Mokcake
Of je het nou een mokcake noemt of een cookie in een mok - hoe dan ook klinkt het eenvoudig omdat het dat ook is, en het smaakt ongelooflijk lekker. Verdeel het koekjesdeeg over mokken, kleine kommetjes of schaaltjes en bak die vervolgens in de oven tot de cake knapperig is aan de buitenkant en zacht in het midden. De vers gebakken cookies kunnen worden geserveerd met koude slagroom.
Ingrediënten
Koekjesdeeg
|
Zachte boter
|
75 g |
|---|---|
|
Bruine suiker
|
50 g |
|
Bruine bruine suiker
|
75 g |
|
Vanillesuiker
|
1 tl |
|
Ei
|
1 |
|
Algemeen bloem
|
125 g |
|
Zout
|
½ tl |
|
Bakpoeder
|
1 tl |
|
Pure chocolade 55%, grof gehakt, of chocoladeschilfers
|
125 g |
Voor het serveren
|
Volvette room (om te kloppen)
|
150 ml |
|---|
Bereidingswijze
Mokcake
Kun je het deeg voor cookie in een mok in de magnetron gaar maken?
Heb je geen tijd om 45 minuten te wachten tot de koekjes in de oven zijn gebakken? Je kunt ze ook in individuele porties 45 seconden in een magnetron op hoog vermogen zetten - de textuur is niet hetzelfde als wanneer ze uit de oven komen, maar ze smaken nog steeds heerlijk.
Worden cookies harder als ze afkoelen?
De cookies bakken nog door nadat ze uit de oven zijn gehaald, en hoe je ze laat afkoelen kan van invloed zijn op de textuur. Op een rooster krijg je de knapperigste koekjes, terwijl ze op een houten dienblad vaster worden. Het is een kwestie van smaak!
Is het OK om cookies 's nachts gewoon te laten staan?
Hoewel je de cookies 's nachts zonder risico's kunt laten staan, zullen ze waarschijnlijk uitdrogen en een teleurstellend resultaat opleveren. Dit probleem is te voorkomen door strak plasticfolie over de bovenkant van de schaal te doen.
Hoe weet ik of mijn cookies gaar zijn?
Let op de randen van de cookies - als die bruin en stevig worden, terwijl in het midden goudkleurig is, dan zijn de cookies waarschijnlijk goed.
Andere recepten
De beste manier om van cookies te genieten – gemakkelijk en snel
Cookies zijn een universele favoriet en dit recept is ongelooflijk eenvoudig te bereiden, het duurt slechts enkele minuten om het deeg te maken en de cookies hoeven nog geen uur in de oven. De afzonderlijke porties maken het bovendien gemakkelijk om precies te berekenen hoeveel je er moet maken.
Mokcake – de perfecte traktatie voor elk feest
Vers gebakken cookies in een mok zijn een ideale snack als je bezoekers hebt om iets te vieren. Maak het deeg gewoon van tevoren voor en zet ze vervolgens in de oven voordat de gasten komen, zodat je ze warm kunt serveren aan je blije vrienden! Voeg de gekoelde room, zure room of custard toe en geniet.
Experimenteer met verschillende soorten chocolade
Donkerdere chocolade met een redelijk hoog cacaogehalte geeft je cookie in een mok de sterkste, diepste smaak. Je kunt er zelfs wat cacaopoeder overheen doen, voor een dubbele chocolate chip-smaak. Witte chocoladeschilfers zijn lichter en zoeter, en de combinatie van verschillende varianten kan ook heel lekker zijn.
Probeer eens verschillende kruiden
Het toevoegen van een klein beetje koffie aan de mix versterkt de chocoladesmaak, of je kunt ook een beetje vanille gebruiken voor wat extra smaak. Gemalen kaneel, kardemom, nootmuskaat of gember zijn bekende specerijen die de cookies meer smaak geven, maar waarom zou je er ook niet eens wat zout overheen strooien?
