Pizza Margherita met bloemkoolbodem

Pizza Margherita met bloemkoolbodem

45 min.
Geniet van een smeuïge, knapperige en smakelijke pizza Margherita met bloemkoolbodem als heerlijke aanvulling op je iftar-maaltijd. Dit recept combineert de traditionele smaken van de geliefde pizza Margherita met een nieuwe smaaksensatie en textuur door de traditionele tarwebodem te vervangen door een knapperige, smaakvolle bloemkoolbodem. Gegarneerd met pittige tomatensaus, smeuïge mozzarella en verse basilicum, is dit de perfecte combinatie van klassieke Italiaanse smaken waarvan elk familielid en elke gast gegarandeerd zal genieten.
https://www.arla.nl/recepten/pizza-margherita-met-bloemkoolbodem/

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 190°C.
  • Snijd de bloemkool in roosjes. Pureer in een keukenmachine totdat de bloemkool op rijstkorrels lijkt.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de bloemkool over het papier. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven. Zet de pan opzij en laat het mengsel afkoelen.
  • Verwijder het vocht uit de bloemkool door het door een doek te drukken en doe in een schone kom.
  • Verhoog de temperatuur van de oven tot 240°C.
  • Voeg de fijngehakte amandelen toe aan de bloemkool samen met de eieren, oregano, basilicum, zout en peper. Meng tot het deeg een geheel is geworden.
  • Bekleed een ronde bakvorm van 30 cm met bakpapier. Vet in met olijfolie.
  • Verdeel het bloemkoolmengsel gelijkmatig uit en druk plat met een lepel.
  • Bak 15 minuten. Laat in de oven staan om een beetje af te koelen.
  • Haal de schaal uit de oven. Bestrijk de bodem met een laag tomatensaus en vervolgens met een laagje geraspte mozzarella. Beleg met plakjes tomaat, basilicumblaadjes en zwarte peper.
  • Bak opnieuw gedurende 10 minuten of tot de kaas is gesmolten.
  • Snijd in punten. Garneer met basilicumblaadjes. Serveer warm.
Eet smakelijk!
Tip

Er zijn een paar belangrijke stappen om een knapperige bloemkoolbodem te krijgen. Het eerste wat je moet doen is ervoor zorgen dat je zoveel mogelijk vocht uit de gebakken bloemkool haalt voordat je de bodem gaat maken. Dit voorkomt dat de pizzabodem nat en zacht wordt. Gebruik een theedoek om het vocht eruit te wringen. Zorg ervoor dat je de bodem twee keer bakt. Een keer voordat je de toppings gaat toevoegen en dan nog een keer nadat de toppings zijn toegevoegd. Zo zorg je ervoor dat de bodem extra krokant wordt, waardoor de perfecte textuur van een pizzabodem ontstaat. Gebruik verse en hoogwaardige groenten en kruiden voor het beste resultaat.

Vragen over pizza Margherita met bloemkoolbodem

Ons recept voor pizza Margherita met bloemkoolbodem is een heerlijke nieuwe variant van een oude klassieker, gemaakt met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Lees hieronder meer over het maken van pizza met bloemkoolbodem en om de perfecte pizza Margherita te krijgen.

Wat zit er op een pizza Margherita?
Pizza Margherita is een Italiaanse klassieker, vol traditie en vernoemd naar de koningin van Italië, Margherita van Savoye. De ingrediënten voor pizza Margherita zijn eenvoudig maar smaakvol, zorgvuldig gekozen om de kleuren van de Italiaanse vlag weer te geven. Een traditionele pizza Margherita wordt gemaakt met een basis van rijke en pittige tomatensaus, gegarneerd met romige mozzarella, verse basilicumblaadjes en een scheutje olijfolie.
Hoe maak je een pizza Margherita?
Bereid de bloemkoolbodem door bloemkoolrijst te maken. Bak in de oven, verwijder het overtollige vocht en bak vervolgens opnieuw uitgespreid in een dunne cirkel op een bakplaat. Verdeel vervolgens de tomatensaus over de bodem en bedek met de mozzarella, plakjes tomaat, basilicumblaadjes en zwarte peper. Bak de pizza 10 minuten of tot de kaas gesmolten is, garneer met basilicumblaadjes en geniet!
Hoe maak je een bloemkoolpizzabodem?
Snijd de bloemkool in roosjes en pureer in een keukenmachine tot het op rijstkorrels lijkt. Verdeel op een bakplaat met bakpapier en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Laat afkoelen en verwijder eventueel overtollig vocht uit de bloemkool door deze in een doek uit te wringen. Doe in een schone kom en verhoog de oventemperatuur tot 240°C. Meng de bloemkool met amandelmeel, ei, oregano, basilicum, zout en peper. Druk de bloemkool in een met olie ingevette bakplaat plat en bak 15 minuten tot de bodem een lichtbruine tint heeft.
Wat is een pizza met bloemkoolkorst?
Een pizza met bloemkoolbodem is een pizza met een bodem van bloemkool in plaats van traditioneel tarwemeeldeeg. De bloemkool wordt meestal geraspt of gepureerd tot kleine rijstkorrels en gemengd met andere ingrediënten zoals eieren en kruiden om zo een homogene textuur met aromatische smaak te verkrijgen. Deze bodem verschilt enigszins in smaak en textuur en is delicater en knapperiger dan een gewone tarwebodem.
Hoe maak je een bloemkoolbodem krokant?
Het geheim van een krokante bodem is het overtollig vocht uit de bloemkool te verwijderen door de bloemkool uit te wringen met een theedoek of kaasdoek. Dit voorkomt dat de bodem te nat wordt. Bak de bodem twee keer om deze extra krokant te maken - gedurende ongeveer 15 minuten, voordat je de toppings toevoegt en gedurende ongeveer 10 minuten nadat de toppings zijn toegevoegd.
Kun je een bloemkoolpizzabodem invriezen?
Ja, je kunt de bloemkoolbodem maximaal 3 maanden invriezen. Bereid en bak de bodem zoals aangegeven in het recept en laat deze volledig afkoelen voordat je hem gaat invriezen. Wikkel de bodem vervolgens in vershoudfolie en doe in een luchtdichte bak of diepvrieszak. Eenmaal ontdooid, krijg je de bodem weer krokant door deze opnieuw te verwarmen in de oven of op een pizzasteen.
Kan ik bevroren bloemkoolrijst gebruiken voor de pizzabodem?
Je kunt bloemkoolrijst gebruiken om een pizzabodem te maken, maar je moet de rijst wel eerst ontdooien voordat je het gebruikt. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit om een knapperige bodem te krijgen. Volg dezelfde procedure als je normaal zou doen met een bloemkoolbodem, bak de rijst in de oven, pers overtollig vocht eruit nadat het een beetje is afgekoeld en bak opnieuw, uitgespreid in een cirkel op een bakplaat voordat je de pizzatoppings toevoegt.

Ingrediënten

Geraspte mozzarella
180 g
Bloemkool
1
Fijngehakte amandelen
100 g
Eieren
2
Gedroogde oregano
1 tl
Gedroogde basilicum
1 tl
Tomatensaus
4 el
Kerstomaatje, in plakjes
1
Olijfolie
Zout en peper
Verse basilicum om te garneren
Andere recepten
Bekijk meer

Bloemkoolpizza Margherita met mozzarella

Ons recept voor pizza Margherita met bloemkoolbodem is de perfecte combinatie van moderne en traditionele Italiaanse smaken. Belegd met een pittige tomatensaus, smeuïge mozzarella en verse cherrytomaatjes zit deze bloemkoolpizza boordevol heerlijke smaken en texturen. De basilicumblaadjes geven het geheel een frisse en aromatische toets en de cherrytomaten zorgen voor een uitbarsting van zoetheid. Een laag geraspte mozzarella vormt de bekroning met een perfecte balans van romige smeuïgheid van elke hap. Een waar genot voor elke pizzaliefhebber.

Bekijk ook enkele van onze andere versies van Italiaanse recepten, zoals een eenvoudige eenpans lasagne, spinaziecannelloni met bechamelsaus of spaghetti bolognese.

Maak een makkelijke bloemkoolbodem

Het recept voor de bloemkoolbodem combineert een handvol basisingrediënten om de perfecte basis te vormen voor je favoriete toppings. De korst, gemaakt van gepureerde en gekruide bloemkool, is een geweldig alternatief voor de traditionele pizzabodem. De eieren in het recept fungeren als bindmiddel en helpen de bodem bij elkaar te houden, terwijl oregano, basilicum, zout en peper de bodem heerlijke geuren geven. Probeer eens een pizza met bloemkoolbodem en geniet van een nieuwe variatie van een oude klassieker!

Klassieke Italiaanse pizza Margherita met een knapperige en hartige bloemkooltwist

De klassieke pizza Margherita is een hommage aan de eenvoudige en traditionele smaken van de Italiaanse keuken met een twist; namelijk een knapperige bloemkoolbodem. Deze biedt een lichte en knapperige textuur die ander is dan een gewone tarwekorst en geeft de pizza een nieuw smaakniveau: een hartige, nootachtige en lichtzoete basis met bittere ondertonen. Maar een pizza met bloemkoolbodem is niets zonder toppings en de combinatie van tomatensaus, mozzarella, basilicum en olijfolie vormen de klassieke en onweerstaanbare toppings voor een pizza Margherita. Dit alles vormt de perfecte balans tussen smaak en textuur. Onnodig te zeggen dat pizzaliefhebbers er wereldwijd dol op zijn.

Gebruik je fantasie

Pizza Margherita is een klassieke pizza die geliefd is bij velen, maar soms wil je wel eens wat veranderen. Voeg in plaats van verse basilicum klodders basilicumpesto toe of voeg in plaats van plakjes tomaat stukjes zongedroogde tomaten toe. Zo krijg je de klassieke Margherita-smaken maar dan op een nieuwe, interessante manier. Zolang je basilicum, kaas en tomaat gebruikt, kun je de plank nooit misslaan met je variaties.

Je kunt ook ons eenvoudige recept voor pizza Margherita gebruiken om minipizza's te maken. In plaats van één grote bloemkoolbodempizza te maken, verdeel je de bodem in kleinere porties, druk ze en beleg met dezelfde toppings. Deze minipizza's kunnen in de oven worden gebakken op dezelfde temperatuur als de full-size pizza. Het is een leuke en creatieve manier om te genieten van de klassieke smaken van een pizza Margherita.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Over ons
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024