Olijvenfocaccia met witte kaas
Bereidingswijze
Laat het deeg rusten
Laat het deeg rusten nadat je het in de bakvorm hebt gelegd. Dit maakt het soepeler en makkelijker om te vormen. Lukt het vormen niet direct? Laat het deeg dan 10 tot 20 minuten extra rusten. Dit ontspant het gluten en zorgt ervoor dat je het gemakkelijker kunt uitrekken.
Diepe kuiltjes in het deeg maken
Druk met je vingers diepe kuiltjes in het deeg voordat je het bakt. Dit zorgt ervoor dat de olijfolie goed verdeeld wordt over het deeg en geeft het brood meer smaak en vochtigheid. De kuiltjes creëren ook die heerlijke krokante randen en luchtige zakjes waar focaccia bekend om staat.
FAQ: Vragen over olijvenfocaccia met witte kaas
Heb je vragen over dit heerlijke Italiaanse brood? Hier vind je antwoorden om je te helpen bij het bereiden en bewaren van je focaccia.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
3956 Kcal
| vezels | 36 gram vezels |
| eiwit | 89,4 gram eiwit |
| koolhydraten | 729,8 gram koolhydraten |
| vet | 71 gram vet |
Ingrediënten
|
Bakmeel
|
1 kg |
|---|---|
|
Water
|
1 L |
|
Droge gist
|
1 verpakking |
|
Zout
|
1 tl |
|
Olijfolie
|
4 el |
|
Apetina® witte kaasblokjes met groene olijven en knoflook
|
200 g |
Andere recepten
Zelfgemaakte olijvenfocaccia met witte kaas
Zelf focaccia maken is eenvoudiger dan je denkt. Het deeg rijst tot een luchtige basis en vormt de perfecte bodem voor olijfolie, olijven en witte kaas. Dit brood past perfect bij een Italiaans diner, maar is ook heerlijk als snack. Geduld is de sleutel: geef het deeg genoeg tijd om te rusten en te rijzen voor het mooiste resultaat.
Gebakken tot goudbruin en luchtig
Tijdens het bakken krijgt de focaccia een knapperige, goudbruine korst, terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft. De combinatie van texturen maakt elke hap een genot. Het eindresultaat? Een prachtig brood met kuiltjes gevuld met romige witte kaas en zachte olijven. De geur die uit je oven komt, maakt het wachten moeilijk, maar het is het helemaal waard.
Hartige olijven en romige witte kaas
De combinatie van witte kaas en olijven geeft deze focaccia een heerlijke hartige smaak. De olijven zorgen voor een frisse, lichtzure touch, terwijl de witte kaas zoutig en romig is. Door de knoflook krijgt het geheel een extra aromatische diepte. Samen met het luchtige deeg zorgt dit voor een perfecte balans in smaken en texturen.
Serveer als voorgerecht, snack of bijgerecht
Olijvenfocaccia is veelzijdig en past bij elke gelegenheid. Serveer het als voorgerecht of als onderdeel van een antipastobord met gedroogde vleeswaren en kazen voor een echte Italiaanse ervaring.
Snijd de focaccia in kleinere stukjes en serveer het als snack met je favoriete dips en spreads. Of gebruik het als bijgerecht bij een maaltijd. Het is altijd een succes!
Heb je zin om meer broodrecepten te proberen? Maak dan ook eens New Yorkse bagels, kikkererwtenmeel platbrood of plukbrood met kaas.
Variëren met toppings
Je kunt je focaccia makkelijk aanpassen door andere toppings te proberen. Voeg bijvoorbeeld rozemarijn of tijm toe aan het deeg voor een kruidige twist. Of strooi er zongedroogde tomaten overheen voor een extra intense Mediterrane smaak.
Wil je nog meer variatie? Probeer geroosterde groenten zoals paprika of courgette. Ze voegen een zoete, rokerige smaak toe en zorgen voor een lekkere zachte bite naast de krokante randen.
Voor een zoet-hartige combinatie kun je gekarameliseerde uien toevoegen. Ze geven het brood een rijke, jamachtige smaak. Ook Kalamata-olijven of kappertjes zijn heerlijke opties die zorgen voor een robuust, zout accent.
