Pulled chicken

Pulled chicken

1 u
Pulled chicken is sneller te maken dan pulled pork en is net zo lekker! Het malse vlees gaat goed samen met gegrilde maiskolven en een frisse salade.
https://www.arla.nl/recepten/pulled-chicken/

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Leg de kip in een ovenschaal. Pel de ui, snijd hem in grote stukken en leg ze rond de kip.
  • Meng de BBQ-saus met de chili, de knoflook, de limoen, het water, het zout en de peper. Giet de saus over de kip. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en gaar ongeveer twee uur in de oven.
  • Maak de kip schoon door de uien, het vel en de botten te verwijderen. Trek het vlees met een vork uit elkaar en meng het door de saus.
  • Snijd de maiskolven in stukken en rooster of bak ze in een pan. Serveer met de bijgerechten en garneer met koriander (optioneel).
Eet smakelijk!

Pulled chicken

Wat is de beste manier om kip uit elkaar te trekken?
De makkelijkste manier om dat te doen is met twee gewone vorken. Als je merkt dat het vlees niet makkelijk uit elkaar valt, zet het dan nog 30 minuten in de oven. Zodra het mals genoeg is, gebruik je de vorken om het vlees van de botten en in kleine reepjes uit elkaar te trekken. Ga zo door tot de hele kip in smakelijke reepjes is getrokken. Meng vervolgens het vlees met de saus om ervoor te zorgen dat elk reepje boordevol smaak zit.
Hoe voorkom je dat pulled chicken uitdroogt?
Voordat je pulled chicken serveert, moet je de reepjes goed omroeren om ze met de saus te mengen, zodat ze sappig en smaakvol zijn. Bewaar restjes kip samen met zoveel mogelijk saus in een luchtdichte doos om te voorkomen dat de vloeistoffen verdampen. Wanneer je je pulled chicken opnieuw opwarmt in de oven, bedek de schaal dan met aluminiumfolie om het vocht erin te houden.
Moet je kippenvlees koelen voor je het uit elkaar trekt?
Het vlees laat makkelijker los als het nog warm is en vers uit de oven komt. Dat komt omdat de eiwitten en het vet in het vlees hard worden als het vlees afkoelt, waardoor het moeilijker wordt om de vleesvezels van elkaar te scheiden. Als je het vlees laat afkoelen voordat je het uit elkaar trekt, ziet het resultaat er misschien minder smakelijk uit dan wanneer je het doet als het nog warm is.
Hoe voeg je vocht toe aan pulled chicken?
Je pulled chicken krijgt al het nodige vocht van de omringende saus. Zorg er voor het serveren voor dat de vleesreepjes goed gemengd zijn met de saus. Als de saus niet genoeg is om je pulled chicken sappig en smaakvol te houden, kun je voor het serveren nog wat BBQ-saus aan het vlees toevoegen – of laat je gasten naar smaak zelf nog wat BBQ-saus toevoegen.

Ingrediënten

Verse kip
1
Gele uien
2
Bbq-saus
500 ml
Knoflookteentjes, fijngehakt
3
Gehakte rode chili
1
Limoenen
Sap van 2
Water
100 ml
Zout
1 tl
Zwarte peper
1 ml
Boter en koolzaadolie
2 el
Voor het serveren
Gekookte maiskolven
2
Zure room
2 dl
Krop sla
1
Limoen in partjes
1
Andere recepten
Bekijk meer

Pulled chicken, makkelijk en lekker

'Pulled' vleessoorten zijn populaire malse en sappige streetfoods die meestal geserveerd worden met brood en wat garnering. Ze zijn vaak tijdrovend om te maken, maar dat geldt niet voor deze pulled chicken. Zoek gewoon een BBQ-saus die je lekker vindt en meng met het kookvocht. Zet alles in de oven en een paar uur later krijg je de meest malse, smaakvolle kipreepjes.

Hoe serveer je BBQ pulled chicken?

Pulled chicken is een rustieke maaltijd die geserveerd moet worden met eenvoudige garnituren. Gegrilde of gebakken maiskolf gaat perfect samen met de kipreepjes met BBQ-smaak. Voeg daar nog wat knapperig wit brood, een salade en gekoelde drankjes aan toe en je hebt alles voor een echte streetfoodervaring, maar dan bij je thuis.

Hoe bewaar je pulled chicken?

Als je pulled chicken over hebt, laat deze dan gewoon afkoelen, doe het samen met al het kookvocht in een luchtdichte doos en zet het in de koelkast. De gekookte kip is maximaal vier dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt de pulled chicken ook tot drie maanden in een luchtdichte doos in de vriezer bewaren.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland Stadsplateau 40A 3521 AZ, Utrecht
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Over ons Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024