Victoria spongecake
Bereidingswijze
Tips
Zorg ervoor dat ingrediënten zoals de eieren en de smeerbare boter op kamertemperatuur zijn voordat je gaat koken. Dit maakt het makkelijker om de ingrediënten te mengen, wat resulteert in een gladder beslag en een luchtigere cake.
Tips
Hoewel de cake het beste op dezelfde dag gegeten kan worden, kun je de restjes een paar dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
Ingrediënten
|
Grote scharreleieren
|
4 |
|---|---|
|
Lactosevrije smeerbaar boter
|
225 g |
|
Fijne suiker
|
225 g |
|
Zelfrijzend bakmeel
|
225 g |
|
Druppels vanille-extract
|
2 |
|
Frambozen en aardbeien
|
20 g |
|
Frambozen of aardbeienjam
|
10 g |
|
Lactosevrije room
|
150 ml |
Andere recepten
Probeer ons recept voor een Victoria spongecake
Ga terug in de tijd met ons verrukkelijke recept voor een eenvoudige Victoria spongecake. Het is de ultieme Britse traktatie die door velen wordt gekoesterd vanwege zijn eenvoud en voortreffelijke smaak. Ons recept biedt een heerlijke balans van smaken en texturen die je laten begrijpen waarom de cake zo populair is. Elke hap is een combinatie van lichte en luchtige spons, weelderige room en zoete jam.
Voor meer smakelijke desserts, verken een paar van onze heerlijke recepten. Probeer de citroencake met glazuur en eenvoudige shortbread.
Tweelaagse luchtige sponscake
Het hoogtepunt van de Victoria spongecake zijn de twee luchtige lagen cake, elk zacht en perfect gebakken. Terwijl je ervan geniet, proef je de luchtige cake die laag voor laag je mond vult. Neem de tijd om van elke hap te genieten en voel hoe de zachte structuur heerlijk in je mond smelt.
Gevuld met jam, bessen en room
De Victoria spongecake valt op door zijn heerlijke vulling, tussen de zachte lagen cake. Zowel frambozen als aardbeien zorgen voor een fruitige zoetheid en frisse smaak die goed bij de cake past. De verse bessen geven een fijne textuur, terwijl de jam een subtiele rode kleur toevoegt en de cake zijn herkenbare uiterlijk geeft. Als finishing touch is er een royale laag slagroom, die de cake extra luxe maakt.
Een klassieke traktatie bij de thee, waardig voor een koningin
Doordrenkt van traditie en elegantie, is de Victoria spongecake al lang een vaste waarde bij theekransjes. Beeld je in hoe je je middagthee transformeert in een evenement waardig voor koninklijkheid door deze zoete en rijke cake te serveren aan vrienden en familie. Hoewel je er op elk moment van kunt genieten, excelleert deze cake echt in het bijzonder maken van elke dag.
De Victoria spongecake is een klassieke Britse cake vernoemd naar koningin Victoria, die bekend stond om haar voorliefde voor een plakje bij haar thee. Deze cake werd populair in de 19e eeuw toen de middagthee in de smaak viel bij de Britse aristocratie. De eenvoudige maar heerlijke lagen van luchtige spons, jam en room maken het perfect voor elke theetijd.
Maak het persoonlijk
Om te experimenteren met de smaken van je cake, overweeg dan om verschillende soorten jam te gebruiken. Aardbeienjam geeft een uitgesproken zoete smaak, terwijl frambozenjam een zuurzoete smaak biedt. Je kunt ook abrikozenjam proberen voor een subtiele zoetheid en een vleugje verfijning. Het toevoegen van een hint citroenschil of een lepel citroencurd kan de smaken verlevendigen en een verfrissende citrus smaak toevoegen. Naast deze opties, overweeg om je favoriete bessen in de sponscake te verwerken. Hoewel aardbeien en frambozen populaire keuzes zijn, maken ook bramen en bosbessen uitstekende toevoegingen die zowel de smaak als de presentatie versterken.
