Tom yum soep
Bereidingswijze
Tips om je tom yum soep nog beter te maken
Hier zijn wat handige tips om je tom yum soep nog lekkerder te maken. Of je nu net begint of al ervaring hebt, deze suggesties helpen je om het beste uit dit recept te halen.
Pas de pittigheid aan naar jouw smaak
Wil je de soep minder pittig maken? Gebruik dan minder chili of verwijder de zaadjes. Als je juist van pittig houdt, laat de zaadjes erin of voeg extra chili toe. De room helpt om de scherpte van de chili wat zachter te maken en geeft de soep een gladde textuur. Proef de soep terwijl je kookt en pas de smaken aan naar wens. Voeg eventueel een beetje suiker toe als je de soep minder pittig wilt.
Gebruik garnalenschalen voor extra smaak
Wil je de bouillon nog voller van smaak maken? Gebruik dan de schalen van de garnalen. Bak ze even aan tot ze goudbruin zijn en laat ze daarna sudderen met water. Dit geeft de soep extra diepte. Heb je weinig tijd? Gebruik dan kippenbouillon van goede kwaliteit voor een stevige basis.
Kies de juiste paddenstoelen
Oesterzwammen zijn ideaal voor tom yum soep. Ze hebben een zachte textuur en milde smaak die goed samengaan met de pittige bouillon. Je kunt ook andere paddenstoelen zoals shiitake of enoki proberen. Champignons zijn minder geschikt, omdat ze niet genoeg smaak hebben om tegen de pittige en zure smaken op te boksen.
FAQ: Vragen over tom yum soep
Nieuwsgierig hoe je de beste tom yum soep maakt? Bekijk de vragen en antwoorden hieronder voor meer tips.
Ingrediënten
|
Sjalotjes
|
2 |
|---|---|
|
Citroengras
|
2 stengels |
|
Verse gember
|
50 g |
|
Verse rode chili
|
1 |
|
Water
|
1000 ml |
|
Schelpdierenbouillon
|
3 el |
|
Oesterzwammen
|
200 g |
|
Vissaus
|
2 el |
|
Dubbele room
|
200 ml |
|
Rauwe reuzengarnalen
|
500 g |
|
Limoen, fijn geraspte schil en sap
|
1 |
|
Verse koriander, ter garnering
|
bosje |
Andere recepten
Bereid een heerlijke Thaise tom yum soep
Maak kennis met de gedurfde smaken van Thailand met dit lekkere tom yum soeprecept. Citroengras, limoen en gember zorgen voor een smaakvolle basis. De garnalen maken de soep luxe, en de room geeft het een romige, zachte textuur. Of je nu wilt opwarmen op een koude dag of een fris voorgerecht zoekt, deze soep brengt de Thaise keuken naar je tafel.
Vanwege de garnalen is dit een tom yum goong recept, wat 'tom yum soep met garnalen' betekent. Deze versie is heel populair en vol van smaak, met een heerlijke combinatie van kruiden en zeevruchten.
Met oesterzwammen en garnalen
Oesterzwammen en garnalen vormen een heerlijke combinatie, met een mooie mix van texturen en smaken. De paddenstoelen nemen de pittige bouillon goed op en geven een aardse smaak. De garnalen zorgen voor een zachte, zoete smaak die goed past bij de pittige en frisse smaken van de soep. Samen maken ze de soep lekker en gebalanceerd.
Probeer ook eens onze andere soeprecepten, zoals kreeftensoep, wortel-gembersoep, zeevruchtensoep met scampispiesjes, misosoep of Japanse tantanmen ramen.
Ideeën om het recept te variëren
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen met andere ingrediënten. Vervang de garnalen bijvoorbeeld door gekookte kipfilet of probeer verschillende zeevruchten zoals mosselen of witvis voor een andere smaak en textuur.
Voeg shiitake of enoki paddenstoelen toe voor extra smaak. Als je meer textuur wilt, kun je wortels of courgette toevoegen.
Voor meer diepte kun je een paar kaffir limoenblaadjes toevoegen voor een frisse geur. Ook kun je Thaise chilijam gebruiken voor een beetje zoetheid en extra pit, of vervang de room door kokosmelk voor een romigere smaak. Garneer met groene uien of Thaise basilicum voor een exra touch.
