Lamswraps
Bereidingswijze
Het selecteren van kwaliteitslamsvlees
Voor de beste smaak en textuur is het belangrijk om de juiste snit te kiezen. Malse delen zoals lende, rib of poot zijn perfect voor wraps, omdat ze snel mals worden en makkelijk te bereiden zijn. Let bij het kopen op de versheid: het vlees moet roze-rood zijn met stevig wit vet en fris ruiken. Marmering – kleine vetstrepen in het vlees – zorgt voor extra sappigheid en smaak.
Rooster het lamsvlees van tevoren
Kruid het vlees royaal met zout, peper, komijn en rozemarijn. Verwarm de oven voor op 160 °C. Leg het lamsvlees in een braadslede, voeg knoflook en olijfolie toe en dek af met folie. Rooster het 3-4 uur tot het mals genoeg is om uit elkaar te trekken. Laat het 15 minuten rusten en snijd het in dunne reepjes voor je wraps.
FAQ: Vragen over lamswraps
Hieronder beantwoorden we veelgestelde vragen zodat je met vertrouwen aan de slag kunt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
331 Kcal
| vezels | 7,9 gram vezels |
| eiwit | 6,9 gram eiwit |
| koolhydraten | 10,3 gram koolhydraten |
| vet | 29,5 gram vet |
Ingrediënten
Lam
|
Sjalotjes
|
2 |
|---|---|
|
Verse bladpeterselie
|
20 g |
|
Verse munt
|
20 g |
|
Gedroogde rozemarijn
|
1 el |
|
Knoflook
|
1 tl |
|
Komijnpoeder
|
1 el |
|
Gegaard lamsvlees
|
500 g |
|
Kookolie
|
1 el |
Pesto
|
Verse munt
|
40 g |
|---|---|
|
Pijnboompitten
|
2 el |
|
Verse rode chili
|
½ |
|
Olijfolie
|
200 ml |
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
150 g |
|
Zout en peper
|
Om te serveren
|
Tortilla's
|
4 |
|---|---|
|
Groene salade
|
|
|
Tomaten
|
Andere recepten
Sappige lamswraps
Heb je zin in iets simpels én smaakvols? Probeer dan deze lamswraps met muntpesto en verse groenten. Het lamsvlees wordt bereid met geurige kruiden en geserveerd met een frisse salade. De pesto voegt een romige smaak toe en maakt het gerecht helemaal af.
Fan van dit recept? Probeer dan ook eens onze lam kebab, Mexicaanse steak fajitas of kip fajitas!
Warm vlees met specerijen en kruiden
Het lamsvlees krijgt extra smaak door het te combineren met gesauteerde sjalotten, knoflook en komijn. De warme, nootachtige smaak van komijn past perfect bij het lamsvlees. Peterselie en rozemarijn zorgen voor een frisse, kruidige toets die het vlees naar een hoger niveau tilt.
Muntpesto als frisse topping
Maak je wraps extra bijzonder met een flinke lepel muntpesto. Deze saus combineert pijnboompitten, witte kaas en olijfolie tot een gladde, romige smaakmaker. Een beetje rode chili voegt net genoeg pit toe om het vlees perfect aan te vullen.
De muntpesto is niet alleen fris en smaakvol, maar zorgt ook voor een mooie, smeuïge textuur in je wrap.
Serveer met Mediterrane bijgerechten
Je kunt de lamswraps op zichzelf eten, maar ze passen ook goed bij Mediterrane bijgerechten. Maak bijvoorbeeld een frisse Griekse salade, een kleurrijke quinoasalade of geroosterde groenten zoals paprika, courgette en aubergine.
De salades geven een lekkere crunch en de geroosterde groenten voegen een zoete, rokerige smaak toe. Serveer ze apart of stop ze gewoon in je wrap voor extra smaak.
Of je nu een etentje organiseert of een familiediner maakt, deze lamswraps zijn altijd een succes.
Variëren met de vulling
Pas de pittigheid van je lamswraps aan door de hoeveelheid chili in de pesto te veranderen. Voor een mildere versie gebruik je minder chili. Houd je van pittig? Voeg dan gerust wat extra toe.
Geef je wraps een extra Mediterrane twist door geroosterde paprika’s of groene olijven toe te voegen. De paprika zorgt voor een zoete, rokerige smaak en de olijven geven een zilte touch.
Experimenteer ook met groenten en kruiden. Vervang de salade door spinazie voor een mildere smaak of rucola voor een peperige bite. Geen fan van munt? Probeer basilicum in de pesto. Basilicum geeft een zoet-pittige smaak die geweldig samengaat met lamsvlees.
