Kreeft pasta

Met een makkelijk recept voor kreeft pasta en geweldige ingrediënten kun je een pastagerecht van restaurantkwaliteit maken in het comfort van je eigen keuken. En wat is een betere tijd om dit te doen dan in de zomer tijdens bijeenkomsten in de open lucht, wanneer je iets lichts en verfrissends nodig hebt, maar met een bevredigende rijkheid die je naar meer laat verlangen? Dit smakelijke gerecht bevat malse stukjes zoete kreeft en garnalen, gegarneerd met pasta in een rijke en romige tomatensaus. Geserveerd met een heerlijke witte wijn kreeft pastasaus en goed geselecteerde garnering, is dit eenvoudige maar elegante gerecht perfect voor speciale gelegenheden of wanneer je een gewoon zomerdiner wilt opwaarderen.

https://www.arla.nl/recepten/kreeft-pasta/

Bereidingswijze

Verwijder het kreeftenvlees en pel de garnalen. Zet koel weg.
Rasp de kaas grof en hak de peterselie fijn. Zet apart.
Snijd de knoflook in dunne plakjes. Smelt de boter in een hoge koekenpan.
Fruit de knoflook tot hij zacht maar niet bruin is, ongeveer 2 minuten.
Voeg chili en tomatenpuree toe. Bak nog een minuut.
Voeg witte wijn toe en kook tot de helft is ingekookt.
Roer de room en bouillon erdoor. Laat 3-5 minuten sudderen.
Kook de pasta 1 minuut korter dan aangegeven op de verpakking.
Proef de saus en breng op smaak met zout indien nodig.
Voeg pasta, kreeft en garnalen toe.
Werk de verse pasta met kreeft af met geraspte kaas, citroenschil en peterselie.

Eet smakelijk!

Vragen over kreeft pasta

Met ons eenvoudige recept is het maken van heerlijke pasta van garnalen en kreeft met roomsaus ongelooflijk eenvoudig. Lees hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen om er meer over te weten te komen.

Hoe maak je kreeft pasta?

Romige kreeft pasta is vooral lekker in de zomer als er veel vers gevangen schelpdieren te vinden zijn. Om de pasta te maken pluk je het kreeftenvlees en pel je de garnalen. Fruit knoflook met gesmolten boter tot het zacht is en voeg dan chili en tomatenpuree toe. Giet de witte wijn erbij en kook tot deze tot de helft is ingekookt. Voeg room en bouillon toe en laat sudderen. Kook de pasta iets minder lang dan aangegeven en voeg de saus, kreeft en garnalen toe. Werk af met citroenschil, geraspte kaas en gehakte peterselie en serveer direct.

Welke saus past er bij kreeft pasta?

Een klassieke saus die goed past bij kreeftenpasta is een tomatenroomsaus met witte wijn, schelpdierenbouillon, knoflook en chilivlokken. Deze smaakvolle saus combineert de rijke smaak van kreeft met het pittige zuur van tomaten en de rijkdom van de room. De witte wijn voegt een subtiele smaakdiepte toe die de zoetheid van de schelpdieren aanvult, terwijl de chilisaus zorgt voor een beetje warmte die door de rijkdom van de saus snijdt. Het oplichtende effect van chili en knoflook versterkt de algemene smaken van deze kreeft pasta roomsaus.

Hoe kan ik kreeft pasta opnieuw opwarmen?

De beste manier om een pasta met zeevruchten opnieuw op te warmen is in de oven. Om te voorkomen dat de schelpdieren te gaar worden, haal je ze uit de pasta en laat je ze koud of verwarm je ze zachtjes opnieuw met een beetje boter of olijfolie in een pan. Nadat je de schelpdieren hebt verwijderd, leg je het gerecht in een ingevette ovenvaste schaal en laat je het 10-15 minuten opwarmen in een voorverwarmde oven van 135°C (conventionele oven) tot het door en door warm is. Je kunt het gerecht ook snel op het fornuis bakken, waarbij je de schelpdieren van tevoren verwijdert. Verwarm gewoon een pan op middelhoog vuur en druppel er wat olijfolie in. Voeg de pasta en saus toe en bak ongeveer 2-3 minuten tot de pasta is doorgewarmd en de saus heet is. Schep dan de schelpdieren erdoor en serveer.

Wat serveer je met kreeft pasta?

Als je kreeft pasta serveert, zijn er veel heerlijke bijgerechten die de algehele eetervaring kunnen verbeteren. Een populaire keuze is om er knapperig brood bij te serveren, omdat dit de overgebleven saus of het heerlijke sap van de kreeft kan opzuigen. Daarnaast kan een knapperige en verfrissende salade met een lichte vinaigrette helpen om de rijkdom van het gerecht in evenwicht te brengen en voor een knapperig contrast te zorgen. Een glas gekoelde witte wijn uit dezelfde fles die je voor de saus hebt gebruikt is natuurlijk ook een geweldige combinatie voor volwassenen, omdat de zuurgraad de smaken van het gerecht aanvult en je gehemelte verfrist tussen de happen door.

Ingrediënten

Kreeft	1
Garnalen met schelpen	400 g
Gerijpte havarti-kaas	50 g
Platte peterselie	50 ml
Knoflookteentjes	2
Boter	1 el
Chilivlokken	½ tl
Tomatenpuree	1 el
Witte wijn	100 ml
Volvette room	200 ml
Kreeftenbouillon	2 el
Pasta bijvoorbeeld linguine	300 g
Citroen (ongewassen), de schil	1

Geniet van een kruidige kreeft pasta met roomsaus

Door pasta te combineren met kreeft en garnalen creëer je een gerecht met veel smaak en textuur. Garnalen zijn mals en sappig, terwijl kreeft een stevigere textuur en iets dichter vlees heeft. In combinatie met de ietwat taaie pastaslierten en een onweerstaanbaar romige saus, staat je een traktatie te wachten.

Zowel kreeft als garnalen hebben een zoete en delicate smaak met een licht zilte en hartige ondertoon. Ze zijn goed bestand tegen een rijke, romige saus, maar worden nog smakelijker als ze worden gegarneerd met een selectie verse en hartige ingrediënten. Daarom raden we aan om dit fantastische zomerse gerecht te serveren met hartige, zoute kaas, verse en peperige peterselie en heldere, citroenschillen. Deze verfrissende garnituren versterken de smaken van het gerecht en voegen ook textuur toe.

Romige tomatensaus vol smaak

Kreeft pasta is een rijk en verwennerig gerecht, dus het is belangrijk om de smaken in balans te brengen met zuren en frisheid. In ons recept voor kreeftenpastasaus kiezen we voor witte wijn om het gerecht op te fleuren en de smaken tot hun recht te laten komen.

De zuurgraad en complexiteit die de wijn creëert, verdiepen de smaken van de roomsaus met pittige tomatenpuree, hartige, gesauteerde knoflook en schelpdierenbouillon. Het resultaat is een smakelijke roomsaus op basis van kreeftpastasaus met een smaakvol en goed afgerond smaakprofiel. De chilivlokken maken het geheel wat pittiger en zorgen voor een gedurfd schelpdiergerecht dat perfect is voor de zomer.

Pasta met garnalen en kreeft - heerlijk diner voor familie en vrienden

Pasta met kreeft is een geraffineerd en indrukwekkend gerecht dat elke gelegenheid een speciaal tintje kan geven. Wanneer het wordt verrijkt met lichte en verse zomerse ingrediënten zoals verse kruiden en citroen, is het een perfecte maaltijd voor een warme zomeravond.

Het is een geweldige manier om indruk te maken op gasten en ze te laten zien dat je moeite hebt gedaan om een gedenkwaardige maaltijd voor ze te maken. Het is een gemakkelijk gerecht om te maken voor een grotere groep mensen, omdat het bijna geen tijd kost en kan worden opgediend wanneer je klaar bent, waarbij je alleen de zeevruchten er vlak voor het opdienen in hoeft te vouwen. Dit maakt het een geweldige keuze voor een zomers etentje of familiebijeenkomst waar je ervoor wilt zorgen dat iedereen verwend en tevreden is na een lichte maar overheerlijke pasta.

Voeg je eigen touch toe

Om deze romige pastasaus met kreeft aan te vullen en te contrasteren, kun je experimenteren met nieuwe ingrediënten voor extra knapperigheid.

Een optie is om geroosterd paneermeel toe te voegen. Je kunt ze over het gerecht strooien voor een knapperige textuur. Om ze zelf te maken, verhit je gewoon wat olijfolie in een pan, voeg je wat paneermeel toe en bak je het goudbruin. Breng ze op smaak met verschillende kruiden of geperste knoflook, zodat ze passen bij de smaken van het pastagerecht zelf en een samenhangende eetervaring vormen.

Pijnboompitten kunnen ook een nootachtige en licht zoete smaak aan het gerecht toevoegen, evenals een knapperige textuur. Toast ze in een droge pan tot ze lichtbruin en geurig zijn en strooi ze dan over de pasta. Door ze te toasten wordt hun smaak aanzienlijk versterkt en dat is zeker de moeite waard.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland Stadsplateau 40A 3521 AZ, Utrecht

Vragen of opmerkingen over een merk of product?

Over ons Arla in other countries

Andere Arla Foods websites

Volg ons op