Spaghetti met groenten
Bereidingswijze
Voorbereiding
Tips
De groente klaarmaken om te bakken draait om het snijden. Je moet elke groente gelijkmatig in plakjes snijden, zodat ze ook gelijkmatig bakken. Je kunt een mandoline gebruiken om ze perfect te snijden.
Tips
Voor een robuustere smaak rooster je de groenten langer in de oven tot ze licht gekarameliseerd of verkoold zijn. Houd ze in de gaten, want ze mogen niet lang genoeg roosteren om te verbranden! Je kunt aubergine en tomaten ook op een grillpan roosteren om een soort BBQ-smaak te krijgen - maar je moet de Hokkaido nog steeds in de oven bakken!
Vragen over spaghetti met groente
Spaghetti met groenten maken is heel eenvoudig. Maar hieronder nemen we toch een aantal van de meest gestelde vragen door om je te helpen je nieuwe favoriete maaltijd helemaal probleemloos te bereiden!
Ingrediënten
Spaghetti:
|
Water
|
3 L |
|---|---|
|
Van goede kwaliteit spaghetti
|
400 g |
|
Zout
|
1 el |
Geroosterde groenten:
|
Ongeschilde hokkaido pompoenen in dunne plakjes gesneden sliced
|
300 g |
|---|---|
|
Olijfolie
|
1 tl |
|
Aubergines in 1 cm gesneden into 1cm
|
300 g |
|
Kerstomaatjes gehalveerd
|
300 g |
Om te serveren:
|
Blokjes witte kaas
|
200 g |
|---|---|
|
Platte peterselie, grof gehakt
|
300 ml |
|
Zout en peper om op smaak te brengen
|
Andere recepten
Probeer ons eenvoudige recept voor groente spaghetti
Met ons makkelijke recept voor groente spaghetti tover je een paar eenvoudige ingrediënten om in een feest voor zowel het oog als de smaakpapillen. Het zit boordevol verse en complexe smaken en texturen van verschillende groenten gebakken in de oven. Dus of je nu maar dertig minuten hebt om te koken voor een spontane maaltijd met vrienden, of je plant een heerlijke avond met het gezin, dit gerecht kan je dag echt redden.
Dichte Hokkaido, malse aubergine en zoete kerstomaatjes
Sommige groenten gaan gewoon goed samen, en wij kozen voor drie soorten die volgens ons briljant samengaan in een gerecht als dit. De dichte Hokkaido wordt zacht en rijk in de oven, terwijl de malse aubergine en kerstomaatjes de maaltijd een diepere, rijkere smaak geven. Door ze in de oven te verhitten, karamelliseren de groenten en worden ze een harmonieuze, hartige en zoete smaakcombinatie die te mooi is om waar te zijn.
We weten dat spaghetti met tomaat een culinaire klassieker is, maar door dat te combineren met Hokkaido en aubergine krijg je een nog betere versie die nog steeds trouw is aan de eenvoud van de klassieker. Maak het af met kaas en verse peterselie en je gasten zullen je later dankbaar zijn. Het is ook gemakkelijk in te pakken voor een lichte lunch als je jezelf op doordeweekse dagen wilt verwennen.
Maak je eigen versie met restjes groenten
Je hebt niet specifiek Hokkaido, aubergine of kerstomaatjes nodig om deze spaghetti met groenten te maken. Gebruik alles waar je zin in hebt en dat goed bakt - verse of overgebleven groenten! Je kunt gemakkelijk mixen en matchen met wat je op een bepaald moment in je koelkast hebt.
Boterpompoen is een geweldige vervanger voor Hokkaido pompoen. Ze zijn allebei even zoet en nootachtig, en ze krijgen dezelfde zachte, romige textuur als ze geroosterd worden. In plaats van aubergine kun je ook courgette gebruiken. De smaak is misschien iets milder, maar je zult nog steeds merken dat er een zoete smaak vrijkomt die gewoon heerlijk is.
Om het gerecht wat kleur en smaak te geven, kun je altijd paprika's gebruiken. Kies voor verschillende kleuren, zoals geel of rood, zodat je gerecht er ook esthetisch goed uitziet. Ook deze paprika's geven een milde snoep en een licht rokerige smaak als je ze lang genoeg roostert in de oven.
Restjes groente kunnen op veel creatieve en heerlijke manieren worden gebruikt. Dat weten we omdat we een heleboel verschillende recepten hebben gemaakt zodat je nooit meer iets hoeft weg te gooien! Probeer onze onweerstaanbare veggie nacho's vol smaak of, misschien, een smakelijke asperge quiche!
