Spinazie-tomatenpasta
Maak een heerlijke spinazie-tomatenpasta die een subtiel pittige twist heeft. Dit gerecht combineert verse tomaten, spinazie en romige witte kaas tot een kleurrijke en smaakvolle maaltijd. Ideaal voor een snelle doordeweekse avond of een ontspannen lunch in het weekend.
Ingrediënten
|
Pasta
|
200 g |
|---|---|
|
Kerstomaatjes
|
125 g |
|
Babyspinazie
|
30 g |
|
Knoflook
|
2 teentjes |
|
Sambal oelek chilipasta of tomatenpuree en chilivlokken
|
1 - 2 tl |
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
200 g |
|
Olijfolie
|
|
|
Zout en peper
|
|
|
Vers basilicum
|
Bereidingswijze
Pas de pittigheid aan
Begin met een kleine hoeveelheid sambal oelek of chilivlokken en voeg meer toe als je van een pittig houdt. Wil je liever een mildere pasta? Laat de chili dan helemaal weg. Zo maak je het gerecht geschikt voor iedereen, zonder in te leveren op smaak.
Kies verse ingrediënten
Verse tomaten en spinazie maken een groot verschil. Kies stevige, dieprode tomaten zonder vlekken en spinaziebladeren die helder groen zijn en knapperig aanvoelen. Vermijd verwelkte of vergeelde spinazie en tomaten met groene plekken, want die geven minder smaak.
Een klontvrije saus
Voeg de witte kaas langzaam toe terwijl je blijft roeren. Dit zorgt ervoor dat de kaas goed smelt en een gladde, romige saus vormt die perfect de pasta bedekt.
FAQ: Vragen over spinazie-tomatenpasta
Heb je vragen over dit gerecht? Hier zijn antwoorden op veelgestelde vragen, zodat je zonder problemen een heerlijke spinazie-tomatenpasta kunt maken.
Kan ik bliktomaten gebruiken voor spinazie-tomatenpasta?
Ja, bliktomaten zijn een prima alternatief. Gebruik tomaten van goede kwaliteit en laat ze uitlekken om te voorkomen dat de saus te dun wordt. Als je de smaak wat wilt versterken, kun je een snufje suiker of een scheutje balsamicoazijn toevoegen.
Kan ik bevroren spinazie gebruiken in deze pasta?
Bevroren spinazie werkt ook goed in dit recept. Ontdooi de spinazie en knijp het overtollige vocht eruit voordat je het aan de saus toevoegt. Zo blijft de saus lekker dik en smaakvol.
Hoe kan ik overgebleven spinazie-tomatenpasta bewaren en opwarmen?
Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast voor maximaal drie dagen. Warm de pasta op het fornuis met een beetje water of olijfolie om de saus weer romig te maken. In de magnetron kun je de pasta ook opwarmen, maar dek het goed af en voeg een klein beetje water toe om uitdrogen te voorkomen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
737 Kcal
| vezels | 8,4 gram vezels |
| eiwit | 27,2 gram eiwit |
| koolhydraten | 148,2 gram koolhydraten |
| vet | 2,8 gram vet |
Andere recepten
Geniet van onze eenvoudige spinazie-tomatenpasta
Deze pasta is het bewijs dat eenvoudige gerechten vaak het lekkerst zijn. Met tomaten, spinazie en witte kaas als basis heb je een gerecht dat altijd in de smaak valt. Perfect voor een snelle maaltijd of een uitgebreide pastalunch.
Wil je meer inspiratie? Probeer dan ook onze tomaten-couscoussalade, tomaten-pennepasta of een hartige tomaten tarte tatin.
Bedekt in een rijke tomatensaus met een pittige kick
Onze tomatensaus is rijk, glad en vol van smaak. Een klein beetje sambal oelek voegt een subtiele pit toe die de natuurlijke zoetheid van de tomaten in balans brengt. Voor een mildere versie kun je de chili eenvoudig weglaten of vervangen door een snufje chilivlokken.
Met romige witte kaas en verse spinazie
De witte kaas maakt de saus heerlijk romig en geeft een lichte zuurgraad die goed combineert met de tomaten. Voeg vlak voor het serveren nog een beetje verkruimelde kaas toe voor extra smaak. De spinazie zorgt niet alleen voor een mooie kleur, maar maakt de pasta ook lekker fris.
Maak het gerecht eigen
Geef je eigen twist aan dit gerecht! Gebruik bijvoorbeeld ricotta of mascarpone in plaats van witte kaas voor een zachte, romige saus. Of strooi wat Parmezaan over de pasta voor een hartige smaak.
Wil je extra diepte in de saus? Rooster de tomaten eerst licht in de oven voordat je ze aan de saus toevoegt. Dit versterkt hun zoete smaak en geeft een subtiele rokerigheid. Of kies voor pruimtomaten als alternatief voor cherrytomaten. Ze zijn minder vochtig en zorgen voor een dikkere, smaakvolle saus.
