in je soep. Gebruik wortels van ongeveer dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
FAQ: Vragen over wortel-gembersoep
We hebben enkele van de meest gestelde vragen beantwoord om je te helpen bij het bereiden van het recept.
Ingrediënten
|
Boter
|
10 g |
|---|---|
|
Wortelen in kleine stukjes
|
750 g |
|
Knoflook, geplet
|
2 teentjes |
|
Verse rode chilipeper, fijngehakt
|
1 el |
|
Groentebouillon
|
1 L |
|
Crème fraîche
|
100 ml |
|
Verse gember, fijn geraspt (ongeveer 20 g)
|
2 el |
|
Limoenen - of citroensap, vers geperst
|
½ el |
|
Grof zout
|
1½ tl |
Topping
|
Zwarte of groene linzen in water, uitgelekt
|
1 blikje |
|---|---|
|
Crème fraîche
|
100 ml |
|
Verse kruiden, bijvoorbeeld koriander of peterselie
|
Andere recepten
Heerlijke wortel-gembersoep
Er is niets lekkerder dan zelfgemaakte soep. Het is echt comfortfood dat je ook nog eens lekker opwarmt. Deze wortel-gembersoep is het bewijs dat simpele ingrediënten samen een heerlijke maaltijd kunnen vormen. De wortels worden zacht gebakken in boter voor een zoete smaak, terwijl gember en chilipeper de soep een beetje pit geven. Perfect om samen met het gezin van te genieten.
Met linzen, crème fraîche en verse kruiden
De soep wordt afgemaakt met een beetje crème fraîche, Parmezaanse kaas en knoflook. Dit maakt de soep romig en zorgt ervoor dat de pittigheid in balans blijft. De linzen geven extra bite en een nootachtige smaak. Verse kruiden zoals koriander of peterselie zorgen voor een frisse afwerking. Laat je niet misleiden door de eenvoud - deze soep zit boordevol smaak.
Ben je dol op deze smaken? Probeer dan ook onze pittige linzensoep of linzen- en groentesoep. Voor meer wortelsoepen kun je onze wortel-linzensoep of klassieke wortelsoep proberen.
Perfect als voorgerecht, lunch of diner
Deze wortel-gembersoep is lekker bij elke gelegenheid. Serveer hem als voorgerecht of maak snel een portie voor een warme lunch in het weekend. Combineer de soep met wat bijgerechten voor een volledige maaltijd.
Lekker met knapperig brood, zoals een baguette of geroosterd zuurdesem. Het brood past goed bij de romige soep en is ideaal om de laatste druppels op te deppen.
Geef je eigen draai aan het recept
Pas het recept aan zoals jij het lekker vindt. Voeg wat kokoscrème toe voor extra romigheid; dit past goed bij de warme en pittige smaken van de soep. Liever meer textuur? Strooi geroosterde pompoenpitten of noten over de soep. Voor een intensere smaak kun je de wortels eerst roosteren in de oven - dit maakt ze extra zoet en voegt een beetje rokerigheid toe. Besprenkel de wortels met olie en rooster ze op 200 °C tot ze zacht zijn en de randen lichtbruin worden.
