Kaneelbroodjes met roomkaasglazuur
Bereidingswijze
Deeg
Vulling
Samenstellen
Gist activeren
Voor een goede rijzing van je kaneelbroodjes is het belangrijk om de gist goed te activeren. Verwarm de melk tot deze lauwwarm is, rond de 40–43 °C, voordat je de gist toevoegt. Dit wekt de gist en helpt het deeg mooi te rijzen. Als de melk te heet is, kan dit de gist verzwakken, wat de rijzing beïnvloedt.
Laat het deeg een nacht rijzen
Om tijd te besparen, kun je het deeg al een dag van tevoren maken en het ’s nachts in de koelkast laten rijzen. Dit maakt het deeg makkelijker om uit te rollen en geeft het meer smaak. Dek het deeg goed af met folie om uitdrogen te voorkomen. Haal het na de nachtelijke rijzing ongeveer een uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Zo rijzen en bakken de kaneelbroodjes gelijkmatig en worden ze lekker luchtig en smaakvol.
FAQ: Vragen over kaneelbroodjes met roomkaasglazuur
Ben je benieuwd naar de beste manieren om deze heerlijke traktaties te bewaren, bereiden en opnieuw op te warmen? Onze vragen en antwoorden hieronder zijn er om je te helpen.
Ingrediënten
Deeg
| 400 ml | |
|
Actieve gist
|
50 g |
|
Ei
|
1 |
|
Zout
|
2 tl |
|
Suiker
|
100 g |
|
Gemalen kardemom
|
3 tl |
|
Bakmeel
|
800 g |
|
Zachte boter
|
150 g |
Vulling
|
Roomkaas
|
150 g |
|---|---|
|
Suiker
|
75 g |
|
Kaneel
|
2 el |
|
Amandelschaafsel
|
100 g |
|
Ei, geklopt (voor het bestrijken)
|
1 |
Glazuur
|
Roomkaas
|
2 el |
|---|---|
|
Citroensap
|
1 el |
|
Poedersuiker
|
200 g |
Andere recepten
Zelfgemaakte kaneelbroodjes met roomkaasglazuur
Het bakken van een grote partij zelfgemaakte kaneelbroodjes voor de hele familie is echt genieten. Met hun luchtige deeg, kaneelsuiker en roomkaasglazuur zijn ze de perfecte zoete traktatie voor elke gelegenheid. Ons recept maakt ze extra lekker door roomkaas toe te voegen aan zowel de vulling als het glazuur. Ideaal voor rustige ochtenden of speciale momenten, stroop je mouwen op en maak je klaar om te bakken!
Zacht en luchtig gistdeeg
Wanneer je een hap neemt van deze kaneelbroodjes valt direct de luchtige, zachte textuur op. Dit komt door de gekozen ingrediënten zoals melk, gist, ei, suiker en bloem. Een vleugje kardemom voegt een kruidige zoetheid toe. Tijdens het rijzen wordt het deeg heerlijk zacht en luchtig, en daarna nog afgetopt met een laagje zoete kaneelvulling.
Decadente kaneelvulling met roomkaas
De vulling van deze kaneelbroodjes is bijna het lekkerst. De kaneelsuiker combineert perfect met de zachte roomkaas en geeft de broodjes een heerlijke smaak. Het knapperige van de amandelschilfers geeft een lekkere touch aan dit broodje, terwijl de geur van versgebakken kaneelbroodjes je keuken vult. Dit maakt ze onweerstaanbaar voor elk moment.
Een onvergetelijke traktatie voor zoete trek
Onze kaneelbroodjes zijn perfect voor een gezellige snack met vrienden of familie. Ze passen goed bij een kop koffie of een glas melk. Deze zelfgemaakte broodjes zijn een heerlijke traktatie voor iedereen om van te genieten.
Op zoek naar meer recepten om je zoete trek te stillen? Bekijk onze witte chocoladekerststronk, chocoladekokoskoekjes en aardbeiencheesecake-ijs.
Experimenteer met de vulling
Je kunt het roomkaasglazuur aanpassen door er bijvoorbeeld ahornsiroop voor een herfstachtige smaak, espressopoeder voor een koffie-aroma, of gebruinde boter voor een nootachtige ondertoon aan toe te voegen. Voor een extra twist kun je nootmuskaat of kardemom toevoegen naast de kaneel. Ook gehakte noten of rozijnen kunnen extra textuur en smaak geven aan het glazuur. Experimenteren met deze ingrediënten maakt het glazuur helemaal naar jouw smaak.
