Loempia's

Een knapperig voorgerecht dat alles heeft

Deze hapklare schoonheden raken op alle juiste plaatsen de juiste noten: knapperige, gouden perfectie aan de buitenkant, warm en verrukkelijk aan de binnenkant. Voeg een paar eenvoudige dipsausjes toe en je hebt een voorgerecht dat elk ander gerecht op tafel zal overtreffen.

Zelfgemaakte groenteloempia's, een vleugje Azië bij je thuis

De loempia is als streetfood enorm populair in Azië en heeft een rijke geschiedenis die doordrenkt is van tradities. En hoewel er met het originele recept nogal wat geëxperimenteerd is, blijft de klassieke groentevulling het populairst. Zoals altijd gaat er niets boven een zelfgemaakte portie vers uit de oven, met die bevredigende crunch waar deze lekkernij bekend om staat.

De oorsprong van loempia's

Dit fingerfood gaat terug tot de Oost-Chinese Jin-dynastie van 265 na Christus. Het evolueerde van een dunne pannenkoek naar een soort cakeje, voordat het uiteindelijk de vorm kreeg die we vandaag de dag kennen en zo geweldig vinden.

Verschillende varianten – groenten en vlees

Een loempia kun je met bijna alles vullen, dus is er voor ieder wat wils, van vegetariër tot vleesliefhebber en kieskeurige eter tot avontuurlijke alleseter. Gebruik alleen geen ingrediënten die vocht vasthouden, want die kunnen die bevredigende crunch veranderen in een minder smakelijke kleffe hap.