Lactosevrije soep met vis
Maak je klaar om de magie van lactosevrije vis chowdersoep te ervaren. Het is een heerlijk bevredigend en stevig gerecht dat de smaken van de oceaan combineert met romige goedheid. Elke lepel is een heerlijke mix van malse vis, aromatische groenten en een lactosevrije basis, waardoor het een troostende en vullende maaltijd is die perfect is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
|
Large ui, fijngesneden
|
1 |
|---|---|
|
Olijfolie
|
2 el |
|
Prei, in blokjes gesneden
|
1 |
|
Knoflookteentjes, fijngehakt
|
2 |
|
Kurkuma
|
1 tl |
|
Cayenne peper
|
1 snufje |
|
Middelgrote aardappelen, bijvoorbeeld Maris Piper of Kind Edward, geschild en in blokjes
|
2 |
|
Suiker maïs in blik
|
410 g |
|
Groentebouillon
|
300 ml |
| 400 ml | |
|
Witvis, bijvoorbeeld tilapia, in grote stukken gesneden
|
250 g |
|
Bevroren maïs
|
100 g |
|
Gerookt bacon
|
6 plakjes |
|
Platte peterselie, fijngehakt
|
1 bos |
Bereidingswijze
Tips
Je kunt ook andere vissoorten dan tilapia gebruiken, bijvoorbeeld kabeljauw, schelvis, heilbot of zalm. Je kunt ook kiezen voor een combinatie van zeevruchten zoals kokkels, garnalen en coquilles.
Tips
Als je tegen het einde van het kookproces de vis toevoegt, roer dan niet te hard, want dan breekt de vis en wordt de soep papperig. Roer in plaats daarvan voorzichtig met langzame bewegingen.
Vragen over lactosevrije soep met vis
Nieuwsgierig naar soep met vis? Als dit hartige gerecht nieuw voor je is, laten we je dan kennismaken met de heerlijke wereld van lactosevrije vis chowdersoep.
Wat is chowdersoep?
Chowder is een romige soep die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komt, vooral uit de regio New England. Een combinatie van melk of room en bouillon maakt het rijk en weelderig, en het bevat meestal zeevruchten zoals vis of mosselen, maar ook aardappelen, uien, bleekselderij en zoete aardappel. Er zijn veel verschillende versies, afhankelijk van regionale en persoonlijke voorkeuren. Het verschil tussen soep en chowder is de dikkere en romigere consistentie van chowders, die wordt gemaakt met zuivel of zuivervangende producten.
Welke vis gebruik je in een lactosevrije chowdersoep?
De sleutel tot een goede chowder is verse vis van hoge kwaliteit. Je kunt verschillende soorten gebruiken, maar de meest gangbare zijn witvis zoals kabeljauw, schelvis of heilbot en boterzachte, heerlijke zalm. Ze zijn allemaal vrij stevig en houden goed stand tijdens het koken. Je kunt ook mosselen of overig zeevoedsel gebruiken.
Wat serveer je bij lactosevrije chowdersoep?
In ons recept voor soep raden we aan om het te serveren met knapperige bacon en peterselie als een heerlijke topping om de smaak te verhogen. Je kunt het ook serveren met lactosevrij brood of crackers voor extra substantie. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere toets, kan een verfrissende salade de rijkdom van de chowder perfect aanvullen. Je kunt het ook serveren met gegrilde of gestoomde zeevruchten om nog meer smaak en textuur aan de maaltijd toe te voegen.
Andere recepten
Geniet van een romige lactosevrije soep met vis
Niets is zo bevredigend als genieten van een warme, troostende kom soep. De rijke smaken, fluweelzachte textuur en stevige ingrediënten maken het tot een geliefd gerecht waar velen van genieten. Of je nu de voorkeur geeft aan vlokkige witvis zoals tilapia, kabeljauw of schelvis of kiest voor hartiger opties zoals zalm of forel, de vis vormt de perfecte basis voor deze soep. Of je nu op zoek bent naar een troostrijke avondmaaltijd, een feestmaaltijd voor het grote publiek of een gezellige maaltijd op een kille avond, lactosevrije vissoep is de perfecte oplossing.
Trek in vis als avondeten? Ontdek ons recept voor lactosevrije pasta met zalm en asperges of misschien ons recept voor lactosevrije vis taco's - een verrukkelijke maaltijd die een uitbarsting van smaak op tafel brengt.
Een hartig diner voor iedereen
Vissoep is een troostrijke en bevredigende maaltijd die weinig inspanning vergt, waardoor het perfect is voor als je een makkelijke, smakelijke, hartige maaltijd wilt. De meeste traditionele chowderrecepten zijn vaak afhankelijk van grote hoeveelheden zuivel, zoals room of melk, om hun heerlijk romige textuur te krijgen. In dit recept is lactosevrije melk gebruikt, waardoor de soep voor iedereen toegankelijk is en toch net zo fluweelzacht en hartig is als een gewone versie met dezelfde heerlijke, aromatische smaken.
