Mango Lassi
Geniet van een zonnig slokje mango lassi, waar romige Griekse yoghurt en sappige mango samenkomen in een verfrissend drankje. Gezoet met honing, gekruid met kardemom en gegarneerd met pistachenoten, is het romig en zoet, precies zoals we het lekker vinden. Pak een blender erbij en we laten je zien hoe je dit heerlijke drankje maakt.
Ingrediënten
|
Milde Griekse yoghurt
|
500 ml |
|---|---|
|
Mango's, ontdooid of vers, in kleine stukjes gesneden
|
500 ml |
|
Koud water
|
100 ml |
|
Kardemomzaadjes
|
1 tl |
|
Honing
|
2 el |
|
Pistachenoten
|
4 el |
|
Munt takjes
|
Bereidingswijze
Kies rijpe mango's
Rijpe mango's zijn van nature zoet, waardoor je minder suiker hoeft toe te voegen. Bovendien zorgt hun zachte textuur ervoor dat ze gemakkelijker blenden. Een rijpe mango zou licht moeten meegeven wanneer je erop drukt, net als een rijpe avocado. Als de mango te stevig aanvoelt, is hij nog niet rijp. Is hij erg zacht, dan is hij overrijp. De kleur is niet altijd een betrouwbare indicator, aangezien sommige soorten groen blijven, zelfs wanneer ze rijp zijn. Controleer in plaats daarvan de geur; een rijpe mango ruikt zoet en fruitig aan de steel. Als de mango geen geur heeft, moet hij nog rijpen. Een zure of gefermenteerde geur betekent dat de mango overrijp is.
FAQ: Vragen over mango lassi
Geniet van een zonnig slokje mango lassi, waar romige Griekse yoghurt en sappige mango samenkomen in een verfrissend drankje. Gezoet met honing, gekruid met kardemom en gegarneerd met pistachenoten, is het romig en zoet, precies zoals we het lekker vinden. Pak een blender erbij en we laten je zien hoe je dit heerlijke drankje maakt.
Wat is mango lassi?
Mango lassi is een traditionele Indiase drank gemaakt met yoghurt, mango en soms melk voor een dunnere consistentie. Het is vaak op smaak gebracht met kardemom en wordt gekoeld geserveerd. Deze romige en verfrissende drank is populair op warme dagen en wordt vaak genoten naast pittig eten om het gehemelte te koelen.
Kan ik bevroren mango's gebruiken voor mango lassi?
Zeker! Als je bevroren mango's gebruikt, is het het beste om ze eerst te laten ontdooien voor gemakkelijker blenden en een gladdere textuur. Als je ze liever rechtstreeks uit de vriezer gebruikt, moet je misschien wat extra vloeistof toevoegen om de blender te helpen ze te verwerken. Dit maakt de lassi ook dikker en kouder, bijna zoals een smoothie.
Hoe moet ik mango lassi bewaren?
Mango lassi is het lekkerst als het vers is, maar als je het moet bewaren, bewaar het dan maximaal 24 uur in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Roer of mix het voor het serveren, omdat het na verloop van tijd kan scheiden. We raden invriezen af, omdat de textuur korrelig kan worden bij het ontdooien.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
390 Kcal
| vezels | 5,1 gram vezels |
| eiwit | 8,1 gram eiwit |
| koolhydraten | 43,7 gram koolhydraten |
| vet | 20,3 gram vet |
Andere recepten
Heerlijke en verfrissende mango lassi
Als je trek hebt in iets verfrissends, zoets en romigs, dan is ons eenvoudige recept voor mango lassi echt iets voor jou! Eén slok en je waant je in de drukke straten van India. Het vangt de smaak van de zomer, met rijpe mango's als basis, die hun tropische zoetheid en gladde textuur met zich meebrengen. Het maakt niet uit of je nu geniet van de zon of droomt van blauwe luchten op een grijze dag, want deze mango lassi zal je dag in elk seizoen opvrolijken.
Zacht en romig met yoghurt
Griekse yoghurt geeft de mango lassi zijn karakteristieke romige consistentie, waardoor elke slok dik, zacht en heerlijk is. Het draagt ook een lichte tinteling bij die de zoetheid van zowel mango als honing tegengaat, waardoor de drank niet te zoet wordt.
Heerlijk zoet met een vleugje citrus
Een beetje honing voegt een delicate bloemige zoetheid en een zijdezachte gladheid toe die de lassi nog romiger maakt. Vers gemalen kardemom volgt, waardoor de warme, aromatische specerij vrijkomt. De smaak blijft even hangen voordat een subtiele citrusachtige noot naar voren komt, waardoor de drank licht en verfrissend blijft.
Gegarneerd met gehakte pistachenoten
Het strooien van gehakte pistachenoten over je mango lassi voegt een bevredigende crunch toe die perfect samengaat met de gladde, romige textuur van de lassi. Hun rijke, nootachtige smaak verdiept de zoetheid van de mango, terwijl een vleugje aarde ervoor zorgt dat het niet te overheersend wordt. Bij elke slok krijg je kleine beetjes crunch die de hele ervaring nog aangenamer maken. En als de pistachenoten een licht zilte rand hebben? Nog beter - het brengt alle smaken nog beter naar voren.
Ontdek de smakelijke mangodrank uit Punjab
Mango lassi vindt zijn oorsprong in Punjab, waar het al meer dan duizend jaar wordt gedronken. De vroegste versies waren eenvoudig: yoghurt, water en zout, soms met een snufje komijn. Na verloop van tijd ontstonden er zoete variaties en werd mango lassi een favoriet.
Traditioneel werd het met de hand tot een schuimige drank gekarnd voordat er specerijen of suiker werden toegevoegd, lang voordat blenders het leven gemakkelijker maakten. Nu, jaren later, is het nog steeds de ultieme verfrisser. Mango lassi is perfect voor picknicks, barbecues of elk moment dat vraagt om iets zachts en fruitigs.
We hebben nog andere heerlijke lekkernijen voor je om te proberen! Koel af met een bolletje zoete citroensorbet, maak een zelfgemaakte aardbeimousse of geniet van een tijdloze banana split.
Experimenteer met het recept
Wees creatief met je mango lassi door verschillende soorten fruit en specerijen te vervangen of toe te voegen, of probeer het eens in een compleet andere vorm! Giet het in ijsvormpjes, vries het een paar uur in en voilà! Het is dezelfde romige drank, alleen dan als ijsje - een bevroren traktatie die tegelijkertijd zacht, fruitig en verfrissend is.
Je kunt gemakkelijk meer fruit aan het recept toevoegen. Ga voor tropische vruchten met ananas, papaja of kokosnoot. Ananas heeft die licht zure en zoete smaak. Papaja is zacht en romig met een vleugje muskus, terwijl kokosnoot rijk en nootachtig is.
In plaats van kardemom kun je ook kaneel gebruiken, die een vergelijkbare warmte biedt maar diepere, licht gekruide tonen heeft, of nootmuskaat voor een warme nootachtigheid. Zin in een beetje pit? Verse gember bouwt langzaam op en biedt een gezellige warmte, terwijl cayennepeper een vurige stoot geeft die onmiddellijk inslaat.
