Spinaziepannenkoeken met kip

Spinaziepannenkoeken met kip

30 min.
Hartige spinaziepannenkoeken met kip, kaas en romige zoete chilidressing zorgen voor een opvallende en heerlijke maaltijd. Niet alleen hebben de pannenkoeken een levendige groene kleur van de verse spinazie, maar ze worden ook geserveerd met een kleurrijke bietensalade met heerlijke, knapperige groenten. Ze zijn als zodanig een genot voor zowel de smaakpapillen als de ogen. Probeer ons eenvoudige recept voor spinaziepannenkoeken met kip als je in de stemming bent voor een diner dat een beetje anders is met hartige pannenkoeken en smakelijke vullingen.
https://www.arla.nl/recepten/spinaziepannenkoeken-met-kip/

Bereidingswijze

Spinaziepannenkoeken
  • Meng melk, bloem, spinazie, eieren en zout gedurende ongeveer 1 minuut.
  • Laat een deel van de boter goudbruin worden in een pan.
  • Verdeel 75 ml beslag in de pan en bak de pannenkoek op middelhoog vuur ongeveer 1½ minuut aan elke kant.
  • Leg de pannenkoek in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.
  • Zet de schaal in het midden van de oven op 75°C (gewone oven) om het warm te houden en herhaal met de rest van het beslag.
Dressing
  • Meng yoghurt en zoete chilisaus in een kom, dek de dressing af en zet in de koelkast.
  • Breng op smaak.
Bietensalade
  • Meng bieten, tomaten, spinazie, rode ui, chili en koriander in een kom.
In boter gebakken kip
  • Laat de boter goudkleurig worden in een pan.
  • Bak de kip op hoog vuur ongeveer 4 minuten aan elke kant.
  • Haal van het vuur en trek het vlees uit elkaar met twee vorken.
Spinaziepannenkoeken met kip serveren
  • Verdeel de kipstukjes en kaas op de helft van elk van de warme spinaziepannenkoek – laat de kaas iets smelten.
  • Leg de bietensalade erop.
  • Vouw de spinaziepannenkoeken dicht, bestrooi met peper en serveer met de dressing ernaast.
Eet smakelijk!
Tips

Bij het maken van groene spinaziepannenkoeken kan het een beetje uitdagend zijn om te bepalen wanneer ze goudbruin zijn. Het beste advies is echter om de randen te bekijken die goudkleurig te worden en het beslag dat bovenop begint te stollen. Til vervolgens voorzichtig de rand van de pannenkoek op met een spatel om de kleur eronder te controleren. Met een groene pannenkoek is het misschien wat moeilijker te zien, maar je zou nog steeds een lichte kleurverandering moeten kunnen zien die aangeeft dat het bruin wordt.

Tips

Een andere manier om te zien of de subtiele gouden spinaziepannenkoeken klaar zijn, is door hun textuur te controleren. Zodra ze beginnen te koken, worden de randen steviger en begint het oppervlak uit te drogen. Als je dit ziet, is het een goed teken dat ze gaar zijn en klaar om omgedraaid te worden.

Vragen over spinaziepannenkoeken

Met ons heerlijke recept voor spinaziepannenkoeken met kip in je repertoire is het maken van een mooi en lekker pannenkoekendiner of -lunch eenvoudig. Lees hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen om er meer over te weten te komen.

Hoe maak je spinaziepannenkoeken?
Spinaziepannenkoeken met kip en bietensalade zorgen voor een kleurrijke en smaakvolle maaltijd. Gelukkig zijn ze vrij eenvoudig te maken. Meng de ingrediënten van de spinaziepannenkoek en bak de pannenkoeken in boter. Houd ze warm in de oven, terwijl je de zoete skyrdressing met chilismaak, de bietensalade met verse groenten en kruiden en de in boter gebakken kip maakt. Zodra al je vullingen klaar zijn, vul je de spinaziepannenkoeken met kip, geraspte kaas en salade. Serveer direct met romige dressing ernaast.
Wat serveer je bij spinaziepannenkoeken?
Hartige spinaziepannenkoeken kunnen worden geserveerd met verschillende bijgerechten om een complete en bevredigende maaltijd te creëren. Een geweldige optie is om ze te serveren met malse kipstukjes, rijke kaas en een frisse salade met verschillende groenten en kruiden. Dit zorgt voor een geweldige maaltijd met veel verschillende smaken en texturen. Een fluweelzachte chilidressing om frisheid en pit toe te voegen verbindt alles met zijn romige consistentie. Je kunt je spinaziepannenkoekvulling met kip aanvullen door seizoensgroenten te gebruiken, verschillende kazen zoals zoute saladekaas te proberen of spek toe te voegen.
Kun je spinaziepannenkoeken invriezen?
Ja, je kunt spinaziepannenkoeken invriezen voor later gebruik. Om ze in te vriezen, laat je ze gewoon volledig afkoelen en doe je ze vervolgens in een luchtdichte bak of diepvrieszak en scheid je ze met stukjes vetvrij papier. Bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer. Om bevroren spinaziepannenkoeken op te warmen, haal je ze uit de vriezer en laat je ze een nacht in de koelkast ontdooien of bak je ze in een hete pan en ontdooi je ze terwijl je ze bakt. Als alternatief kun je ze ontdooien en/of opwarmen in een broodrooster of gewone oven op een lage temperatuur totdat ze zijn opgewarmd.
Kun je bevroren spinazie gebruiken voor pannenkoeken?
Ja, dat kan. Bij het gebruik van bevroren spinazie is het echter belangrijk om het volledig te laten ontdooien en overtollig vocht eruit te persen voordat je het gebruikt. Dit helpt om te voorkomen dat de spinaziepannenkoeken te waterig of soppig worden. Om te ontdooien, leg je de spinazie enkele uren in de koelkast of een nacht of je ontdooit het snel door het in een vergiet te doen en onder warm water te houden. Zodra de spinazie is ontdooid, wikkel je hem in een schone theedoek en knijp je zoveel mogelijk overtollig water eruit. Het gebruik van bevroren spinazie kan een handige en kosteneffectieve optie zijn, omdat je hiermee op elk moment van het jaar spinaziepannenkoeken kunt maken, ongeacht of er verse spinazie verkrijgbaar is.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 25,8 gram vezels
eiwit 189,1 gram eiwit
koolhydraten 266,9 gram koolhydraten
vet 102,7 gram vet
Video
Spinaziepannenkoeken met kip

Ingrediënten

Spinaziepannenkoeken
Arla Biologische halfvolle melk Arla Biologische halfvolle melk
300 ml
Speciale tarwebloem
150 g
Blaadjes babyspinazie
75 g
Eieren
3
Grof zout
½ tl
Boter voor het bakken
10 g
Dressing
Arla® Skyr naturel Arla® Skyr naturel
250 ml
Zoete chilisaus
3 el
Salade
Rode kool
100 g
Rode en gele cherrytomaten met steeltje gehalveerd
200 g
Blaadjes babyspinazie
25
Rode ui (ca. 100 g), in dunne plakjes
1
Rode chilipeper in ringen gesneden
1
Verse koriander
½ dl
In boter gebakken kip
Boter
10 g
Kipfilets
500 g
Grof zout
½ tl
Geraspte cheddar en maasdammer
100 g
Versgemalen peper
Andere recepten
Bekijk meer

Makkelijke spinaziepannenkoeken met kipvulling

Hartige pannenkoeken worden soms over het hoofd gezien ten gunste van hun zoete tegenhangers, maar onderschat deze levendige groene spinaziepannenkoeken boordevol smaak en gevuld met goedheid niet. Heerlijke botergebakken kip zorgt voor een geweldige vulling voor de spinaziepannenkoeken en gecombineerd met een heerlijke knapperige salade en een romige dressing wordt de mild smakende kip naar nieuwe hoogten gebracht.

Deze spinaziepannenkoeken met kip zijn perfect voor het diner, de lunch of zelfs een brunch als je eens iets anders en hartigers wilt dan het traditionele roerei of charcuterieplankjes. Met onze handige tip om ze warm te houden in de oven, is het bereiden van een hele stapel eenvoudig, waardoor het mogelijk is om veel gasten te bedienen of heerlijke restjes te bereiden.

Bak heldergroene, dunne, hartige spinaziepannenkoeken

Pannenkoeken met spinazie en kip hebben een levendige groene kleur die zeker in het oog springt. Hun hoofdingrediënt, babyspinazieblaadjes, geeft ze hun kenmerkende kleur en hun subtiele hartige, aardse en licht bittere smaak. De bitterheid is echter niet uitgesproken, waardoor ze vrij veelzijdig zijn en perfect voor verschillende hartige vullingen.

Ze passen goed bij de heldere smaken van de bietensalade en hun dunne en buigzame aard maakt ze gemakkelijk te vullen met bijvoorbeeld kip. Ze zijn zacht om in te bijten, maar kunnen een beetje crunch hebben rond de randen, net zoals dit soort dunne pannenkoeken horen te hebben.

Voor meer heerlijk felgroene gerechten van over de hele wereld, bekijk je onze recepten voor Indiase palak paneer, Zuid-Amerikaanse chimichurri en Italiaanse gremolata.

Kleurrijke, knapperige salade met chili en koriander

Deze bietensalade heeft veel verschillende smaken in zich en geeft een geweldige crunch aan het gerecht. Daarin zitten aardse en zoete bieten, lichtzoete spinazie, zoet-pittige cherrytomaatjes en scherpe rode ui. De koriander geeft de salade een citrusachtige helderheid die de smaken doet knallen, terwijl de frisse rode chilipeper natuurlijk voor wat pit zorgt. Samen dienen deze prachtige verse ingrediënten om een goed afgeronde en smaakvolle salade te creëren die geweldig werkt als vulling voor spinaziepannenkoeken met kip, evenals rijke geraspte kaas en zoete chilidressing.

Besprenkel met een skyr en zoete chilidressing

Een romige dressing is geweldig in het samenbinden van gerechten met veel verschillende texturen. Voor deze hartige spinaziepannenkoeken met kip is een skyr of Griekse yoghurt precies wat je zoekt. Beide zorgen voor een dikke dressing met een rijk mondgevoel en een pittige smaak. De frisheid en het verkoelende effect van deze pittigheid wordt perfect in balans gehouden door de zoete chilisaus die de dressing zowel zoet als pittig maakt.

Voeg je eigen touch toe

Een geweldige manier om te experimenteren met je kip- en spinaziepannenkoeken is om verschillende kruiden aan het beslag toe te voegen om het smaakprofiel van het hartige gerecht te veranderen. Om deze hartigheid te vergroten en het scherper te maken, kun je knoflookpoeder toevoegen.

Andere geweldige ideeën zijn komijn en kerriepoeder. Het toevoegen van komijn aan het pannenkoekenbeslag geeft het gerecht extra diepte, een licht rokerige, aardse smaak met een vleugje bitterheid. Het gebruik van kerriepoeder in het beslag geeft het een warme, kruidige smaak met een vleugje zoetheid. Paprika zal ook een beetje zoetheid introduceren, evenals een lichte rokerigheid. Dat geldt ook voor cayennepeper die deze spinaziepannenkoeken met kip een beetje pit geeft.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Over ons
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024