Pimientos de Padrón
Bereidingswijze
Tips
De paprika's zijn meestal in het seizoen van de late lente tot de vroege herfst, met een piekoogst tussen juli en september. Tijdens deze maanden kun je de meest verse en smaakvolle paprika's vinden op boerenmarkten en in supermarkten, of je kunt ze zelfs zelf kweken als je groene vingers hebt.
Tips
Zoek bij het plukken naar stevige, heldergroene paprika's met een gladde, ongeschonden huid. Ze moeten zwaar zijn voor hun grootte en vrij van rimpels of zachte plekken. Als je paprika's van dezelfde grootte kiest, zorg je voor een gelijkmatige garing.
Tips
Om de paprika's vers te houden, bewaar je ze maximaal 1 week in een goed geventileerde ruimte op kamertemperatuur of maximaal 2 weken in de groentelade van je koelkast.
Tips
Spoel voor het koken grondig af onder koud stromend water om vuil te verwijderen.
Vragen over pimientos de Padrón
Met ons pimientos de Padrón recept haal je moeiteloos de authentieke smaak van Spaanse tapas in huis. In slechts enkele minuten maak je een heerlijk en smaakvol gerecht dat je meeneemt naar de zonovergoten straten van Spanje. Dus waarom wachten? Lees verder voor meer informatie over deze eenvoudige maar heerlijke zomerse snacks.
Ingrediënten
|
Padrón paprika
|
20 |
|---|---|
|
Olijfolie
|
1 el |
|
Zoutflakes
|
1 el |
Andere recepten
Padrónpepers - een makkelijke en hartige hap
Padrónpepers zijn een heerlijke en smaakvolle snack. De kleine, groene pimientos (Spaans voor paprika) staan bekend om hun uitgesproken smaak, die over het algemeen mild en licht snoep is. Sommige kunnen echter onverwacht pittig zijn, waardoor het een spannend spelletje Russische roulette wordt voor je smaakpapillen. Ze worden meestal gegeten als tapas, gebakken in olijfolie en bestrooid met zout, waardoor ze een hartige traktatie zijn om je vingers bij af te likken. Met hun rijke smaak en het verrassende element van af en toe een pittige smaak, zullen de Pimientos de Padrón zowel je smaakpapillen als je gasten verrukken en vermaken.
Maak pimientos de Padrón onderdeel van je BBQ buffet
Pimientos de Padrón toevoegen aan je BBQ buffet is een uitstekend idee, want deze smakelijke paprika's zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar vormen ook een heerlijke en visueel aantrekkelijke toevoeging aan je maaltijd. Pimientos de Padrón bakken in de pan duurt slechts 5 minuten, waardoor ze snel en gemakkelijk klaar zijn en je meer tijd overhoudt om overig voor te bereiden op je BBQ-feest. Als ze eenmaal gaar zijn, wordt hun smaak nog intenser en licht rokerig, waardoor ze een perfecte aanvulling vormen op overig BBQ-gerechten. Besprenkel de pimientos de Padrón met olijfolie en breng op smaak met zout om een heerlijk voorgerecht te maken dat om een paar seconden vraagt.
Combineer deze groene schoonheden met onze recepten voor gekruide lamsvleesspiesjes, malse gegrilde zalm of een gegrilde salade met perziken.
Padrónpepers koken
Hoewel panbakken de voorkeursmethode is in dit recept voor padrónpepers, zijn er overig manieren om van deze heerlijke traktaties te genieten. Je kunt ze ook roosteren in de oven of bereiden op de grill. Elke methode heeft zijn eigen voordelen en geeft een iets andere smaak en aroma. Paneren zorgt voor een krokantere textuur en je hebt meer controle over het bakproces. De ovenmethode vereist minder aandacht en de gelijkmatige warmteverdeling zorgt ervoor dat de groene schoonheden gelijkmatig gaar worden. Gegrilde paprika's geven daarentegen een rokerige, geblakerde smaak die veel mensen onweerstaanbaar vinden. Welke methode je ook kiest, kook ze gewoon tot ze zwarte vlekken krijgen, besprenkel ze dan met olijfolie en breng op smaak met zout.
Maak het je eigen
Hoewel het koken van de paprika's in een pan en ze afmaken met olijfolie en peper een klassieke favoriet is, kun je net zo goed experimenteren met verschillende smaakmakers. Je kunt bijvoorbeeld een kneepje verse citroen of limoensap toevoegen, ze bestrooien met versgeperst paprikapoeder of geplette rode paprikavlokken, of ze zelfs afwerken met gerookte paprika of geraspte kaas. Je kunt ze ook in tweeën delen en vullen met geitenkaas, roomkaas of andere zachte, smaakvolle kazen en ze dan bakken of grillen voor een rijke, bevredigende traktatie. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus wees niet bang om je eigen draai te geven aan dit heerlijke en veelzijdige tapasgerecht.
