Komkommersoep
Bereidingswijze
Verbeter de komkommersoep
Maak de perfecte soep met onze handige tips hieronder. Lees verder en maak je klaar om te gaan koken!
De beste komkommers selecteren
Kies komkommers die stevig aanvoelen en een gladde, heldergroene huid hebben. Vermijd komkommers met zachte plekken of vergeling, want dit zijn tekenen van overrijpheid, wat de smaak kan beïnvloeden. Engelse komkommers zijn ideaal omdat ze een dunnere schil en minder zaden hebben, wat zorgt voor een gladdere textuur bij het blenden.
Koel voor meer smaak
Het is belangrijk om je komkommersoep goed te koelen zodat de smaken zich volledig ontwikkelen. Laat de soep minimaal 2 uur, of zelfs een nacht, in de koelkast staan voor de beste smaak. Als je minder tijd hebt, is 30 minuten koelen ook al genoeg. Roer af en toe om de soep glad te houden als je hem langer bewaart.
FAQ: Vragen over komkommersoep
Probeer nu een frisse, koude komkommersoep! Hieronder vind je alle tips voor een perfect resultaat.
Ingrediënten
Soep
|
Komkommers (ongeveer 900 g)
|
3 |
|---|---|
|
Avocado, zonder schil en pit (ongeveer 75 g)
|
½ |
|
Water
|
500 ml |
|
Gedroogde groentebouillon
|
1 el |
|
Ijsblokjes
|
10 |
|
Muntblaadjes, gehakt
|
4 el |
|
Grof zout
|
¾ tl |
|
Versgemalen peper
|
Uien
|
Kokend water
|
500 ml |
|---|---|
|
Sjalotjes (ongeveer 200 g), grof gehakt
|
5 |
Toppings
|
Warmgerookte zalm, in hapklare stukjes
|
200 g |
|---|---|
|
Apetina® witte kaasblokjes, verkruimeld
|
100 g |
|
Ontdooide edamame
|
100 g |
Serveren
|
Geroosterd grof stokbrood
|
350 g |
|---|
Koude komkommersoep met munt en avocado
Probeer onze koude komkommersoep met lekkere toppings. De combinatie van komkommer, romige avocado en verse munt maakt de soep verfrissend. De komkommer geeft een frisse smaak, de avocado maakt het romig, en de munt zorgt voor een frisse touch. Samen vormen ze een lichte, maar vullende soep. Het is een makkelijk gerecht dat je het hele jaar door kunt maken, ideaal als lunch of voorgerecht.
Bekijk ook onze andere groene soepen zoals koude erwtensoep, peterseliesoep, aardappel-peterseliesoep, broccolisoep of romige broccolisoep.
Geserveerd met zalm, witte kaas en edamamebonen
De toppings maken de soep nog lekkerder en zorgen voor een mooi kleurcontrast met de groene soep. De zalm heeft een rokerige smaak en een zachte textuur, wat goed past bij de frisse soep. De witte kaas maakt de soep romiger en voegt een licht zuur smaakje toe. De edamamebonen geven een lekkere bite.
Een koele en verfrissende soep voor warme zomerdagen
Op warme dagen is een koude komkommersoep heerlijk verfrissend. De komkommer, avocado en munt maken de soep lekker licht en verfrissend. De zachte komkommersmaak past goed bij het zomerweer. Of je de soep nu gemengd of in blokjes eet, je geniet altijd van de frisse smaak. Deze soep is niet alleen voor de zomer, maar ook het hele jaar door lekker.
Voel je vrij om het recept aan te passen
Dit recept is makkelijk aan te passen naar jouw smaak. Wil je een zuurdere soep? Vervang de avocado dan door Griekse yoghurt voor een frisse smaak.
Voor een andere smaak kun je de munt vervangen door basilicum of dragon. Basilicum geeft een beetje peperigheid, dragon voegt een anijsachtige smaak toe. Je kunt ook dille gebruiken voor een frisse smaak of bieslook voor een milde uiensmaak.
Wil je de soep wat pittiger maken? Voeg dan wat citroensap of een beetje knoflook toe. Je kunt ook olijfolie, geroosterde walnoten of pijnboompitten toevoegen voor wat extra smaak en een lekkere bite.
