Kaasfondue

Kaasfondue

20 min.
Ons kaasfondue-recept is perfect om samen te genieten van een pot gesmolten kaas. Kies verschillende kazen voor extra smaak. Voor wie van pit houdt, kun je chili en knoflook toevoegen. Ga met z'n alle rond de tafel zitten en geniet van dit heerlijke gerecht.
https://www.arla.nl/recepten/kaasfondue/

Bereidingswijze

Klassieke kaasfondue
  • Snijd de kaas. Halveer het teentje knoflook en wrijf de binnenkant van de fonduepan in.
  • Smelt de kaas in de fonduepan. Voeg wijn toe en breng al roerend aan de kook. Breng op smaak met nootmuskaat en komijn.
  • Maak af door maïszetmeel gemengd met koud water erdoor te roeren. Roer tot je een dikke en romige fondue hebt.
  • Houd de pot warm (maar niet kokend) op een warmhoudrekje, en serveer met broodblokjes en cornichons.
Zweedse kaasfondue
  • Snijd de kaas. Halveer het teentje knoflook en wrijf de binnenkant van de fonduepan in.
  • Smelt de kaas in de fonduepan. Voeg wijn toe en breng al roerend aan de kook. Breng op smaak met paprikapoeder.
  • Maak af door maïszetmeel gemengd met koud water erdoor te roeren. Roer tot je een dikke en romige fondue hebt.
  • Houd de pot warm (maar niet kokend) op een warmhoudrekje, en serveer met broodblokjes en cornichons.
Kaasfondue met chili en knoflook
  • Snijd de kaas. Halveer een teentje knoflook en wrijf de binnenkant van de fonduepan in.
  • Smelt de kaas in de fonduepan. Voeg wijn toe en breng al roerend aan de kook.
  • Snijd de chili en knoflook fijn en roer door de pot. Voeg Tabasco naar smaak toe.
  • Maak af door maïszetmeel gemengd met koud water erdoor te roeren. Roer tot je een dikke en romige fondue hebt.
  • Houd de pot warm (maar niet kokend) op een warmhoudrekje, en serveer met broodblokjes en cornichons.
Eet smakelijk!
Maak de beste kaasfondue

Hier zijn enkele handige tips om je kaasfondue nóg beter te maken. Ontdek welke kaas je moet kiezen en hoe je de fondue het beste kunt bewaren.

Kies kwaliteitskaas voor fondue

Gebruik goede kazen die goed smelten en veel smaak hebben. Gruyère en Comté zijn bijvoorbeeld uitstekende keuzes die je fondue een romige en diepe smaak geven.

Beheers de temperatuur

Het is belangrijk om de temperatuur goed in de gaten te houden. Smelt de kaas langzaam en voorzichtig. Te hoge hitte kan ervoor zorgen dat de kaas gaat klonteren of draderig wordt, terwijl te lage hitte de kaas te dik maakt. Roer constant en zorg voor de juiste temperatuur voor het beste resultaat.

Fondue bewaren

Heb je fondue over? Bewaar deze dan een paar dagen in de koelkast, goed afgedekt. Warm het langzaam op het fornuis op als je het weer wilt eten. Voeg eventueel wat wijn toe als de fondue te dik is geworden. Invriezen van fondue is geen goed idee, omdat de kaas dan gaat scheiden en korrelig wordt.

FAQ: Vragen over kaasfondue

Vind antwoorden op de meest gestelde vragen over kaasfondue.

Wat is kaasfondue?
Kaasfondue is een traditioneel Zwitsers gerecht gemaakt van gesmolten kaas, vaak met een beetje witte wijn. Het wordt meestal geserveerd in een speciale pot, een 'caquelon'. Verschillende stukjes voedsel worden in de gesmolten kaas gedoopt met lange vorken. Vaak worden er knoflook en kruiden toegevoegd voor extra smaak.
Wat dip je in kaasfondue?
Je kunt verschillende dingen dippen in kaasfondue. Stukjes brood, zoals een Franse baguette of zuurdesembrood, zijn klassiek. Maar je kunt ook blokjes appel, zoals Granny Smith, gebruiken voor een zoete smaak. Verder zijn rauwe groenten zoals cherrytomaten, worteltjes en paprikareepjes lekker, of voeg augurken toe voor een zuur tintje.

Ingrediënten

Klassieke kaasfondue
Gruyère
125 g
Comté
125 g
Knoflook
1 teen
Witte wijn
200 ml
Maïzena
1 el
Koud water of witte wijn
1 el
Komijnzaad
Ongeveer 1 tl
Gemalen nootmuskaat
Ongeveer ¼ tl
Zweedse kaasfondue
Cheddar, romig en gerijpt
50 g
Brandykaas
50 g
Roomkaas
50 g
Extra gerijpte harde kaas
100 g
Knoflook
1 teen
Witte wijn
200 ml
Paprikapoeder
1 el
Maïzena
1 el
Koud water of witte wijn
1 el
Kaasfondue met chili en knoflook
Havarti-stijl kaas
100 g
Roomkaas-stijl kaas
100 g
Verse rode chili
1
Tabasco (naar smaak)
Knoflook
2 teentjes
Witte wijn
200 ml
Maïzena
1 el
Water of witte wijn
1 el
Om te serveren
Brood, in stukjes gesneden
Cornichons
Andere recepten
Bekijk meer

Probeer ons eenvoudige recept voor kaasfondue

Ons eenvoudige recept voor kaasfondue brengt vrienden en familie samen. Het maakt niet uit welke soort je kiest, het belangrijkste is dat het gezellig is. Met een paar ingrediënten kun je al genieten van een heerlijke pot gesmolten kaas.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Probeer dan ook onze recepten voor pulled pork, klassieke lasagne of boeuf bourguignon.

Klassieke fondue met Gruyère en Comté

Klassiekers zijn altijd goed. Voor een traditionele kaasfondue zijn Gruyère en Comté ideaal. Ze hebben een nootachtige, licht zoete smaak die goed past bij knoflook, nootmuskaat en komijn. Witte wijn zorgt voor een frisse, licht zure smaak en helpt de kaas goed te smelten.

Ontdek nieuwe smaken met een Zweedse twist

Wil je eens iets anders proberen? Maak dan een Zweedse versie van de kaasfondue. Gebruik romige cheddar, brandewijnkaas en roomkaas voor een volle smaak. Voeg een beetje paprikapoeder toe voor extra warmte. Serveer de fondue met brood en augurken voor een complete ervaring.

Geniet van een beetje pit met knoflook en chili

Voor wie van wat meer pit houdt, is een kaasfondue met knoflook en chili een goede keuze. De warmte van de chili gaat perfect samen met de romige kaas. Voeg een paar druppels Tabasco toe voor extra smaak. Dit maakt de fondue net iets spannender en is ideaal voor liefhebbers van pittig eten.

Een kaasachtige traktatie voor speciale gelegenheden

Kaasfondue is perfect voor speciale bijeenkomsten met vrienden en familie. Zet de fonduepot in het midden van de tafel, met een brander eronder om de kaas warm te houden. Serveer het met verschillende soorten brood, groenten en fruit eromheen zodat iedereen gemakkelijk kan dippen. Geef iedereen een eigen fonduevork voor extra gemak en hygiëne.

Voeg je eigen touch toe

Ons kaasfondue-recept is makkelijk aan te passen met je favoriete ingrediënten. Probeer eens Brie of blauwe kaas voor een andere smaak. Kruiden zoals rozemarijn, tijm en salie zijn goede toevoegingen, net als sjalotjes of uien voor een hartige smaak.

Voor een luxe twist kun je een beetje truffelolie of gerookt paprikapoeder toevoegen voor een subtiele rokerige smaak.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Over ons
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024