Spinaziewafels
Bereidingswijze
Wafels
Tzatziki
Om te serveren
Bereik een glad spinaziebeslag
Voor een glad beslag meng je de spinazie grondig door het mengsel met behulp van een blender. Dit helpt om de spinazie gelijkmatig te verdelen en grote stukken te voorkomen. Als je een keukenmachine gebruikt, kunnen er kleinere stukjes spinazie achterblijven, wat een aangename textuur kan toevoegen. Maar let op: voor dit recept is een volledig glad beslag niet nodig; stukjes spinazie zijn juist welkom!
Houd wafels warm en knapperig
Om de wafels warm en knapperig te houden terwijl je de rest bakt, verwarm je je oven voor op 100 °C. Plaats de wafels in een enkele laag op een bakplaat, zodat ze hun textuur behouden. Voor grotere hoeveelheden gebruik je een rooster in de oven op 93 °C om luchtcirculatie toe te laten. Dit voorkomt dat de wafels zacht worden.
Verwarm je wafelijzer voor perfecte resultaten
Wil je wafels die aan de buitenkant licht knapperig zijn en van binnen zacht blijven? Zorg er dan voor dat je wafelijzer goed is voorverwarmd. Moderne ijzers hebben vaak een lampje dat aangeeft wanneer ze klaar zijn. Heb je een ouder model zonder lampje? Strooi een paar druppels water op het oppervlak; als ze sissen en verdampen, is het ijzer op temperatuur. Een goed verwarmd ijzer voorkomt plakken en zorgt voor gelijkmatig gebakken wafels.
Laat het beslag rusten voor een betere textuur
Laat het beslag vijf minuten rusten voordat je het gebruikt. Dit geeft de ingrediënten tijd om samen te komen en zorgt voor een beter resultaat. Het rusten geeft de bakpoeder de kans om te activeren, wat belletjes in het beslag veroorzaakt en de wafels luchtig maakt. Het resultaat? Lichtere, zachtere wafels met een fijne textuur.
FAQ: Vragen over spinaziewafels
Als je meer wilt weten over dit recept voor spinaziewafels, lees dan de antwoorden op veelgestelde vragen hieronder.
Ingrediënten
Wafels
|
Eieren
|
2 |
|---|---|
| 300 ml | |
|
Boekweitmeel
|
200 g |
|
Tarwemeel
|
100 g |
|
Bakpoeder
|
½ tl |
|
Zout
|
½ tl |
|
Zwarte peper
|
|
|
Boter, gesmolten
|
125 g |
|
Verse spinazie
|
80 g |
|
Apetina® Witte kaas, verkruimeld
|
150 |
Tzatziki
| 300 ml | |
|
Knoflookteentjes
|
2 - 3 |
|
Komkommer
|
½ |
Toppings
|
Kerstomaatjes
|
200 g |
|---|---|
|
Honing
|
Andere recepten
Zelfgemaakte spinaziewafels met witte kaas
Maak onze heerlijke spinaziewafels en geniet van de subtiele smaak van spinazie en de hartige toets van witte kaas. Dit recept is perfect voor iedereen die van wafels houdt en iets nieuws wil proberen. Serveer ze met zelfgemaakte tzatziki en sappige tomaten voor een frisse, smaakvolle afwerking.
De spinazie zorgt voor een levendige groene kleur en een milde smaak, terwijl de witte kaas een romige, zoute toets toevoegt. Serveer de wafels direct uit het wafelijzer voor het beste resultaat: knapperige randen en een zachte binnenkant.
Heerlijk knapperig met een goudbruine tint
Dankzij de combinatie van boekweit- en tarwebloem ontwikkelen de wafels een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Een goed heet wafelijzer is hierbij essentieel. De gesmolten witte kaas zorgt voor krokante randjes die elke hap heerlijk maken. Bij het aansnijden hoor je een bevredigende crunch, gevolgd door een zachte, luchtige binnenkant.
Serveer met koude en verfrissende tzatziki
De koele, romige smaak van tzatziki vormt de perfecte tegenhanger voor de warme, knapperige spinaziewafels. De combinatie van yoghurt, komkommer en knoflook is licht en verfrissend. Voeg een vleugje honing toe om de smaken in balans te brengen. Serveer de wafels heet met een royale lepel tzatziki, zodat de warme en koude texturen samenkomen. Heldere cherrytomaten maken het gerecht af met een fris en kleurrijk accent.
Maak spinaziewafels voor elke gelegenheid
Spinaziewafels zijn een veelzijdig gerecht dat bij elke maaltijd past. Of het nu een uitgebreid ontbijt is, een gezellige brunch met vrienden of een lichte avondmaaltijd, deze wafels zijn altijd een goede keuze. Ze zijn ook ideaal voor kinderen of kieskeurige eters die iets gezonds willen eten zonder in te leveren op smaak.
Combineer ze met frisse salades of dips zoals avocadohummus, rode bietenhummus of een rucola-avocadosalade. Je kunt ze ook serveren met gegrilde groenten of een lichte soep voor een complete maaltijd. Wat je ook kiest, spinaziewafels voegen altijd kleur en smaak toe.
Vind de perfecte toppings voor jouw wafels
Spinaziewafels zijn ideaal om te experimenteren met toppings. Voeg bijvoorbeeld een gepocheerd ei of gerookte zalm toe voor een hartige twist. Avocado past ook goed en voegt een romige textuur toe. Voor een lichtere optie kun je geroosterde groenten zoals paprika of courgette gebruiken. Zin in wat pit? Voeg een lepel salsa of pesto toe. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw favoriete combinatie!
