Shepherd’s pie

Maak een klassieke Shepherd's Pie

Er is een reden waarom de klassieke Shepherd's Pie een vaste waarde blijft op de Britse eettafels. Dit lekkere gerecht kenmerkt zich door een rijke vleessaus, zorgvuldig bereid met gehakt lamsvlees, uien en knoflook. Voor een beetje kleur worden er wortels en erwten over het vlees gestrooid. De Shepherd's Pie wordt vervolgens bedekt met een laag aardappelpuree, die, eenmaal gebakken, een lichte, goudbruine korst vormt die simpelweg onweerstaanbaar is.

Een stevig gerecht met mals lamsvlees en groenten

Wat de Shepherd's Pie echt zo speciaal maakt, is de combinatie van mals gehakt lamsvlees en groenten. Het sappige lamsvlees geeft een rijke smaak, aangevuld door de aardse zoetheid van erwten en wortels. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ziet er ook goed uit. Het malse lamsvlees past perfect bij de knapperige groenten. Als je door de romige laag aardappelpuree gaat, zie je het lamsvlees en de groenten die je uitnodigen om van elke hap te genieten.

Voor meer Britse traditie, ontdek onze recepten voor toad in the hole, luchtige Yorkshire puddings, of een klassieke citroen drizzle cake.

Afgetopt met aardappelpuree

De romige, boterachtige aardappelpuree vormt een decadente laag bovenop de vleessaus. Deze goudbruine aardappelkorst, verleidelijk krokant, is het eerste wat je blik vangt. Daarom moet je net zoveel zorg besteden aan het maken van de aardappelpuree als aan de vleessaus. De lichte crunch van de korst biedt een heerlijk contrast met het zachte vlees eronder.

Serveer als een troostrijk diner

Serveer Shepherd's Pie op dagen dat je je familie warmte en comfort wilt bieden. Besteed aandacht en zorg aan het maken van dit gerecht voor je dierbaren, als een fijne maaltijd na een lange dag. De heerlijke geur vult je huis en nodigt iedereen uit om aan tafel te komen. Vaak zorgt een grote Shepherd's Pie voor genoeg restjes, zodat je er de volgende dag nog van kunt genieten.

Wat is het verschil tussen shepherd's pie en cottage pie?

Het verschil tussen een shepherd's pie en een cottage pie is klein maar belangrijk. Hoewel beide taarten erg op elkaar lijken, ligt het belangrijkste verschil in de keuze van het vlees. Cottage pies gebruiken traditioneel mager rundergehakt als vleesvulling, terwijl shepherd's pies de neiging hebben om gehakt lamsvlees te gebruiken. Beide Britse ovenschotels zijn hartig en staan bekend om hun warme en comfortabele smaken, met een laag aardappelpuree er bovenop.

Experimenteer met het recept

Dit taartrecept is zeer flexibel en laat je ingrediënten wisselen en je eigen accenten toevoegen. Als je geen wortels en erwten hebt, probeer dan zoete paprika's, champignons, spinazie of zoete maïs te gebruiken. Deze groenten kunnen verschillende smaken en texturen aan je taart toevoegen.

Voor de aardappelpuree topping, probeer wat fijngehakte knoflook erdoor te mengen, wat een rijke, subtiele smaak geeft. Als je van kaas houdt, meng dan wat geraspte cheddar of Parmezaanse kaas door de aardappelpuree voor een romige en verwennerige smaak.

Om de vleessaus te versterken, voeg een beetje sojasaus of misopasta toe om het een hartige smaak te geven, die goed past bij het vlees. Als je avontuurlijk bent ingesteld, kan ook een beetje rode wijn aan de saus worden toegevoegd om een rijkere, diepere smaak naar voren te brengen.