Marshmallowfondant

Fondant is perfect voor het bedekken van taarten en andere zoete lekkernijen. Met zijn zachte en plooibare textuur kun je je taarten gemakkelijk decoreren en prachtig boetseren. Voor ons recept heb je maar drie basisingrediënten en een paar druppels kleurstof nodig. Probeer deze zelfgemaakte marshmallowfondant de volgende keer dat je een feesttaart moet bekleden.

https://www.arla.nl/recepten/marshmallowfondant/

Bereidingswijze

Doe de marshmallows, de olie en de voedingskleurstof in een kom (glas of metaal).
Zet de kom in een waterbad en verwarm het mengsel op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten tot alle marshmallows gesmolten zijn.
Roer met een deeghaak beetje bij beetje poedersuiker door het mengsel tot het zacht en niet meer plakkerig is.
Kneed de fondant goed op het werkblad – het moet een soortgelijke consistentie hebben als brooddeeg en mag niet te droog zijn.
Strooi wat poedersuiker op het werkblad en rol de fondant uit tot een cirkel (ca. 35 cm diameter, of, als het om een gelaagde taart gaat, ca. 22 cm diameter).
Leg de fondant over de gelaagde taart en snijd de overtollige fondant weg.

Eet smakelijk!

Vragen over marshmallowfondant

Marshmallowfondant is heel mooi voor het decoreren van taarten en gebak, en geeft die lekkernijen net dat beetje extra. En met ons recept is het heel gemakkelijk te maken, met slechts een paar ingrediënten. Hieronder lees je meer over de zoete taartdecoratie, waar fondant van gemaakt is, hoe je fondant maakt en nog veel meer.

Waar is fondant van gemaakt?

Fondant met marshmallows wordt gemaakt met marshmallows, olie, poedersuiker en soms wat kleurstof voor een vleugje kleur. Met alleen deze ingrediënten maak je hem het sneller en eenvoudiger dan de traditionele versie die met veel meer ingrediënten zoals glycerine, glucosestroop of maïsstroop wordt gemaakt. Bovendien geeft het gebruik van marshmallows het glazuur een aangename, zoete vanillesmaak.

Hoe maak je fondant met marshmallows?

Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig om fondant met marshmallows te maken. Smelt de marshmallows au bain-marie samen met olie en voedingskleurstof – je kunt elke gewenste kleur kiezen. Roer poedersuiker door het mengsel tot het zacht en niet meer plakkerig is. Kneed het mengsel en rol het uit tot een cirkel die groot genoeg is om je taart te bedekken of gebruik de fondant om verschillende vormen te maken om de taart te versieren.

Is fondant eetbaar?

De zoete en zachte marshmallowfondant kan absoluut worden gegeten. Hij is gemaakt van eetbare ingrediënten, waardoor hij perfect is voor het decoreren en bedekken van hele taarten. Fondant kan echter ongelooflijk zoet zijn, want het bevat een behoorlijke hoeveelheid poedersuiker en afhankelijk van hoe je het maakt, is de ene zoeter dan de andere. Je moet er dus wel van houden.

Hoe lang blijft marshmallowfondant goed?

Zelfgemaakte marshmallowfondant is ongeveer 2-4 weken houdbaar op kamertemperatuur, indien verpakt in huishoudfolie en bewaard in een luchtdichte bak, en tot 2 maanden in de koelkast. Als je fondant echter in de koelkast zet, zorg er dan voor dat alles luchtdicht is afgesloten, want elk contact met water of vocht zal de textuur bederven.

Hoe bewaar je marshmallowfondant?

Als je restjes hebt, rol die dan tot een bal en bedek die met een dun laagje plantaardige shortening (bijvoorbeeld palmin) voordat hem ze in huishoudfolie wikkelt en in een luchtdichte bak op kamertemperatuur en uit direct zonlicht bewaart. Hierdoor blijft de zachte en luchtige textuur behouden en wordt voorkomen dat de fondant uitdroogt. Je kunt de bak ook in een laag huishoudfolie wikkelen om condensvorming te voorkomen. Als je de fondant wilt gebruiken, wikkel je hem uit en veeg je de plantaardige shortening eraf. Kneed hem een paar minuten tot hij zacht is.

Kun je marshmallowfondant invriezen?

Marshmallowfondant is niet geschikt om in te vriezen, omdat dit de textuur aantast. Wanneer de fondant in contact komt met vocht, of het nu water is of in de bak waarin je hem bewaart, zal dat de consistentie en de textuur bederven. Als de fondant nat of vochtig wordt, krijgt hij een slijmerige textuur aan de buitenkant, waardoor hij moeilijk te bewerken is.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:


vezels	0 gram vezels
eiwit	2 gram eiwit
koolhydraten	279,6 gram koolhydraten
vet	14 gram vet

Ingrediënten

Witte marshmallows	100 g
Koolzaadolie	1 el
Blauwe of rode voedingskleurstof bijvoorbeeld voor glazuur	1 tl
Poedersuiker	200 g
Poedersuiker

Eenvoudige zelfgemaakte marshmallowfondant

Decoreer en vorm taarten en gebak met deze gemakkelijke zelfgemaakte fondant. Het is een eetbaar soort suikerpasta die dikker is dan gewoon glazuur en in verschillende vormen kan worden gekneed. Dat maakt fondant perfect voor het boetseren van mooie taartdecoraties.

Het maken van traditionele fondant kan nogal tijdrovend zijn omdat je er vrij veel ingrediënten voor nodig hebt, maar je kunt vals spelen door marshmallows te gebruiken. De marshmallowversie is gemakkelijk en snel te maken, heeft een veel zachtere en luchtigere textuur en smaakt heerlijk met zijn zoete vanillesmaak. Gesmolten marshmallows maken het ook gemakkelijker om het deeg te vormen, dat alleen bestaat uit water, poedersuiker, olie en natuurlijk marshmallows.

Perfect voor taartdecoraties

Marshmallowfondant is perfect voor het bedekken en decoreren van taarten en voor het maken van kleine figuurtjes en andere versieringen voor taarten, cupcakes en zelfs koekjes. Of je nu een beginner bent of een ervaren bakker of taartdecorateur, je maakt je taart er ongetwijfeld nog mooier mee. Als je decoraties en figuurtjes maakt, kun je water of glazuur gebruiken om de stukjes aan elkaar te plakken. Voor een leuk accent kun je de kleur veranderen om kleurrijke taarten te maken die perfect zijn voor verschillende gelegenheden – zo veel mogelijkheden met slechts een paar eenvoudige ingrediënten.

Hoe gebruik je fondant?

Als je marshmallowfondant gebruikt om je taart te bekleden, zorg er dan voor dat de taart glad is, want het verbergt geen onvolkomenheden en zelfs kleine oneffenheden en bobbels zullen onvermijdelijk doorschemeren. Doe een dun laagje botercrème of glazuur op de taart. Dit sluit de cakelagen en eventuele verdwaalde kruimels af en vormt een barrière voor de taartbekleding.

Zodra de fondant op de maat van de taart is uitgerold, til je hem voorzichtig op met een deegroller en leg je hem op de taart. Begin in het midden en strijk het met je handen naar buiten en langs de zijkanten van de taart glad. Je kunt met de restanten met koekjesvormpjes verschillende vormen en

die op de taart aanbrengen. Maak je taart mooier door met verschillende technieken en vormpjes bloemen en bloemblaadjes te maken. Het is een geweldige manier om je decoratieve vaardigheden te oefenen.

Wil je het in de praktijk zien? Maak een van onze taartrecepten met een lichte en zoete laag roomkaasglazuur en versierd met de marshmallowfondant. Decoreer bijvoorbeeld onze worteltaart, chocolade-koffietaart of paascake met citroen en maanzaad.

Gebruik marshmallows met verschillende kleuren en smaken

Geef je taart een mooi accent door marshmallows van verschillende kleuren en smaken te gebruiken. Als je witte marshmallows met vanillesmaak te saai vindt, haal dan een zak gemengde marshmallows in groen, roze, geel en oranje en geef er een feestelijk tintje aan. Voor fellere kleuren kleur je de marshmallows met een paar druppels voedingskleurstof, waarvan je meer of minder toevoegt om de kleur donkerder of lichter te maken. Aangezien de marshmallowfondant aan de zoetere kant is, kun je ook marshmallows met fruit- en citrussmaak gebruiken of bijvoorbeeld een paar druppels citroen- of sinaasappelextract toevoegen. Zorg ervoor dat je een smaak en kleur kiest die bij je taart past.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht