Kokosgranola
Bereidingswijze
Tip
Kokosgranola is een geweldig ontbijt om vooraf te maken. Rooster het granolamengsel in de oven en bewaar het in een luchtdichte bak op het aanrecht, zodat je het altijd bij de hand hebt als je een snel ontbijt nodig hebt. Om de perfecte knapperige en wat taaie textuur te krijgen, voeg je de gehakte gedroogde vruchten pas toe nadat je de granola uit de oven hebt gehaald, omdat gedroogde vruchten tijdens het bakken uitzetten en hard worden.
Tip
Als je niet zeker weet of de kokosgranola gaar is, kijk dan naar de kleur. Hij moet goudbruin zijn met mooi geroosterde amandelen. Hij kan nog een beetje nat of plakkerig zijn als je hem uit de oven haalt, maar hij zal drogen zodra hij is afgekoeld. Houd je aan de temperatuur die in het recept staat vermeld bij het roosteren van de granola. Als de temperatuur te hoog is, kunnen de ingrediënten verbranden voordat ze de kans krijgen om te drogen en krokant te worden. Vergeet ook niet te roeren, zodat alle ingrediënten gelijkmatig aan de hitte worden blootgesteld en een mooie gouden kleur krijgen.
Vragen over kokosgranola
Ons granolarecept met kokos is een geweldige ontbijtoptie. Behalve dat hij ongelooflijk lekker is, is hij ook heel gemakkelijk te maken. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te mengen en je oven de rest te laten doen. Meer informatie? Lees verder over de vele toepassingen van kokosgranola en hoe je kokosgranola maakt.
Ingrediënten
|
Havervlokken (ca. 5 dl)
|
175 g |
|---|---|
|
Graham-bloem (ca. 1 dl)
|
60 g |
|
Grof gehakte amandelen
|
25 g |
|
Kokosmeel
|
5 el |
|
Lijnzaad
|
2 el |
|
Water
|
50 ml |
|
Rietsuiker
|
2 tl |
|
Koudgeperste koolzaadolie
|
1 el |
|
Gedroogd fruit in kleine stukjes, bijvoorbeeld zongedroogde dadels, rozijnen of abrikozen – of een mengsel van alles.
|
125 g |
Kokosgranola met amandelen en gedroogd fruit
Ontdek een tropische kijk op een ontbijtfavoriet met ons recept voor kokosgranola. Het perfecte vooraf te bereiden ontbijt of tussendoortje is gemaakt met haver, kokosmeel, lijnzaad, amandelen en gedroogd fruit. Deze granola met kokossmaak is een traktatie voor het hele gezin. Strooi hem over je yoghurt of warme havermoutpap op een koude winterochtend of geniet ervan bij een verkoelende fruitige smoothiebowl op een warme zomerdag. Hij is knapperig, zoet en vol van smaak en ideaal om te worden gecombineerd met je favoriete ochtendgerechten.
Nog meer ontbijtideeën nodig? Wij hebben precies wat je zoekt met ons recept voor fruitige smoothiebowls met havermout, bessen, mango en dragon fruit. Bekijk voor meer op haver geïnspireerde recepten onze baked oats met bosbessen en een schep vanille-skyr of overnight oats met 3 verschillende fruitige variaties.
Gebruik als topping, in pap en nog veel meer
Het populaire ontbijtproduct wordt vaak gebruikt in pap of als topping voor yoghurt. Er is keuze te over voor wat je kunt doen met zelfgemaakte kokosgranola. Gooi een handje van de knapperige granola in je muffin- of pannenkoekenbeslag om smaak en knapperigheid toe te voegen. Maar je hoeft het niet bij het ontbijt te laten. Strooi de zoete kokosgranola over een salade voor een knapperige, zoete garnering die heerlijk combineert met natuurlijk zoete groenten. Verwerk de zoete crunch in koekjesdeeg en je hebt de perfecte snack voor tijdens een wandeling. Er zijn talloze manieren om granola te gebruiken – probeer het gewoon.
Krokante en zoete granola met kokosnoot
Duik in de wereld van krokante en zoete granola met kokossmaak. Zelfgemaakte granola is gewoon perfect, omdat je er maar een paar basisproducten voor nodig hebt. De geroosterde gouden snack is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, is de perfecte aanvulling op elk ontbijt en houdt je de hele dag op de been. Deze kokosgranola heeft een natuurlijke en onweerstaanbare zoetheid van de versnipperde kokos en de gedroogde vruchten zorgen voor extra zoetheid en een wat taaie textuur. De fruitige smaak gemengd met de stevige haver is onmogelijk te weerstaan. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer de in de winkel gekochte versie.
Voeg nog meer kokos toe
Als je de lekkere kokossmaak niet kunt weerstaan, kun je de smaak versterken door geroosterde kokosvlokken of blokjes kokosnoot toe te voegen en de koolzaadolie te vervangen door kokosolie. Deze drievoudige kokosgranola is het ultieme genot voor elke kokosliefhebber. De geroosterde vlokken zorgen voor een licht nootachtige, maar toch zoete smaak en geven de granola een knapperigere textuur. Hoe meer je ze roostert, hoe dieper het nootachtige aroma wordt. Voor een lichtere smaak voeg je de blokjes kokosnoot of vlokken pas laat in het bakproces toe, zodat ze niet verbranden.
