Lactosevrije semlor-broodjes met bosbessencompote

Lactosevrije semlor-broodjes met bosbessencompote

1 u
Verwen jezelf met de ultieme Zweedse traktatie met deze lactosevrije Semlor-broodjes. Stel je voor: een luchtig wit, boterig broodje gevuld met dromerige lactosevrije slagroom en een vleugje pittige bosbessencompote. Serveer ze als een heerlijke traktatie tijdens fika (Zweedse koffiepauze) of als dessert voor elke gelegenheid.
https://www.arla.nl/recepten/lactosevrije-semlor-broodjes-met-bosbessencompote/

Bereidingswijze

Semlor-broodjes:
  • Combineer gesmolten boter en warme melk in een kleine kom. Roer gist en suiker erdoor.
  • Meng in een grote kom bakmeel, zout, kardemom en bakpoeder. Voeg geleidelijk het melkmengsel en ei toe en roer tot er een deeg ontstaat.
  • Bestuif het werkvlak met bakmeel en kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het zacht en rekbaar wordt.
  • Doe het deeg terug in een schone kom en bedek het met een vochtige doek.
  • Laat het deeg op een warme plek ongeveer 2,5 uur rijzen of tot het in omvang verdubbeld is.
Compote:
  • Maak ondertussen de compote door bosbessen, suiker en twee eetlepels water in een pan te doen.
  • Laat lichtjes sudderen en kook vijf minuten tot het mengsel vermindert en dikker wordt.
  • Zet de pan opzij en laat de compote volledig afkoelen.
De broodjes bakken:
  • Haal het gerezen deeg uit de kom en snijd het in 12 gelijke stukken. Vorm van elk stuk een bal.
  • Bekleed twee bakplaten met bakpapier en leg zes ballen op elke plaat. Laat het deeg nog 30 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200°C (traditionele oven) of 180°C (ventilator).
  • Bestrijk de bovenkant van de gerezen broodjes voorzichtig met melk en plaats ze dan in de oven.
  • Bak de broodjes 8-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
  • Leg de broodjes na het bakken op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Dek ze af met een vochtige theedoek om te voorkomen dat er een harde korst ontstaat.
In elkaar zetten:
  • Snijd de bovenkant van elk semlor-broodje af en smeer een beetje bosbessencompote op de onderste helft.
  • Werk af met lactosevrije slagroom met een lepel of slagroomspuit.
  • Bedek met het bovenste deel van het semlor-broodje.
  • Bestuif de broodjes met poedersuiker en serveer direct.
Eet smakelijk!
Tips

Neem de tijd en kneed het deeg ruim 10 minuten. Dit proces is essentieel voor het ontwikkelen van de gluten, die de broodjes hun lichte en luchtige textuur geven. Terwijl je het deeg bewerkt, voel je dat het elastischer en plooibaarder wordt. Dit kneden helpt de perfecte structuur te creëren die je semlor-broodjes onweerstaanbaar zal maken.

Vragen over lactosevrije semlor-broodjes met bosbessencompote

Wil je een zoete en feestelijke toets geven aan je koffie pauze in de namiddag? Dit lactosevrije semlor recept is precies wat je nodig hebt. De zoete broodjes hebben de perfecte mix van heerlijke smaken en texturen. Lees verder voor meer informatie.

Wat is een semlor-broodje?
Semlor-broodjes zijn heerlijke Zweedse gebakjes die je rond Pasen kunt vinden. De snoepjes zijn gemaakt van zacht en geurig deeg dat is doordrenkt met kardemom. Terwijl de traditionele versie gevuld is met amandelspijs en overgoten met een flinke toef slagroom, raden we aan om het naar een hoger niveau te tillen met pittige bosbessencompote. De broodjes worden geserveerd met de vulling erin en bestrooid met suiker. Het is de perfecte verwennerij om van te genieten bij een kopje koffie of thee.
Wat gebruik je als vulling voor een lactosevrij semlor-broodje?
De klassieke vulling voor semlor-broodjes is amandelspijs en slagroom, maar je kunt er naar hartenlust mee variëren. Wij raden een verfrissende draai aan in de vorm van bosbessencompote die een heerlijk fruitige en pittige smaak geeft die perfect past bij de zachte, met kardemom doordrenkte broodjes. En als je er zeker van wilt zijn dat iedereen ervan kan genieten, ga dan voor lactosevrije slagroom. Zo kan iedereen een hapje nemen. Elke hap is een uitbarsting van zoetheid, pittigheid en romige goedheid waar je verslaafd aan zult raken.
Hoe lang zijn lactosevrije semlor-broodjes houdbaar?
Semlor-broodjes kun je het beste vers eten, maar ze zijn 2-3 dagen houdbaar. De broodjes zelf zijn tot 3 dagen houdbaar op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking of afgesloten zak. Gevuld met compote en lactosevrije slagroom zijn ze het lekkerst op de dag dat ze gemaakt worden, maar kunnen tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden, hoewel ze klef kunnen worden als ze te lang bewaard worden. Je kunt de ingrediënten apart bewaren en ze in elkaar zetten als je klaar bent om te eten.

Ingrediënten

Semlor-broodjes:
Lactosevrije boter
80 g
Arla Lactofree halfvolle melkdrank Arla Lactofree halfvolle melkdrank
250 ml
Gist
12 g
Suiker
40 g
Bakmeel
400 g
Zeezout
½ tl
Kardemom
2 tl
Bakpoeder
1 tl
Ei
1
Bosbessencompote:
Bosbessen
150 g
Suiker
40 g
In elkaar zetten:
Lactosevrije slagroom
250 ml
Poedersuiker
2 el
Andere recepten
Bekijk meer

Serveer er een heerlijk lactosevrij Zweeds semlor-broodje bij

Deze hemelse Zweedse traktatie met bosbessencompote moet je geproefd hebben. Het is een heerlijk gebakje waarin de smaken van kardemom gekruid deeg, zoete bosbessencompote en zachte lactosevrije slagroom samenkomen. Het deeg is gemaakt met lactosevrije boter, waardoor het een rijke en boterachtige smaak heeft, en de pittige en zoete bosbessencompote voegt een heerlijke bessentoets toe, terwijl de overheerlijke lactosevrije slagroom een vleugje rijkdom toevoegt om het geheel af te maken.

Gevuld met bosbessencompote en lactosevrije slagroom

Om het semlor-broodje naar een hoger niveau te tillen, wordt de onderste helft royaal besmeerd met heerlijke bosbessencompote. Deze compote barst van de natuurlijke snoep van rijpe bosbessen en brengt fruitigheid in elke hap. En natuurlijk kunnen we het pièce de résistance niet vergeten - een dot romige lactosevrije slagroom die licht, luchtig en o zo romig is. Het combineert naadloos met de zoete en pittige smaken van de bosbessencompote en de geurige noten van de met kardemom gekruide broodjes.

Probeer voor meer lactosevrije zoete lekkernijen onze recepten voor lactosevrije en glutenvrije amandel cheesecake, lactosevrije Fraisier of lactosevrije appel crumble met pruimen.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland Stadsplateau 40A 3521 AZ, Utrecht
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Over ons Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024