Steak Fajitas
Bereidingswijze
Marinade en fajita vulling
Guacamole
Roomkaasdip
Samenstellen
Kies verse groenten
Pak altijd verse groenten. Paprika's met mooie kleuren en stevige sjalotten smaken het beste. Ze blijven lekker knapperig tijdens het koken en geven je maaltijd een frisse smaak.
Gebruik een gietijzeren koekenpan
Gebruik een gietijzeren koekenpan of een grillpan. Verhit de pan goed voordat je de steak bakt. Zo krijgt het vlees een lekkere korst en blijft het sappig van binnen.
Marineer een nacht
Marineer je steak en groenten van tevoren. Doe ze in aparte zakjes met marinade en laat ze een nacht in de koelkast staan. Dit maakt het vlees mals en zorgt voor extra smaak. Geen tijd? Een uurtje marineren kan ook.
FAQ: Vragen over steak fajitas
Hieronder vind je antwoorden op vragen die vaak worden gesteld.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
1396 Kcal
| vezels | 26 gram vezels |
| eiwit | 31,9 gram eiwit |
| koolhydraten | 147,6 gram koolhydraten |
| vet | 75,4 gram vet |
Ingrediënten
Fajita vulling
|
Rundvlees (entrecôte)
|
400 g |
|---|---|
|
Rode peper
|
1 |
|
Gele paprika
|
1 |
|
Groene paprika
|
1 |
|
Sjalotjes
|
2 |
|
Kleine maïstortilla's
|
4 grote of 8 |
Marinade
|
Paprikapoeder
|
1 tl |
|---|---|
|
Zonnebloempitjes olie
|
50 ml |
|
Worcestershiresaus
|
3 tl |
|
Komijn
|
1 tl |
|
Chilipoeder
|
½ tl |
|
Knoflook, fijngehakt
|
1 teen |
|
Suiker
|
½ tl |
|
Zout
|
1 tl |
Guacamole
|
Avocado
|
1 |
|---|---|
|
Limoen
|
1 |
|
Knoflook
|
1 teen |
|
Zout en peper
|
Roomkaasdip
|
Roomkaas
|
150 g |
|---|---|
|
Kerstomaatjes
|
6 |
|
Jalape͘ňopepers, gehakt
|
1½ el |
|
Limoen
|
1 |
|
Zout en peper
|
Andere recepten
Eenvoudige steak fajitas met knapperige groenten
Steak fajitas zijn een echte favoriet, waarbij sappig rundvlees wordt gecombineerd met kleurrijke groenten. Alles aan dit gerecht is makkelijk te maken: van de marinade voor het vlees tot de guacamole en roomkaasdip.
De paprika’s en sjalotten hoeven alleen maar gesneden te worden voordat je ze aan je tortilla toevoegt. Ze zorgen voor een frisse, knapperige bite die perfect samengaat met het malse vlees en de romige dips. Binnen 30 minuten zet je deze heerlijke fajitas op tafel!
Sappige steak met warme, kruidige smaken
Het marineren van de steak is een belangrijk onderdeel van het gerecht. De marinade maakt het vlees malser en geeft het een volle, kruidige smaak. Ingrediënten zoals Worcestershiresaus, komijn en chilipoeder zorgen voor een heerlijke balans van zurigheid en kruiden.
Gooi de steak in een hete pan en luister naar het gesis terwijl een smakelijke korst ontstaat. Dit sluit de sappen in en maakt het vlees extra mals. Snijd de steak tegen de draad in dunne reepjes en vul je tortilla’s met deze smaakvolle plakjes.
Romige guacamole en pittige roomkaasdip
De zelfgemaakte guacamole en roomkaasdip maken je fajitas helemaal af. De guacamole, met avocado, limoen en knoflook, voegt een zachte, romige textuur toe die perfect combineert met de steak en groenten.
De roomkaasdip brengt een pittige twist met tomaat en jalapeño. Samen zorgen deze dips voor een extra laag smaak en maken ze elke hap nog lekkerder.
Geniet van een Tex-Mex feestmaal
Fajitas zijn een klassieker uit de Tex-Mex keuken, een mix van Texaanse en Mexicaanse smaken. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden en familie. Laat iedereen zijn eigen tortilla’s vullen en mixen met de toppings die ze lekker vinden.
Traditioneel werden fajitas gemaakt van taaiere stukken vlees, gemarineerd en gegrild boven open vuur. Tegenwoordig kun je kiezen voor malser vlees en het koken net zo makkelijk houden, maar de gezelligheid blijft hetzelfde. Maak het af met een zwarte bonensalade of serveer er kipfajitas of knapperige tostadas bij.
Geef je eigen twist aan fajitas
Steak fajitas zijn ideaal om mee te experimenteren. Voeg bijvoorbeeld geroosterde poblano paprika’s toe voor een rokerige, zoete smaak, of gebruik geblakerde uien voor een licht bittere toon die de andere smaken versterkt.
Voor extra toppings kun je denken aan ingelegde rode uien voor een frisse zuurtje of verkruimelde queso fresco voor een zoute, romige touch. Een maïssalsa, verschillende kazen en een kneepje limoen maken de fajitas niet alleen lekkerder, maar geven ze ook een feestelijke uitstraling.
Voor een stevigere maaltijd kun je zwarte bonen of refried beans toevoegen. Met zoveel mogelijkheden maak je deze fajitas helemaal naar je eigen smaak!
