Pompoentaart
Bereidingswijze
Vragen over pompoentaart
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
| vezels | 9,7 gram vezels |
| eiwit | 38,4 gram eiwit |
| koolhydraten | 234,4 gram koolhydraten |
| vet | 205,5 gram vet |
Ingrediënten
Taartbodem
|
Algemeen bloem
|
180 g |
|---|---|
|
Bruine suiker
|
2 el |
|
Boter
|
125 g |
|
Eidooier
|
1 |
Vulling
|
Muskaatpompoenen
|
250 g |
|---|---|
|
Eieren
|
2 |
|
Bruine suiker
|
160 g |
|
Gemalen kaneelpoeder
|
1 tl |
|
Gemalen gember
|
1 tl |
|
Snufje zout
|
|
|
Algemeen bloem
|
2 el |
|
Volvette room
|
200 ml |
Serveren met
|
Volvette room
|
100 ml |
|---|---|
|
Fijngehakte pompoenpitten
|
25 g |
Andere recepten
Pompoentaart – het perfecte herfstdessert
Pompoentaart, een icoon van de herfst, wordt sterk geassocieerd met Thanksgiving. Er wordt verondersteld dat de pompoen ongeveer 9000 jaar geleden in Noord-Amerika zijn ontstaan. Pompoenen zijn stevig en kunnen uitdagende weersomstandigheden en zelfs lichte vorst overleven. Ze werden gekweekt door indianen lang voordat er bonen of maïs waren.
De geschiedenis en oorsprong
Zoals hierboven vermeld, vormden pompoenen honderden jaren lang een hoofdbestanddeel van het dieet van indianen en zij bereiden ze op een eindeloos veel verschillende manieren. De wortels van de moderne pompoentaart voeren terug naar de Britse kolonisten, die hem zouden uithollen en gebruiken als een 'taart' om de vlezige inhoud in te koken. Het eerste bekende verslag van het gebruik van een gebaksschelp dateert uit 1651 toen de Franse chef-kok François Pierre la Varenne een recept voor zo'n taart opnam in zijn kookboek dat vervolgens in het Engels werd vertaald als 'The French Cook'.
Serveersuggesties bij pompoentaart
Pompoentaart wordt traditioneel geserveerd op kamertemperatuur met slagroom erop, maar het is niet ongebruikelijk dat de room wordt vervangen door vanille-ijs. Probeer eens wat cranberrysaus toe te voegen voor wat scherpte of combineer eens met goede blauwe kaas voor een verfijnde touch.
Noten of chocolade toevoegen
Noten zijn een klassieke combinatie met pompoentaart - beleg met walnoten, pecannoten of zelfs knapperige pindakaas voor spectaculaire resultaten. Het toevoegen van gesmolten pure chocolade er bovenop is ook een favoriet, of voeg chocoladeschilfers van hoge kwaliteit toe tijdens het bakproces.
