Sushi bowl
Onze sushi bowl is net zo lekker als sushi, maar dan geserveerd in een bowl. We vullen hem met delicate zalm, avocado en edamame, allemaal zorgvuldig gepresenteerd op een bedje van kleefrijst. Een topping van zwarte sesamzaadjes en chili-mayonaise geeft het geheel een beetje pit en spanning. Deze bowl is fantastisch als lunch of diner en legt de essentie van sushi-smaken perfect vast.
Ingrediënten
|
Zalmfilets – sushi kwaliteit, minimaal 24 uur ingevroren geweest en ontdooid
|
200 g |
|---|---|
|
Koude, gekookte rijst – bijvoorbeeld sushirijst
|
400 ml |
|
Edamame bonen
|
100 ml |
|
Sushigember
|
50 ml |
|
Verse koriander
|
100 ml |
|
Avocado in plakjes
|
1 |
|
Lente-ui in dunne plakjes
|
3 |
|
Zwarte sesamzaadjes
|
|
|
Chilipeper mayonaise
|
Bereidingswijze
Kies een zalmfilet van hoge kwaliteit
Zoek bij het kiezen van zalm voor je sushi bowl naar filets met een levendige, egale kleur en een vochtig, glanzend oppervlak. Het vlees moet er stevig uitzien - en als de filet vel heeft, moet deze glanzend en vrij van verkleuringen zijn.
De perfecte rijsttextuur
De perfecte sushi bowl begint met goed voorbereide rijst. Spoel de rijst eerst goed af om overtollig zetmeel te verwijderen dat klontering kan veroorzaken. Gebruik een verhouding van 1:1,2 voor rijst en water. Laat de rijst na het koken 10 minuten rusten voordat je hem losmaakt en breng hem vervolgens op smaak met een mengsel van rijstazijn, suiker en zout. Spatel dit er voorzichtig doorheen om te voorkomen dat de korrels verbrijzelen. Dit geeft de rijst zijn kenmerkende sushi-achtige smaak en lichte, licht plakkerige textuur.
FAQ: vragen over Sushi bowl
Onze sushi bowl is net zo lekker als sushi, maar dan geserveerd in een bowl. We vullen hem met delicate zalm, avocado en edamame, allemaal zorgvuldig gepresenteerd op een bedje van kleefrijst. Een topping van zwarte sesamzaadjes en chili-mayonaise geeft het geheel een beetje pit en spanning. Deze bowl is fantastisch als lunch of diner en legt de essentie van sushi-smaken perfect vast.
Wat zit er in een sushi bowl?
Een sushi bowl bevat alle hoofdingrediënten van sushi, maar dan geserveerd in een bowl in plaats van opgerold. Het bevat doorgaans sushirijst, rauwe of gekookte vis zoals zalm of tonijn, groenten zoals avocado, komkommer of edamame, en toppings zoals sesamzaadjes, zeewier of sushigember. Vaak wordt er sojasaus, ponzu of spicy mayonaise overheen gedruppeld.
Kan ik elk soort rijst gebruiken voor de sushi bowl?
Ja, je kunt elk soort rijst gebruiken dat je lekker vindt. We raden echter aan om sushirijst te gebruiken om dezelfde lichtkleverige textuur te krijgen die je in traditionele sushi aantreft. Basmatirijst is een goede keuze als je de voorkeur geeft aan korrels die meer afzonderlijk blijven. Voor een iets plakkeriger optie werkt jasmijnrijst goed.
Hoe bewaar ik sushi bowls?
Bewaar sushi bowls in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Bewaar de rijst en toppings apart als dat kan. Dit voorkomt dat de rijst te droog of de toppings te zacht worden. Vries sushi bowls niet in, aangezien rauwe vis en ingrediënten zoals avocado daar niet goed tegen kunnen.
Hoe lang blijft een sushi bowl vers?
Een sushi bowl blijft maximaal 24 uur vers in de koelkast, maar eet hem zo snel mogelijk op. Houd er rekening mee dat de rijst na verloop van tijd kan uitdrogen, de avocado bruin kan worden en de lente-uitjes en koriander kunnen verwelken en hun knapperigheid verliezen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
667 Kcal
| vezels | 7,1 gram vezels |
| eiwit | 43,6 gram eiwit |
| koolhydraten | 5,5 gram koolhydraten |
| vet | 52,9 gram vet |
Andere recepten
Maak een frisse en kleurrijke sushi bowl
Verse ingrediënten en prachtige kleuren maken deze sushi bowl tot een lust voor het oog én de tong. Heldergroen, diep koraal, en alles daartussenin creëert een kleine regenboog, terwijl de smaken fris en sprankelend blijven. Alles wat je nodig hebt is een kwartiertje, een beetje snijwerk en wat laagjes maken voordat je kunt genieten. Nu alleen nog een paar eetstokjes!
Met kleefrijst, verse zalm, romige avocado en knapperige edamame
Een bedje van perfect kleverige rijst vormt de basis, klaar om alle toppings op hun plaats te houden. Verse zalm is zijdezacht en smelt weg in je mond, terwijl romige avocado mee doet met zijn boterzachte textuur en subtiele nootachtige nuance. Maar om te voorkomen dat het geheel te zacht wordt, zorgt edamame voor een lekkere bite en een frisse, lichtzoete smaak.
Werk af met pittige chilimayonaise
De chilimayonaise is romig, rijk en vol van smaak. Het omhult elk ingrediënt en zorgt ervoor dat elke hap een aangename kick heeft. De zijdezachte consistentie brengt alles samen in één bevredigende hap, en introduceert een pittig, romig contrast met de verse toppings.
Snel je sushi-trek stillen
Als de trek in sushi toeslaat, is ons sushibowl recept de snelle en gemakkelijke oplossing! Het heeft alles wat je van een sushi-rol mag verwachten, alleen dan geserveerd in een bowl, met zijdezachte zalm, romige avocado en knapperige edamame.
Maar deze bowl is meer dan alleen een manier om je sushi-trek te stillen. Het neemt het beste van de Japanse sushi-rol en de Hawaiiaanse poké bowl, en combineert deze om dezelfde frisse smaken te herscheppen op een snelle en troostrijke manier.
Er is altijd wel een reden om te genieten van Japanse smaken. Ga voor rokerige yakitori, proef de kleverige, zoete glazuur van teriyaki-zalmnoedels, of ga voor die zinderende hap yakiniku.
Wees creatief met de ingrediënten
Er is geen vaste manier om van een sushibowl te genieten, dus varieer en maak er je eigen creatie van. Vervang de chilimayonaise door een andere pittige dressing, zoals sojasaus met een scheutje sriracha of een likje wasabi. Sriracha heeft een scherpe, pittige warmte, terwijl wasabi een warmere kruidigheid met zich meebrengt die doet denken aan mierikswortel.
Voeg meer groenten toe door er geraspte witte kool doorheen te mengen voor een frisse, peperige bite, terwijl julienne gesneden wortelen zorgen voor een milde zoetheid met een knapperige bite. Of vervang de zalm door tonijn, die een stevigere textuur en een meer boterachtige smaak heeft. Kip teriyaki is ook een heerlijke optie, met malse stukjes kip gecoat in een kleverige, gekarameliseerde glazuur met een vleugje rokerige zoetheid.
