Taco Soep

Deze taco soep is een perfecte manier om de smaken van Mexico te ontdekken. Het malse gehakt is gekruid met taco kruiden, en samen met tomaten en zoete paprika’s krijgt het een heerlijke smaak. De soep wordt afgemaakt met zure room, cheddar kaas en knapperige tortillachips, waardoor je een lekkere mix van smaken en texturen krijgt. Het is een geweldige maaltijd voor een gezellig familiediner of een avondje met vrienden.

Bereidingswijze

Pel en hak de knoflook fijn.
Snijd de paprika in blokjes en laat de maïs uitlekken.
Verhit de boter in een grote soeppan. Fruit de knoflook, het gehakt en de taco kruiden 4-5 minuten.
Voeg de tomaten, paprika, maïs, water en bouillon toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Garneer de taco soep met zure room, geraspte cheddar kaas, tortillachips en koriander.

Eet smakelijk!

Verfijn je taco soep

Til je taco soep naar een hoger niveau met deze simpele tips die ervoor zorgen dat dit al lekkere recept nog beter wordt.

Dikte aanpassen

Voor een dikkere soep kun je het onbedekt laten sudderen, zodat de vloeistof kan inkoken en de smaken sterker worden. Wil je een romigere textuur? Pureer dan een deel van de zwarte bonen direct in de soep. Dit maakt de soep lekker romig zonder de smaak te veranderen. Als je een lichtere soep wilt, voeg dan beetje bij beetje wat extra water of bouillon toe tot de gewenste dikte bereikt is.

Het vlees bruinen

Het goed bruinen van het vlees is belangrijk voor de rijke smaak in je taco soep. Begin met een beetje olie of boter in een pan op middelhoog vuur. Als de pan warm is, voeg je het gehakt toe en zorg je ervoor dat het gelijkmatig verspreid is. Laat het een paar minuten zonder te roeren, zodat het een mooie bruine korst kan krijgen. Deze korst geeft de soep extra diepte. Zodra het vlees aan één kant bruin is, roer je af en toe zodat het aan alle kanten mooi bruin wordt. Als het klaar is, giet je het overtollige vet af en ga je verder met het recept.

Cheddar kaas selectie

Voor de juiste cheddar in je taco soep kun je het beste een gerijpte cheddar kiezen voor een stevige smaak die goed smelt. Wil je een mildere smaak, kies dan voor een jongere cheddar. Je kunt ook een mix van beide gebruiken voor wat extra variatie.

Maak je eigen taco kruidenmix

Maak een snelle taco kruidenmix door gemalen komijn, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder en chilipoeder te mengen voor de klassieke taco smaak. Wil je het pittiger? Voeg dan meer chilipoeder toe. Je kunt ook gedroogde oregano en koriander toevoegen voor extra smaak. Deze mix is makkelijk zelf te maken, en je kunt het in grotere hoeveelheden maken en bewaren voor later.

Ingrediënten

Knoflook	3 teentjes
Maiskorrels	200 g
Rode peper	1
Boter	2 el
Gehakt	500 g
Taco kruidenmix	1 zak
Geplette tomaten	1 blikje
Water	800 ml
Kippenbouillon	3
Zout
Zwarte peper

Toppings

Zure room	300 ml
Cheddar kaas, geraspt	150 g
Tortillachips	200 g
Verse koriander	20 g

Probeer een eenvoudige taco soep voor gezellig comfort

Ons makkelijke taco soep recept is ideaal voor koude winterdagen of regenachtige dagen het hele jaar door. De warme kruiden en rijke bouillon zorgen voor een vullende maaltijd die je lekker opwarmt. Of je het nu serveert als doordeweekse maaltijd of tijdens een gezellige familiebijeenkomst, deze simpele, maar smaakvolle soep met kleurrijke toppings zal zeker iedereen aan tafel lekker vinden.

Taco-gekruid vlees met zuurzoete tomaten en rode paprika's

Het taco-gekruide gehakt vormt de hartige basis van de soep. Het vlees neemt de licht pittige taco kruiden goed op, waardoor elke hap vol smaak zit. De geplette tomaten voegen een licht zoete en zure smaak toe die de kruiden mooi in balans brengt. De in blokjes gesneden rode paprika’s geven een zoetige smaak en een fijne knapperigheid, wat goed combineert met het malse vlees.

Finishing touches met zure room, kaas, tortillachips en verse koriander

De toppings maken de taco soep echt lekker. Een lepel zure room zorgt voor een koele smaak die goed past bij de pittige kruiden. De geraspte cheddar smelt lekker door de soep en maakt het romig. Maïskorrels geven een beetje zoetheid en de tortillachips zorgen voor een lekkere crunch. Tot slot maakt de verse koriander de soep af met een frisse smaak.

Huiselijke taco in soepvorm

Taco soep is een smakelijke mix van Mexicaanse en Tex-Mex invloeden, waarin de vele smaken van taco’s gecombineerd worden met de warmte van een soep. Het komt oorspronkelijk uit het Amerikaanse Zuidwesten, waar Mexicaanse kooktradities samenkomen met lokale smaken. De soep heeft de typische taco-smaak, met vlees, tomaten en verse toppings, maar dan in soepvorm. Het wordt steeds populairder en is een favoriet bij familiediners, dinner party's en feestjes, waar je iets eenvoudigs maar lekkers wilt serveren.

Ontdek enkele van onze andere recepten, zoals wintergroentesoep, Italiaanse kippensoep, tortellini soep, broccoli cheddar soep, of geroosterde maïssoep met gember.

Wees creatief en voeg je eigen touch toe

Maak de soep nog beter door een paar creatieve aanpassingen. Voeg wat pittigs toe met geroosterde rode paprika's of gehakte jalapeño’s. Je kunt de soep ook afmaken met blokjes avocado of een kneepje limoensap voor extra frisheid. De avocado geeft een romige textuur, terwijl de limoen een frisse smaak toevoegt. Fijngehakte rode ui zorgt voor een lekkere crunch en een scherpe smaak, die perfect past bij de zure room en cheddar.

Als je van aardse smaken houdt, probeer dan een beetje gerookte paprika of gemalen koriander toe te voegen. Voor een romige variant kun je wat dubbele room of roomkaas toevoegen terwijl de soep suddert.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht