Tahini dressing
Bereidingswijze
Tips
Tahini kan vrij dik zijn, dus het kan zijn dat je wat water moet toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Begin met het toevoegen van een kleine hoeveelheid water en voeg dan geleidelijk meer water toe totdat je de gewenste dikte hebt bereikt.
Tips
Gebruik een blender of keukenmachine om de ingrediënten te mengen. Als je ze met de hand mengt, kan dat veel tijd en moeite kosten, en het kan zijn dat de tahinidressing niet zo glad en romig wordt als je zou willen.
Vragen over tahini dressing
Eenvoudige tahinidressing is een heerlijke zomerse saus die kan worden gebruikt om je picknick- of barbecueselecties te verbeteren. Lees hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen voor meer informatie.
Ingrediënten
Tahini dressing
|
Arla biologische magere yoghurt
|
250 ml |
|---|---|
|
Knoflookteentje fijngemaakt
|
1 |
|
Cayenne peper
|
½ tl |
|
Versgeperst citroensap
|
1 el |
|
Tahini
|
½ dl |
|
Zout
|
½ tl |
|
Zwarte peper
|
¼ tl |
Voor het serveren (optioneel)
|
Geroosterd sesamzaad
|
1 el |
|---|---|
|
Platte peterselie
|
Geniet van een eenvoudige en smaakvolle tahini dressing
Tahini dip is rijk, romig en heerlijk. Met een paar ingrediënten van hoge kwaliteit maak je in een paar minuten een verrukkelijke dressing. De yoghurtbasis zorgt voor een fluweelzachte textuur met een heerlijk mondgevoel. Het zorgt ook voor een subtiel vleugje pittigheid dat zorgt voor een lichte en verfrissende dressing, ook al is het algehele smaakprofiel rijk en intens.
Een knoflookyoghurtsaus vol smaak
De intensiteit van een tahinidressing komt van het hoofdingrediënt tahini, een pasta gemaakt van geroosterde sesamzaden die zijn gemalen en gecombineerd met olie om een gladde textuur te krijgen. De smaak is nootachtig, aards en rijk. Hij heeft veel diepte en een lichte bitterheid. Zuur citroensap wordt toegevoegd om frisheid te geven, de bitterheid in evenwicht te brengen en de helderheid van de pittige yoghurt te weerspiegelen.
De cayennepepersaus zorgt voor een beetje warmte en rokerigheid in de tahini-yoghurtsaus, terwijl de geperste knoflook een scherpe en hartige noot toevoegt die de overig smaken versterkt. Al deze ingrediënten zorgen samen voor een smaakvolle en bevredigende saus die gebruikt kan worden om verschillende gerechten op te fleuren door zijn hartige smaak.
Gebruik het als saladedressing of als dip voor falafels of groente.
Deze nootachtige en aardse dressing is heel veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Dress bijvoorbeeld een lichte salade met tahini dressing of gebruik het bij meer vullende zomerse salades zoals een avocado salade of kool salade die het goed doen met een gedurfde toevoeging.
Een andere populaire optie is om tahini dressing te gebruiken als dipsaus voor falafels, knapperige groente sticks, crackers of friet. Het is ook perfect om over gegrilde groenten te sprenkelen of als topping voor gegrild vlees zoals steaks, kip of lamsbiefstukken. Je kunt ook stukjes brood dippen in de romige saladedressing met tahini. Of gebruik het om een zomerklassieker als brood op een stokje pittiger te maken terwijl je geniet van de hitte van cayennepeper en bonfire.
Pas het aan je persoonlijke voorkeuren aan
Je kunt gemakkelijk spelen met de smaak van een klassieke sesam tahini dressing zonder nieuwe ingrediënten toe te voegen. Gebruik bijvoorbeeld meer citroensap voor een pittigere smaak, of meer knoflook voor een knoflookachtige tahini dressing. Als je deze zure en aromatische ingrediënten in balans wilt brengen, kun je honing of ahornsiroop aan de mix toevoegen voor meer snoep.
Je kunt ook extra specerijen toevoegen om een complexer smaakprofiel te creëren. Enkele populaire opties zijn komijn, paprikapoeder, koriander en chilipoeder. Voeg een kleine hoeveelheid van de specerij toe, proef en pas aan indien nodig. Het toevoegen van fijngehakte verse kruiden zoals peperige peterselie, pittige koriander of verfrissende dille is een andere manier om een frisse en levendige smaak toe te voegen. Probeer verschillende variaties om de beste tahini dressing voor jou te ontdekken.
