Mini-pannenkoekjes met aardbeien en melk
Bereidingswijze
Gebruik een knijpfles voor consistente groottes
Met een knijpfles kun je makkelijk kleine pannenkoekjes maken die allemaal even groot zijn. Vul de fles met beslag en knijp in de pan kleine cirkels. Zo worden ze mooi rond en bakken ze gelijkmatig. Een knijpfles is ook minder rommelig dan een lepel of maatbeker. Zorg ervoor dat je beslag goed glad is, zodat de fles niet verstopt raakt. Gebruik een fles met een brede opening voor makkelijker gebruik. Voor extra plezier kun je ook vormen maken, zoals harten of sterren, voor een speciale gelegenheid.
Pas de kookhitte zorgvuldig aan
Bak de mini-pannenkoekjes op middelhoog vuur. Zo worden ze mooi goudbruin en gaar van binnen. Als je vuur te hoog staat, worden ze buiten bruin terwijl ze van binnen nog niet gaar zijn. Zie je na een minuut geen kleine belletjes op het beslag? Zet het vuur dan iets hoger. Worden ze te snel bruin? Zet het vuur dan lager. De juiste temperatuur is belangrijk voor luchtige en goed gebakken pannenkoekjes.
Blender technieken voor een glad beslag
Doe eerst de melk en de eieren in de blender, daarna de bloem en havermout. Zo voorkom je klontjes onderin de blender. Blend alles op hoge snelheid tot het beslag helemaal glad is, ongeveer 30 seconden. Als er toch nog klontjes zijn, blend dan nog een paar seconden en schraap de zijkanten van de blender schoon. Een glad beslag zorgt voor zachte en gelijkmatige pannenkoekjes.
FAQ: Vragen over mini-pannenkoekjes
Onze FAQ-sectie behandelt alles van het voorbereidingsproces tot alternatieve ingrediënten. Lees verder om antwoorden te vinden op veelgestelde vragen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
489 Kcal
| vezels | 4,2 gram vezels |
| eiwit | 14,2 gram eiwit |
| koolhydraten | 39,6 gram koolhydraten |
| vet | 30,6 gram vet |
Ingrediënten
|
Eieren
|
2 |
|---|---|
|
Havervlokken
|
40 g |
|
Bloem
|
50 g |
| 100 ml | |
|
Rijpe banaan
|
1 |
|
Vanillesuiker
|
1 tl |
|
Grof zout, een snufje
|
|
|
Boter
|
25 g |
|
Vruchten of bessen (bijv. gesneden aardbeien)
|
100 g |
Om te serveren
| 400 ml |
Andere recepten
Serveer met skyr voor een koele en verfrissende variatie
Voor een lekkere, frisse combinatie kun je de pannenkoekjes serveren met skyr. Dit is een romige yoghurt die goed past bij de zoete pannenkoekjes en bessen. Roer een beetje honing of vanille door de skyr voor extra smaak.
Kies het juiste meel voor textuur
Dit recept gebruikt bloem en havermout. Hoe langer je blendt, hoe gladder het beslag wordt. Voor zachte pannenkoekjes blend je wat langer, maar als je een beetje textuur wilt, blend dan korter zodat er kleine stukjes haver overblijven.
Kan ik grotere pannenkoeken maken met dit recept?
Ja, dat kan! Gebruik meer beslag per pannenkoek en spreid het gelijkmatig uit in de pan. Bak de grotere pannenkoeken op een lager vuur zodat ze goed garen zonder te verbranden. Draai ze pas om als de randen stevig zijn en er belletjes op het oppervlak verschijnen.
Optimale beslagconsistentie
Het beslag moet dik genoeg zijn om mooie, kleine pannenkoekjes te maken, maar ook vloeibaar genoeg om makkelijk uit de knijpfles te komen. Het moet de dikte hebben van slagroom. Als het te dik is, voeg een beetje melk toe. Als het te dun is, voeg wat extra bloem toe.
Creatieve manieren om dit mini-pannenkoekjesrecept te serveren
Maak het extra leuk door de mini-pannenkoekjes op te stapelen als een torentje. Giet er een beetje siroop of gesmolten chocolade overheen. Of rijg ze samen met stukjes fruit aan een stokje voor een vrolijke snack. Voor een lekker dessert serveer je ze met slagroom en een beetje poedersuiker.
