Trifle met skyr, bosbessen, frambozen en knapperige muesli

Deze trifle met skyr, bosbessen, frambozen en knapperige muesli is opgebouwd uit verschillende lagen. Het ziet er in een glas daarom ook nog eens mooi uit. Serveer dit gerecht als dessert, of verwen jezelf ermee als tussendoortje. Gegarandeerd een succes

Ingrediënten

Knapperige muesli

Volkoren boekweitgrutten	50 g
Havermeel	50 g
Roggemeel	50 g
Pompoenpitten	25 g
Honing	2½ el
Gesmolten boter	25 g
Water	50 ml

Trifle

Arla® Skyr vanille	450 g
Honing	2 el
Fijngehakte muntblaadjes	1 el
Bosbessen	100 g
Frambozen	100 g

Bereidingswijze

Baktijd

Ca. 1 uur en 15 minuten op 150° graden – traditionele oven (boven- en onderwamte).

Meng de boekweit, havermout, roggemeel en pompoenpitten in een kom door elkaar.
Roer vervolgens de honing, boter en het water door het mengsel en verdeel het goed. Er kunnen kleine klontjes in het mengsel blijven zitten, dat is geen probleem.
Verdeel de muesli over een bakplaat met bakpapier.
Bak de muesli in het midden van de oven ongeveer 1 uur en 15 minuten, maar blijf de muesli af en toe omscheppen.
Laat de muesli daarna afkoelen op een rooster.
Meng de honing en munt door de skyr.
Schep de skyr, bessen en muesli om en om in een glas (met een inhoud van ongeveer 300 ml).
Bewaar wat fruit ter garnering.