Rodekoolsalade
Bereidingswijze
Beheers de kunst van een goede dressing maken
Om ervoor te zorgen dat de dressing goed aan je rodekoolsalade blijft plakken, meng je olijfolie, sesamolie, balsamicoazijn, fijngehakte knoflook en een snufje zout in een afsluitbare pot. Sluit de pot en schud goed tot alles goed gemengd en iets dikker is. Dit proces zorgt ervoor dat de olie in kleine druppeltjes verdeeld wordt, wat helpt om de dressing gelijkmatig te mengen met de azijn en ervoor zorgt dat het goed hecht aan de salade.
De beste rodekool selecteren
Kies een rodekool die stevig aanvoelt, een mooie paarse kleur heeft en glanzende bladeren. Vermijd kolen met blauwe plekken, verkleuring of verwelkte bladeren, want dat betekent vaak dat de kool niet meer vers is en aan smaak en knapperigheid verliest. Bewaar je rodekool op een koele, donkere plek totdat je hem gaat gebruiken.
Dunne plakjes voor een mooi resultaat
Om de kool voor je salade dun te snijden, kun je een mandoline gebruiken voor snelle, gelijkmatige plakjes. Als je liever meer controle hebt, gebruik dan een scherp koksmes. Zorg ervoor dat je de plakjes dun houdt, zodat de kool lekker knapperig blijft en de dressing goed kan opnemen. Dit maakt je rodekoolsalade ook nog eens mooi om te zien.
FAQ: Vragen over rodekoolsalade
Bekijk hier onze antwoorden op veelgestelde vragen over de knapperige rodekoolsalade. We geven tips over hoe je de salade kunt marineren en van tevoren kunt maken, zodat je goed voorbereid bent.
Ingrediënten
|
Apetina® witte kaasblokjes in olie
|
200 g |
|---|---|
|
Rode kool (ongeveer ¼-½)
|
600 g |
|
Olijfolie
|
3 el |
|
Balsamicoazijn
|
2 el |
|
Knoflook, fijngehakt
|
1 teen |
|
Bieslook, fijn gesneden
|
4 el |
|
Sinaasappelen
|
3 |
|
Sesamolie
|
½ el |
|
Zout
|
½ tl |
|
Walnoten
|
100 g |
Andere recepten
Ontdek de levendigheid van rodekoolsalade
Als je net als wij houdt van iets levends, fris en kleurrijks, dan moet je deze rodekoolsalade proberen! Het is een makkelijke mix van ingrediënten die er ook nog eens mooi uitziet. De knapperige rodekool is de basis van de salade en zorgt voor een lekkere crunch. In combinatie met sinaasappels krijg je een heerlijke mix van smaken en texturen.
Voltooid door de dressing
Deze rodekoolsalade krijgt pas echt smaak met een pittige dressing. De dressing is gemaakt van olijfolie en balsamicoazijn, met een vleugje sesamolie voor wat smaak. Meng de dressing door de salade vlak voordat je gaat serveren, zodat alles mooi bedekt is en het er heerlijk uitziet!
Moeiteloze bereiding, verbluffende resultaten
Begin op tijd in de keuken en maak de salade van tevoren, zodat hij klaar is als je hem nodig hebt. Dit is handig voor meal preppen of als je gasten ontvangt. Het snijden van de kool, kaas en sinaasappels is snel gedaan, en alles komt gemakkelijk samen. Of je nu een diner organiseert of een snelle lunch wilt, deze opvallende rodekoolsalade zal zeker in de smaak vallen.
Serveer met verschillende gerechten
Een zelfgemaakte rodekoolsalade is ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. De knapperigheid en de mooie kleur maken het een mooi contrast met zwaardere gerechten. Je kunt het ook serveren met een spinazie-aardappelsalade of een kip- en aardappelsalade.
Voor een snelle lunch is de salade heerlijk in wraps of sandwiches met gegrild vlees. De mix van sinaasappels, walnoten en dressing maakt het tot een leuke en smakelijke maaltijd. Perfect voor buffetten en dinner clubs.
Geniet ervan op elk moment van het jaar
Rodekool is een populaire wintergroente, waardoor onze salade perfect is voor de winter. Maar door de lekkere smaken en gemakkelijke ingrediënten is dit recept het hele jaar door lekker. De frisse crunch en dressing maken het een geweldige aanvulling op zomerse barbecues, maar ook heerlijk op koude winterdagen.
Suggesties voor het variëren van het recept
Hier zijn een paar tips om je recept aan te passen. Voor extra crunch kun je geroosterde zonnebloempitten of granaatappelpitten toevoegen voor een zoete bite. Als je bij walnoten blijft, rooster ze dan eerst in een droge pan tot ze goudbruin zijn voor een betere smaak. Voeg daarna wat zout toe voor extra smaak, zodat ze goed combineren met de sinaasappels en dressing.
Experimenteer ook met verschillende dressings! Voor een Aziatische twist kun je limoensap met een neutrale olie mengen. Voor een Midden-Oosterse stijl, voeg kruiden zoals komijn toe. Een romige appelcider vinaigrette met olijfolie en honing kan ook heerlijk zijn. Door verschillende dressings te proberen, krijgt je rodekoolsalade een nieuwe twist!
