Knapperige kippentaco's
Bereidingswijze
Kip
Mangosalsa
Chilipeper-yoghurt
Om te serveren
Vind verse groenten en fruit
Verse groenten en fruit maken een groot verschil in smaak en textuur. Kies rijpe mango’s die licht meegeven als je ze indrukt en een geurige aroma hebben bij de steel. Avocado’s moeten stevig maar licht zacht zijn, terwijl de saladebladeren knapperig en fris moeten ogen. Sappige limoenen voelen zwaar aan en hebben een dunne, gladde schil. Door de juiste ingrediënten te kiezen, zorg je voor een smaakvolle en frisse vulling.
Extra knapperige laag
Voor een knapperige korst is panko paneermeel een uitstekende keuze. Deze lichte, vlokkerige structuur zorgt voor een krokante laag die niet te zwaar is. Meng wat fijngemalen cornflakes door de panko voor nog meer textuur. Bak de kip op middelhoog vuur in een beetje olie om een goudbruine, krokante laag te krijgen zonder dat het te vettig wordt.
Restjes hergebruiken
Overgebleven kip is perfect voor andere gerechten. Maak een wrap met verse groenten en wat chilipeper-yoghurt, of snijd de kip in stukjes en voeg deze toe aan een salade met de mangosalsa. Voor een warm gerecht kun je de kip opwarmen en serveren met rijst of geroosterde groenten.
FAQ: Vragen over knapperige kippentaco's
Hier beantwoorden we de meest gestelde vragen over het maken van knapperige kippentaco’s.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
1013 Kcal
| vezels | 12,8 gram vezels |
| eiwit | 84,8 gram eiwit |
| koolhydraten | 65,8 gram koolhydraten |
| vet | 45,3 gram vet |
Ingrediënten
Kip
|
Kipfilets
|
2 |
|---|---|
|
Gewone bloem
|
1 - 2 el |
|
Eieren
|
3 |
|
Panko of paneermeel
|
|
|
Olie om te frituren
|
Mangosalsa
|
Limoenen
|
2 - 3 |
|---|---|
|
Mango
|
1 |
|
Avocado
|
1 |
|
Kleine rode ui
|
1 |
|
Verse koriander
|
20 g |
|
Rode chili
|
1 |
Chilipeper-yoghurt
|
Turkse of Griekse yoghurt
|
200 ml |
|---|---|
|
Sriracha of andere chilisaus
|
Om te serveren
|
Salade
|
|
|---|---|
|
Zachte taco tortilla's
|
|
|
Mozzarella
|
Andere recepten
Ontdek onze knapperige kippentaco's
Deze taco’s combineren de knapperigheid van kip met de zoetheid van mangosalsa en de romigheid van een yoghurtdressing. De zachte tortilla’s, frisse saladebladeren en perfect gebakken kip maken dit gerecht onweerstaanbaar.
Als je taco-avond wilt uitbreiden, probeer dan taco's te combineren met levendige vistaco's voor een frisse zeevruchttwist. En als je van Mexicaans geïnspireerde smaken houdt, bieden knapperige tostada's een heerlijke variatie met hun knapperige basis en eindeloze toppingmogelijkheden. Loaded zoete aardappelfrietjes bieden een balans van zoet en hartig, terwijl deze verfrissende gegrilde zalmsalade licht en fris is met knapperige groenten.
Krokante kip met een lichte paneerlaag
Het geheim van deze taco’s is de knapperige kip. Het malse vlees krijgt een krokante buitenkant dankzij de panko-paneerlaag. Dit geeft een heerlijke crunch die mooi samengaat met de frisheid van de salsa en de zachtheid van de tortilla.
Mangosalsa en yoghurtdressing maken het af
De mangosalsa voegt een explosie van frisse smaken toe. Zoete mango wordt gecombineerd met avocado, rode ui en een vleugje chilipeper voor wat extra pit. Een scheutje limoensap en verse koriander maken de salsa helemaal af. De yoghurtdressing zorgt voor een romige en licht zure touch die de hitte van de chili balanceert en alle smaken samenbrengt.
Perfecte bijgerechten voor een compleet diner
Serveer de taco’s met frisse bijgerechten om de maaltijd compleet te maken. Een tomatensalsa met sappige tomaten, gehakte ui en jalapeño voegt extra pit toe. Een knapperige komkommersalade zorgt voor een fris contrast, terwijl een koolsalade een mooie balans brengt met zijn lichte zuurheid.
Voor een meer vullend bijgerecht kun je kiezen voor koriander-limoenrijst, romige refried beans of Mexicaanse straatmaïs. De geurige rijst met koriander en limoen geeft een frisse toets, terwijl refried beans een hartige, romige toevoeging geven. De geroosterde maïs met een romige laag, pittige kruiden en kaas voegt een verwennerij toe die perfect past bij de taco’s.
Geef je taco’s een persoonlijke draai
Personaliseer je taco’s door de kip te marineren in gekruide karnemelk. Dit maakt het vlees extra mals en sappig. Voeg kruiden zoals gerookte paprika, knoflookpoeder en een snufje cayenne toe voor een zachte rokerige smaak. Laat de kip minstens 30 minuten marineren voor optimaal resultaat.
Geef gasten de kans om hun taco’s zelf samen te stellen met verschillende toppings, zoals gehakte ui, verse koriander, extra salsa’s of geraspte kaas. Zo kan iedereen zijn eigen perfecte combinatie maken en wordt jouw taco-avond een groot succes.
