Kikkererwtenmeel platbrood
Bereidingswijze
Laat het beslag rusten
Voor de beste textuur, laat het beslag van kikkererwtenmeel minstens 30 minuten rusten, of langer als je tijd hebt. Dit zorgt ervoor dat het meel het water volledig absorbeert, wat resulteert in een gladder en samenhangender beslag dat gelijkmatig kookt. Je platbrood zal aan de buitenkant krokanter zijn en van binnen zacht blijven.
Aanpassen van de hoeveelheid platbrood
Om het platbrood van kikkererwtenmeel aan te passen voor een groter aantal gasten, houd je de verhouding van kikkererwtenmeel en water in de gaten. Voor een grotere pan kun je het beslag verspreiden tot ongeveer 15 cm breed voor de juiste dikte. Pas de toppings aan afhankelijk van hoeveel platbrood je maakt, zodat je ze goed kunt verdelen en serveren.
Het omdraaien van het kikkererwtenmeel platbrood
Wacht met het omdraaien van het platbrood tot de bovenkant gestold is en de onderkant goudbruin kleurt. Als het te snel bruin wordt, zet dan het vuur lager. Gebruik een brede spatel om het platbrood voorzichtig om te draaien, maar doe dit slechts één keer om de structuur te behouden. Laat de andere kant even goed bruin worden en zorg ervoor dat het platbrood volledig gaar is.
FAQ: Vragen over platbrood van kikkererwtenmeel
Vind antwoorden op de meest gestelde vragen en ontdek hoe je platbrood van kikkererwtenmeel bereidt en bewaart en waarmee je het kunt serveren.
Ingrediënten
|
Kikkererwtenmeel
|
160 g |
|---|---|
|
Olijfolie (voor het beslag)
|
2 el |
|
Rode ui, in dunne partjes gesneden
|
1 |
|
Knoflook, dun gesneden
|
1 teen |
|
Broccoli
|
1 |
|
Citroen
|
1 |
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
200 g |
|
Zout
|
|
|
Peper
|
Andere recepten
Krokant en zacht platbrood van kikkererwtenmeel
Nodig vrienden en familie uit voor een heerlijke maaltijd met platbrood van kikkererwtenmeel. Dit smakelijke, eenvoudige gerecht heeft een krokante korst en een zachte binnenkant. De nootachtige smaak van het platbrood past goed bij groenten en kaas. Voeg wat citroen toe voor extra frisheid. Het is een veelzijdig gerecht dat past bij allerlei smaken en gerechten.
Gegarneerd met gebakken groenten en witte kaas
Garneer het platbrood van kikkererwtenmeel met gebakken groenten en witte kaas voor een heerlijk gerecht. De gekarameliseerde uien voegen een zoetige smaak toe, terwijl de knoflook en broccoli voor een hartige twist zorgen. De broccoli heeft nog wat bite, wat perfect past bij de kaas. Het resultaat is niet alleen smaakvol, maar ook een mooie combinatie van groen en wit op het goudbruine platbrood.
Serveer als snack of voorgerecht
Platbrood van kikkererwtenmeel is ideaal voor verschillende gelegenheden, van een snelle snack tot een voorgerecht. Het is veelzijdig, en je kunt het aanpassen met allerlei toppings. Het past goed bij soepen, stoofschotels of als lunch voor onderweg. Als je dit recept een keer hebt geprobeerd, zal dit snel een nieuw favoriet worden.
Ontdek een populaire delicatesse uit Zuid-Frankrijk
Kikkererwten platbrood, ook wel socca genoemd, is een eenvoudig en heerlijk gerecht uit Zuid-Frankrijk. Het bestaat uit een paar basisingrediënten en is makkelijk te maken. Hoewel het vaak warm uit de oven wordt gegeten, kan het op verschillende manieren geserveerd worden, afhankelijk van je voorkeur. Het is een veelzijdig gerecht dat de essentie van de Franse provinciale keuken laat zien.
Bekijk ook onze recepten voor olijven focaccia met witte kaas, plukbrood met kaas en New Yorkse bagels. Ze zijn allemaal geweldig als snack, en je kunt ervan genieten met je favoriete toppings en spreads.
Ideeën om het recept te variëren
Je kunt dit platbrood naar wens aanpassen met allerlei toppings. Voeg lamskofta, salade en feta kaas toe, of probeer een mix van olijven, kazen en geroosterde groenten zoals courgettes of zoete aardappelen. Voor variatie kun je het platbrood ook gebruiken als pizzabodem of in stukjes snijden voor hapklare voorgerechten. Experimenteer met verschillende kazen zoals Parmezaanse kaas of mozzarella voor extra smaak.
Je kunt het platbrood nog een extra touch geven door noten of zaden toe te voegen. Strooi geroosterde pijnboompitten, zonnebloempitten of sesamzaadjes over het platbrood voor een crunch. Dit geeft een leuke textuur en maakt het nog lekkerder. Het is een eenvoudige manier om meer variatie en smaak toe te voegen aan dit veelzijdige gerecht!
