Pittige linzensoep
Bereidingswijze
Maak je pittige linzensoep nog beter
Hier zijn een paar tips om je soep nog lekkerder te maken.
Groenten bakken voor meer smaak
Voor een rijkere smaak, bak de uien, knoflook en wortels op laag vuur. Laat ze iets langer bakken dan normaal zodat de suikers in de groenten karamelliseren. Dit geeft samen met de komijn een heerlijke basis voor de soep.
Smaak verbeteren in restjes
Als je soep over hebt, wordt de smaak na een tijdje alleen maar beter. Laat de soep eerst afkoelen, bewaar deze in een luchtdichte bak en bewaar hem tot 4 dagen in de koelkast. Als de soep te dik wordt, kun je bij het opwarmen wat water of bouillon toevoegen.
Textuur beheersen
Laat de linzen zachtjes koken tot ze gaar zijn. Voeg de chorizo pas toe als de linzen zacht zijn. Dit zorgt ervoor dat de linzen stevig blijven en de rokerige smaak van de chorizo goed in de soep mengt zonder te overheersen.
FAQ: Vragen over pittige linzensoep
Ontdek veelgestelde vragen over het bereiden van pittige linzensoep.
Ingrediënten
|
Gele ui
|
1 |
|---|---|
|
Knoflook
|
2 teentjes |
|
Grote wortel
|
1 |
|
Gedroogde tijm
|
1 tl |
|
Komijnpoeder
|
2 tl |
|
Tomatenpuree
|
2 el |
|
Boter en koolzaadolie
|
2 el |
|
Kippenbouillonpoeder
|
2 el |
|
Gedroogde rode linzen
|
200 g |
|
Water
|
1½ L |
|
Chorizo, bij voorkeur rauw
|
250 g |
|
Zout
|
|
|
Peper
|
Om te serveren
|
Crème fraîche
|
200 ml |
|---|---|
|
Cheddar, geraspt
|
100 g |
Andere recepten
Probeer ons recept voor pittige linzensoep
Onze pittige linzensoep zit vol met rijke smaken. De basis is gemaakt van linzen, gebakken groenten en tomatenpuree, terwijl de chorizo zorgt voor extra pit. Of het nu koud is en je wilt opwarmen, of je zoekt een lekkere lunch, deze soep heeft het allemaal. De linzen geven een heerlijke, aardse smaak, terwijl de tomatenpuree voor een lichte zuurtegraad zorgt die alles in balans brengt. Maak het af met crème fraîche en geraspte cheddarkaas voor een romige en hartige afwerking die de pittigheid van de chorizo perfect aanvult.
Ontdek meer linzensoepen, zoals onze linzen- en groentesoep, tomaten-linzensoep met croutons, klassieke linzensoep of romige linzensoep.
De perfecte basis
Uien en knoflook vormen de basis voor veel soepen. Als ze bakken, mengen hun smaken zich met de zoetheid van de wortel, wat zorgt voor een rijke basis. Tomatenpuree, komijn en tijm voegen extra smaak toe, waardoor de linzen goed kunnen opnemen. Het is belangrijk om de groenten de tijd te geven om hun smaken goed los te laten, zodat de soep echt diepte krijgt. Door de ingrediënten in lagen op te bouwen, zorg je ervoor dat elke hap vol zit met smaak.
Chorizo voor extra smaak
Chorizo voegt een rokerige en pittige smaak toe aan de soep. Verkruimel de chorizo in de soep en laat het sudderen zodat de smaken goed mengen. De chorizo geeft ook een lichte bite die goed past bij de romige soep. De oliën van de chorizo komen vrij tijdens het koken en vermengen zich met de bouillon, waardoor de soep een heerlijk rokerig aroma krijgt. Als je geen chorizo hebt, kun je ook een andere pittige worst gebruiken voor een vergelijkbare smaak.
Pas je soep aan
Deze linzensoep is makkelijk aan te passen. Gebruik groene of bruine linzen voor meer bite. Deze soorten linzen behouden hun vorm beter tijdens het koken, waardoor je soep een stevigere textuur krijgt. Pas de hoeveelheid chorizo aan om de soep minder of juist pittiger te maken. Als je een mildere smaak wilt, kun je ook kipworst gebruiken in plaats van chorizo. Voeg voor extra kleur en smaak wat verse koriander of peterselie toe als garnering. Een snufje chilivlokken kan ook worden toegevoegd voor extra pit, als je van wat meer warmte houdt. Garneer met een scheutje olijfolie voor een mooie afwerking en extra smaak.
