Lactosevrij citroen ijs

Lactosevrij citroen ijs

Als je op zoek bent naar een verfrissend en romig dessert vol citroenachtige, frisse smaken, zoek dan niet verder dan dit heerlijke lactosevrije recept voor citroen ijs. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een ijsmachine maak je een fluweelzachte en pittige traktatie die perfect is voor elke gelegenheid.
https://www.arla.nl/recepten/lactosevrij-citroen-ijs/

Bereidingswijze

  • Breng LactoFREE melk aan de kook in een zware pan. Dek af en haal van het vuur.
  • Klop eidooiers en suiker samen in een kom tot een luchtig en dik mengsel. Verwarm room apart in een zware pan. Dek af en haal van het vuur.
  • Giet de hete melk en room langzaam bij het eimengsel onder voortdurend kloppen. Doe het mengsel over in de steelpan en kook het op laag vuur al roerend met een houten lepel tot het iets dikker wordt en de achterkant van de lepel bedekt. Laat het niet koken, anders gaat het stremmen.
  • Voeg citroenextract, citroenschil en citroensap toe.
  • Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en zet het dan in de koelkast, dek het losjes af met huishoudfolie en laat het 3 uur afkoelen.
  • Giet het gekoelde mengsel in de ijsmachine en draai tot het begint op te stijven en dikker wordt.
  • Plaats het in de vriezer om het volledig te laten opstijven.
Eet smakelijk!
Tips

Voordat je het lactosevrije citroen ijs gaat draaien, moet je het minstens 2 uur of een nacht goed koelen in de koelkast. Hierdoor bevriest het ijs sneller en krijgt het een gladde en romige textuur.

Tips

Nadat je het hebt gekarnd, vries je het in in een afgedekte vriesbestendige bak. Als je het langer dan een paar uur bewaart, bedek het oppervlak dan met perkamentpapier of huishoudfolie om de vorming van ijskristallen te voorkomen.

Vragen over lactosevrij citroen ijs

Zin in een romig lactosevrij ijsdessert? Laat je inspireren en lees hieronder onze meest gestelde vragen erover.

Kun je lactosevrij citroen ijs maken?
Ja, je kunt lactosevrij citroenijs maken door lactosevrije melk en lactosevrije room te gebruiken en dit te combineren met suiker, citroenschil, eidooiers, citroensap en citroenextract. Draai het vervolgens in je ijsmachine tot het hard is en zet het dan in de vriezer tot het bevroren is. Dit zorgt voor een heerlijke traktatie zonder lactose, zodat iedereen ervan kan genieten.
Waarom citroen in lactosevrij ijs?
Citroen toevoegen aan lactosevrij ijs zorgt voor een verfrissende en pittige smaak die de zoetheid van de romige basis compenseert. Citroen werkt goed in veel dessertrecepten omdat het zowel verfrissend als levendig is. Daarom is lactosevrij citroenijs een populaire keuze, omdat het zuur in het sap zorgt voor een zachtere en romigere consistentie en een onweerstaanbare smaak toevoegt.
Kun je lactosevrij citroen ijs maken in een ijsmachine?
Ja, het is een geweldige manier om een romige en gladde textuur te krijgen. De karnende werking van de machine helpt lucht in het mengsel te brengen, waardoor het luchtiger en luchtiger wordt. Het helpt ook de vorming van ijskristallen te voorkomen, die het ijs hard en onaangenaam kunnen maken.

Ingrediënten

Arla Lactofree Volle melk
250 ml
Eidooiers
6
Citroenschil, fijn geraspt
3
Citroensap
1 el
Kristalsuiker
200 g
Citroenen extract
1 el
Lactosevrije room
200 ml
Andere recepten
Bekijk meer

Makkelijk zelfgemaakt lactosevrij citroen ijs met een machine

Geniet van een tijdloze favoriet met ons zure en verfrissende lactosevrije citroen ijs dat gemakkelijk thuis te maken is, vooral als je het juiste gereedschap bij de hand hebt. Gelukkig is het met een ijsmachine een fluitje van een cent om de perfecte romige consistentie te bereiken. De machine helpt het mengsel gelijkmatig te bevriezen en een fluweelzachte textuur te creëren, waardoor elk bolletje van deze zelfgemaakte traktatie een absoluut genot wordt.

Geniet van fris, pittig citroen ijs - heerlijke smaak zonder lactose

De combinatie van zoet en pittig maakt lactosevrij citroenijs tot een populair dessert voor elke gelegenheid. Of je nu geniet van een kommetje na een lange dag of het serveert als dessert bij een zomerbarbecue, de pittige citroensmaak is altijd een schot in de roos. Het is heerlijk licht en verfrissend met een citroenachtige smaak die verkwikkend aanvoelt, waardoor het de perfecte keuze is voor als je iets zoets wilt, maar niet te zwaar. De toevoeging van schil haalt de citrustoetsen naar boven en zorgt voor een heldere en frisse smaak.

Ontdek meer lactosevrije desserts met onze recepten voor een klassieke lactosevrije citroentrifle of lactosevrije citroen ijslolly's waarvoor je maar een paar ingrediënten en ijslollyvormpjes nodig hebt.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Over ons
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024