Kipsaté

Maak een gemakkelijke kipsaté met ananas voor het avondeten

Ons recept voor kipsaté is super eenvoudig te maken en zelfs met een paar elementen om voor te bereiden, zet je het in slechts 35 minuten op tafel! Terwijl de spiesjes grillen, is er genoeg tijd om de rijst te koken, een snelle salade te maken en de sauzen klaar te zetten.

De kipsatés spiesjes bestaan uit sappige, hartige kip en zoete ananas. De kip neemt de marinade op van pindakaas, sojasaus, gember en limoen. Het resultaat is kleine blokjes vlees met een warme kruidigheid, een citrusachtige pit en een heerlijke umami-diepte. Terwijl de ananasstukjes grillen, ontwikkelen ze een onweerstaanbare gekarameliseerde korst, die een zoete harmonie aan de spiesjes toevoegt.

Kipsaté is niet het enige gemakkelijke diner dat het waard is om aan je weekmenu toe te voegen! Pastasalade met kip is fris en vullend, Griekse gehaktballetjes zijn sappig en vol van smaak, en Vietnamese loempia's houden het licht en knapperig.

Met romige pindasaus

Bij elke kipsatéspies hoort een goede dipsaus. In ons recept veranderen we de kipmarinade in een zijdezachte dipsaus door er crème fraîche door te roeren. Dit geeft het een rijke, fluweelzachte consistentie met een licht pittige ondertoon.

De volle pindakaas werkt samen met de crème fraîche om een romige en nootachtige saus te creëren. Om de Aziatische oorsprong te behouden, gebruiken we klassieke ingrediënten zoals verse gember, limoensap, honing en sojasaus.

Al deze elementen maken een saus die alles is wat je je maar kunt wensen - hij is rijk, zout, pittig, zoet en heeft textuur dankzij de krokante pindakaas. Hij is zo onweerstaanbaar dat je jezelf misschien betrapt op het proeven rechtstreeks uit de kom voordat de spiesjes klaar zijn.

Gecombineerd met heerlijke bijgerechten

We serveren onze kipsatéspiesjes met luchtige rijst, zoete chilisaus en een frisse komkommer-rode uiensalade. De rijst houdt het klassiek en geeft je een neutrale basis bij alle gedurfde smaken op het bord.

Zoete chilisaus draagt een kleverige zoetheid met een milde kruidigheid bij, die goed samengaat met de gekarameliseerde ananas op de spiesjes en de nootachtige, hartige saté. De salade is koel en knapperig, precies wat je nodig hebt om alles fris te houden. De komkommers zijn verfrissend en licht, terwijl de rode ui die zoet-pittige bite heeft.

Thais streetfood thuis

Saté begon als Indonesisch streetfood, maar het duurde niet lang voordat Thailand het zich eigen maakte. Loop door de straten van Bangkok en je zult verkopers vinden die rokerige, gouden spiesjes grillen, de lucht dik van de geur van sissend vlees, warme kruiden en nootachtige marinades. In Thailand worden kipsatés meestal geserveerd met een romige pindasaus om in te dippen en een bijgerecht van pittige komkommerrelish.

Je hebt misschien geen foodtruck, maar dat betekent niet dat je niet thuis van die gedurfde, verslavende smaken kunt genieten. Pak een grillpan, laat die spiesjes sissen en geniet met de mix van pinda, soja, gember en limoen van de Thaise streetfood sfeer maar dan in je eigen keuken.

Maak je eigen versie

De marinade is een geweldige plek om te beginnen met het personaliseren van deze heerlijke kipsatéspiesjes. Vervang het limoensap door tamarindepasta, die een zoetzure kick heeft met een diepe, jam-achtige smaak. Gemalen korianderzaadjes werken door de marinade en voegen een bloemige, aardse smaak toe. Als je op zoek bent naar wat pit, dan zorgt fijngehakte rode peper voor een scherpe, vurige warmte.

Groenten passen er ook goed bij, ze absorberen de rokerige hitte en geven hun eigen draai aan de spiesjes. Rode paprika's worden licht zacht en behouden hun natuurlijke zoetheid, terwijl courgettes mals en sappig worden met wat grillstreepjes.