Perenijslolly

Stap in een wereld van smaak met ons verrukkelijke recept voor perenijslolly's. Geniet van de combinatie van zacht gepocheerde peren, romige skyr en verse bessen. Met een hint van vanille en een knapperige topping van granola, overgoten met honing, zijn deze ijslolly's een feest voor oog en gehemelte. Ideaal voor een tussendoortje op elk moment, ze zijn bij elke hap een hit. Dus pak je vormen en laten we het moment vastleggen in een bevroren lekkernij die iedereen zal bekoren!

https://www.arla.nl/recepten/perenijslolly/

Bereidingswijze

Was de bessen/het fruit en snijd ze in kleine stukjes. Als je natuurlijke skyr gebruikt, meng dan met vanille-essence of een scheutje honing om smaak en zoetheid toe te voegen.
Voeg een laagje skyr toe aan elke vorm.
Meng de overgebleven skyr met wat van het vers gesneden fruit en leg dit mengsel bovenop de skyr in de vormen.
Als er nog ruimte over is, voeg dan een laagje grof vers fruit toe – de vormen moeten ongeveer ¾ vol zijn.
Garneer met de granola en druk deze lichtjes in de vulling. Besprenkel de granola met de honing, zodat het samenklontert.
Steek houten stokjes in de vulling en vries minimaal 6 uur in, bij voorkeur een hele nacht.
Om de lolly's gemakkelijk uit de vorm te halen, laat je ze voorzichtig onder warm water lopen om ze los te maken.

Eet smakelijk!

Vragen over perenijslolly

Vraag je je af hoe je je ijsjes nog beter kunt maken? Vind antwoorden op veelgestelde vragen hieronder. Leer hoe je verschillende ingrediënten gebruikt en de kunst van het in lagen aanbrengen beheerst, zodat je ijslolly's net zo smakelijk als verfrissend zijn.

Kan ik deze perenijslolly's maken met peren uit blik?

Ja, peren uit blik zijn een geschikt alternatief voor ijslolly's wanneer verse peren niet beschikbaar zijn. Voor het beste resultaat, zorg ervoor dat je de peren laat uitlekken en de siroop afspoelt om je lolly's niet te zoet te maken. Peren uit blik bieden gemak en kunnen je tijd besparen terwijl je toch een smakelijke bevroren traktatie maakt.

Wat kan ik in plaats van granola gebruiken om crunch toe te voegen?

Als je op zoek bent naar een andere knapperige toevoeging in je perenijslolly's, heb je een paar smakelijke alternatieven voor granola. Verkruimelde noten zoals amandelen, walnoten of pecannoten kunnen een heerlijke nootachtige textuur toevoegen. Je kunt ook experimenteren met geroosterde kokosvlokken voor een tropische draai, verkruimelde bananenkoekjes of zelfs granolarepen voor een vergelijkbare smaak maar iets zachtere textuur. Welke optie je ook kiest, het zal zeker een bevredigende crunch toevoegen die de romige skyr basis van je ijslolly's aanvult.

Hoe maak ik een gelaagde perenijslolly?

Het creëren van een perenijslolly die zowel het oog als het gehemelte verrukt begint met vakkundig in lagen aanbrengen. Voor duidelijke, schone lagen, begin je met het voorbereiden van de skyr en perenmix zoals aangegeven in het recept. Giet vervolgens een laag van het mengsel in elke ijslollyvorm, vul ze ongeveer voor een derde. Plaats de vormen ongeveer 30 minuten in de vriezer om de eerste laag gedeeltelijk te laten bevriezen. Zodra de eerste laag is gezet, giet je de volgende laag (skyr gemengd met vers fruit) en zet je de vormen weer 30 minuten in de vriezer, en laat het weer gedeeltelijk bevriezen. Herhaal dit proces met extra lagen indien gewenst, afwisselend smaken en tussendoor bevriezen totdat de vormen gevuld zijn. Steek de stokjes erin en vries in tot ze stevig zijn. Eenmaal bevroren, heb je prachtig gelaagde perenijslolly's klaar om van te genieten, met elke hap een heerlijke combinatie van smaken.

Ingrediënten

Gepocheerde peren	600 g
Vanille-extract (optioneel)	1 tl
Bessen (of fruit naar keuze)	1 handenvol
Granola	4 - 6 el
Honing	1 - 2 el

Kies rijpe peren voor een natuurlijke zoetheid

Om je ijslolly's vol smaak te maken, kies je rijpe en sappige peren. Dit brengt de natuurlijke zoetheid naar boven en resulteert in een gladde puree, perfect voor je lolly's. Controleer door zachtjes bij de steel te drukken; de peer moet een beetje meegeven. Wees niet bang om iets overrijpe peren te gebruiken, want hun extra zoetheid maakt ze perfect om in de mix te blenden.

Vermijd zeer stevige peren, aangezien deze mogelijk niet goed mengen en de textuur korrelig kunnen maken. Aan de andere kant van het spectrum, vermijd ook zeer overrijpe peren, omdat ze snel kunnen bruinen, wat de levendige kleur van je ijslolly's beïnvloedt.

Bewaartechnieken voor later snacken

Bewaar je perenijslolly's in een luchtdichte verpakking of wikkel ze goed in om lucht buiten te houden. Ze blijven tot twee maanden vers in de vriezer. Dit zorgt ervoor dat je lang na het maken nog van hun smaak en textuur kunt genieten.

Voor de beste versheid, markeer de datum waarop je ze hebt gemaakt op de container. Als je zin hebt in een ijsje, haal dan alleen uit wat je nodig hebt en doe de rest direct terug in de vriezer. Dit houdt ze smaakvol en voorkomt vriesbrand, zodat je lekkernijen altijd klaar zijn voor een verfrissende pauze.

Smaak versterken met infusies

Aromatische specerijen toevoegen aan je pocheervloeistof voor peren is een eenvoudige manier om de smaak te versterken. Laat de peren sudderen met kaneel, steranijs of kardemom om ze te doordrenken met warme, rijke aroma's die de smaak verbeteren.

Kies je specerijen zorgvuldig uit om bij de subtiele smaak van de peer te passen. Kaneel brengt een geruststellende warmte, steranijs voegt een diepte van zoethout toe, en kardemom biedt een verfrissende tinteling. Voeg deze specerijen toe aan de pocheervloeistof en laat ze sudderen om hun oliën vrij te maken en te mengen met de smaak van het fruit. Verwijder de specerijen voordat je de peren blendt om de lollytextuur glad te houden.

Als je graag nieuwe dingen probeert, infuseer de vloeistof dan met verse kruiden zoals tijm of rozemarijn, of een beetje citrus schil voor een zuur tintje. Balanceer de intensiteit van de specerijen om de perensmaken in harmonie te houden.

Wat kan ik in plaats van honing gebruiken?

Als je in dit recept de honing wilt vervangen, zijn er verschillende zoete alternatieven om te overwegen. Agavenectar biedt een vergelijkbare zoetheid en consistentie als honing, waardoor het een populaire optie is. Ahornsiroop voegt een rijke, karamelachtige smaak toe die prachtig combineert met de romige skyr. Je kunt ook dadelsiroop of kokosnectar gebruiken, beide zullen een eigen smaakprofiel aan je snack toevoegen. Ongeacht welke vervangers je kiest, het zal de perfecte toets van zoetheid bieden om de zure skyr in evenwicht te brengen.

Perenijslolly's maken voor grotere bijeenkomsten

Het opschalen van dit recept voor grotere bijeenkomsten is een fluitje van een cent met een paar aanpassingen. Verhoog eerst de hoeveelheden van alle ingrediënten proportioneel op basis van het aantal verwachte gasten. Als het originele recept bijvoorbeeld voor acht personen is en je verwacht twintig gasten, vermenigvuldig dan alle ingrediënten met 2,5.

Overweeg het gebruik van een elektrische blender of keukenmachine voor een gladdere menging bij grotere hoeveelheden. Om het proces te stroomlijnen, bereid je het mengsel van tevoren en giet je het in ijslollyvormen, waarna je het een nacht laat bevriezen. Dit bespaart niet alleen tijd op de dag zelf, maar zorgt er ook voor dat je perenijslolly's perfect bevroren zijn en klaar om indruk te maken met hun romige textuur en verfrissende smaak.

Restjes omtoveren in nieuwe snacks

Restjes perenijslolly's omtoveren in nieuwe snacks is een creatieve manier om van deze heerlijke traktaties op verschillende manieren te genieten. Een idee is om het mengsel te hergebruiken voor smoothie bowls door het te blenden met extra fruit zoals bessen of bananen tot het glad is, en dan te toppen met granola, gesneden fruit en een scheutje honing of notenboter.

Je kunt het mengsel ook in ijsblokjestrays gieten en invriezen om skyr ijsblokjes te maken. Deze kunnen aan smoothies worden toegevoegd voor een snelle en romige draai. Met een beetje creativiteit kan je overgebleven ijslollymengsel worden omgetoverd tot een verscheidenheid aan heerlijke snacks om gedurende de week van te genieten.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht