Quiche lorraine
Bereidingswijze
Deegkorst
Vulling
Tips
Bespaar tijd en plan vooruit! Je kunt de elementen voor je quiche lorraine een paar uur van tevoren voorbereiden en hem vlak voor het bakken samenstellen, of hem helemaal afbakken en laten afkoelen voordat je hem in de koelkast zet. Haal de quiche minstens 1 uur voor het serveren uit de koelkast. Als je hem warm wilt serveren, dek je hem af met aluminiumfolie en zet je hem 20-30 minuten in een voorverwarmde oven.
Tips
Laat hem een beetje afkoelen voordat je hem aansnijdt. Als je erin snijdt als hij gloeiend heet is, krijg je geen mooi stuk met scherpe randen. Laat hem 15-20 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem in stukken snijdt.
Vragen over quiche lorraine
Probeer eens een heerlijke en klassieke quiche lorraine die zowel warm als koud geserveerd kan worden. Je zult verbaasd zijn hoe makkelijk hij te maken is. De eenvoudige ingrediënten zorgen voor heerlijke smaken en texturen. Hieronder lees je meer over deze heerlijke quiche.
Ingrediënten
Deegkorst
|
Koude boter
|
100 g |
|---|---|
|
Speciale tarwebloem (ca. 2½ dl)
|
175 g |
|
Grof zout
|
½ tl |
|
Water
|
1½ el |
Vulling
|
Gekookte ham
|
150 g |
|---|---|
|
Eieren
|
3 |
|
Zure room, 18%
|
200 ml |
|
Speciale tarwebloem
|
2½ tl |
|
Provençaalse kruiden
|
2 tl |
|
Geraspte cheddar en maasdammer
|
100 g |
Bijgerechten
|
Gemengde salade met olie-azijndressing
|
|---|
Andere recepten
Quiche lorraine – een Franse klassieker
Ontdek een Franse klassieker met een luchtige korst, gevuld met heerlijke hartige eieren, gerookte ham en kaas. Wij geven je het beste recept voor quiche lorraine zodat je met deze smakelijke taart met succes een onweerstaanbaar gerecht kunt serveren voor vrienden of familie. Het is een heerlijk gerecht met rijke en rokerige smaken die je doen watertanden. De zure room geeft een extra romige
vulling. Als je op zoek bent naar een eenvoudige en elegante maaltijd, zit je goed met deze quiche lorraine. Het is een tijdloze klassieker waar je gasten gek op zullen zijn. Als je meer uit de Franse keuken wilt proberen, bekijk dan ook eens ons recept voor coq au vin met gestoofde kip en salade Niçoise met tonijn, eieren en zwarte olijven. Probeer voor iets zoeters een klassieke crème brûlée. Allemaal voorbeelden van verrukkelijke klassieke gerechten uit de Franse keuken die onweerstaanbaar lekker zijn.
Quiche lorraine met ham en kaas
Quiche lorraine is de gouden standaard voor quiches. De luchtige korst met veel boter is gemaakt met slechts een paar ingrediënten en heeft een heerlijke textuur, waardoor hij de perfecte ondergrond is voor een hartige vulling. Onderschat nooit de kracht van ham en kaas. Met ham in de romige vulling en kaas erbovenop staat je een heerlijke ervaring te wachten. De gesmolten kaas zorgt voor een heerlijk smeuïge afwerking die smelt op je tong en de zoutheid en rokerigheid van de ham in evenwicht brengt, zodat elke hap goddelijk smaakt.
Luchtig eimengsel met zure room
Wil je het geheim weten achter de heerlijke quiche lorraine? Alles draait om de eenvoud. De vulling is waar alle ingrediënten echt samenkomen. Zure room, eieren, bloem en kruiden worden gecombineerd tot een smeuïg mengsel met een decadente consistentie en smaak, die over de gerookte ham wordt gegoten. De zure room zorgt voor een romige, delicate, rijke textuur die alle smaken samenbrengt. Het is het ultieme comfortfood voor speciale gelegenheden.
Serveer de Franse quiche als lunch of diner
De klassieke Franse quiche is het ideale menu-item voor lunch, brunch en diner, vooral in combinatie met een groene gemengde salade of soortgelijke bijgerechten. De groene salade zorgt voor een mooi en licht evenwicht met de rijke smaken van de taart. Met dit eenvoudige recept voor quiche lorraine tover je een perfecte hartige taart tevoorschijn die elke keer weer indruk maakt op je gasten. Serveer de taart de volgende keer dat je je gasten wilt verwennen met klassiekers uit de Franse keuken.
Geef er je eigen draai aan
Afhankelijk van de ingrediënten die je bij de hand hebt, is deze quiche eindeloos aan te passen, zodat je er nooit op uitgekeken raakt. Verander de vulling en ontdek nieuwe smaakcombinaties met verschillende groenten. Maak een quiche lorraine met prei en spek om wat zout en pit toe te voegen aan de ham- en kaasvulling. Snijd de prei in ringetjes en meng die met het spek. Doe het prei- en
spekmengsel in de voorgebakken deegkorst, giet het eimengsel erover en bestrooi met kaas. De prei geeft een zachte en licht zoete uiensmaak aan de Franse quiche.
