Pesto Broodrolletjes

Stel je voor: een versgebakken dinerbroodje, glanzend en vol gedurfde smaken van pesto en romige witte kaas. Onze pesto broodrolletjes zijn niet alleen lekker, maar ook een elegante aanvulling op je tafel. Perfect als bijgerecht bij een hoofdgerecht of als traktatie op zich, deze smakelijke rolletjes zullen zeker indruk maken met hun uiterlijk en smaak.

https://www.arla.nl/recepten/pesto-broodrolletjes/

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Los de gist op in de lauwwarme melk, voeg honing toe en klop het ei erdoor.
Voeg de droge ingrediënten toe en kneed het deeg grondig een paar minuten (als je een machine hebt, laat het dan 5 minuten draaien).
Voeg zachte boter of olie toe aan het deeg en blijf kneden tot het is opgenomen in het deeg en een glad oppervlak heeft.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak.
Rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 30 × 15 cm.
Verdeel de vulling over het gehele oppervlak, inclusief de randen.
Vouw het deeg, eerst 1/3 van de lange kant en 1/3 van de andere lange kant, zodat je eindigt met 3 lagen. Rol het deeg nu weer een beetje uit tot het ongeveer 15 × 15 cm meet.
Snijd het deeg in lange stukken, elk 2 cm breed. Draai elk stuk 7–8 keer om. Rol het gedraaide deeg op tot een klein broodje rond 3 van je vingers, en zorg ervoor dat je het uiteinde in het midden verstopt.
Plaats elk gedraaid broodje met redelijk wat ruimte ertussen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de broodjes 1–2 uur rijzen, bestrijk ze dan met ei en bak ze 10–15 minuten.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

Boter of kokosolie	50 g
Lauwwarme Arla Biologische halfvolle melk	250 ml
Volkorenmeel	250 g
Geraffineerde bloem	250 g
Klein ei	1
Actieve gist	25 g
Zout	1½ tl
Honing	1½ el

Vulling

Apetina® Witte Kaas Blok	150 g
Groene pesto (zelfgemaakt of gekocht)	3 el

Tips: Het perfectioneren van pesto broodrolletjes

Ontdek de geheimen van perfecte pesto broodrolletjes met onze praktische tips. Leer hoe je precies de juiste deegconsistentie bereikt en kies een pesto van hoge kwaliteit.

Deegtextuur

Om ervoor te zorgen dat je pesto broodrolletjes zacht en luchtig zijn, is de juiste deegconsistentie van cruciaal belang. Het moet kneedbaar en elastisch zijn, maar niet te plakkerig. Als het deeg aan je handen of je werkoppervlak blijft plakken, voeg dan wat meer bloem toe. Als het te droog lijkt, meng dan lauwwarme melk erdoor tot het de juiste zachtheid bereikt.

Kies pesto van hoge kwaliteit

De smaak van je pesto broodrolletjes hangt grotendeels af van de kwaliteit van de pesto. Zoek naar kant-en-klare pesto met verse, natuurlijke ingrediënten en vermijd die met te veel conserveermiddelen of toevoegingen, die de frisse basilicumsmaak die een goede pesto definieert, kunnen maskeren.

Als je de pesto zelf maakt, gebruik dan verse basilicumblaadjes en kwalitatief goede pijnboompitten voor een authentieke smaak. Vers geraspte Parmezaanse of Pecorino kaas voegt ook diepte toe. Streef naar een smeerbare consistentie die niet te olieachtig is om de rolletjes vochtig maar niet zompig te houden.

Zelfgemaakte pesto broodrolletjes met witte kaas

Geniet van onze zelfgemaakte pesto broodrolletjes, waar het klassieke dinerbroodje de robuuste smaken van verse pesto en zuur witte kaas ontmoet. Elke rol bakt uit tot een zachte, gouden schat gevuld met kruidige goedheid en warme kaas. Het zachte deeg levert een uitbarsting van pesto bij elke hap, terwijl de kaas een bevredigende rijkdom toevoegt. Vers uit de oven of de dag erna genoten, het verleidelijke aroma, mooie uiterlijk en heerlijke smaak maken deze rolletjes een welkome toevoeging aan elke dinertafel.

Elegante twist voor perfecte swirls

Onze methode van het bereiden en vormen van het deeg in lagen met pesto en kaas vormt mooi gedraaide rolletjes. Eenmaal gebakken, verandert het deeg in een prachtig goudbruin, terwijl de groene strepen van de pesto een mooie look creëren. Ze zijn rustiek maar verfijnd. Als bonus zorgt het spiraalvormige en wervelende ervoor dat de ingrediënten en vulling gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld.

Warm en zacht direct uit de oven

We houden van de geur van zelfgemaakte pesto broodrolletjes die de keuken vullen terwijl ze in de oven bakken. Warm, zacht en kleverig, de broodrolletjes smeken je bijna om een hap te nemen. Je zult merken dat de witte kaas lichtjes in het zachte deeg met knapperige randen is gesmolten. Het resultaat is zakjes van romige rijkdom die heerlijk samengaan met de zachte kruim. De pesto broodrolletjes worden zeker het beste direct uit de oven genoten, maar we begrijpen het als je een grote hoeveelheid wilt maken om later te genieten.

Serveer met een extra schep pesto of als een heerlijke bijgerecht

Hoewel deze rolletjes op zichzelf schitteren, kun je ze ook als een heerlijk bijgerecht serveren. Warm ze op voor een snack en geniet ervan met een vleugje olijfolie of boter. Je kunt ze ook met een knapperige salade genieten naast een extra schep romige, kruidige pesto. Samen vormen ze een bevredigende lunch met zowel verse als verwennerij smaken.

Onze veelzijdige pesto broodrolletjes zijn de perfecte toevoeging bij veel gerechten. Probeer ze te serveren met een hete kom soep, waar je de rolletjes in kunt dopen en kunt genieten van de warme smaken. Evenzo, je kunt niet fout gaan met het serveren van ze met pasta om heerlijke sauzen op te deppen.

Overweeg ook om ze te combineren met onze koude pastasalade met avocado en zoutgekruide ham, een zomersalade met quinoa, of een heerlijke Griekse pastasalade met olijven en witte kaas.

Voeg je eigen draai toe aan het recept

Voor een scherpere, intensere smaak, vervang de witte kaas door geitenkaas. De smaak lijkt op witte kaas, maar is iets zuurder. Geef de broodrolletjes een mediterraan gevoel door zongedroogde tomaten en zwarte olijven toe te voegen aan de witte kaas. Ze passen ongelooflijk goed bij de pesto en voegen een rijkere smaak toe.

Je kunt de rolletjes ook maken met een zoete vulling en serveren als een verwennerij ontbijt of verrukkelijk dessert. Een populaire optie is om simpel te gaan met kaneel, suiker en boter, waardoor broodrolletjes ontstaan met een zoete swirl en zacht deeg. Vul ze met Nutella of chocoladepasta en zie hoe hun kleverige, chocoladeachtige centrum prachtig contrasteert met het lichte, luchtige brood. Ontbijt, diner of snack, onze broodrolletjes zullen zeker in de smaak vallen.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht