Groenteschotel met bloemkool
Deze groenteschotel met bloemkool uit de oven is makkelijk te maken. Bloemkool, broccoli en courgette worden bedekt onder een romige béchamelsaus, getopt met gouden kaas.
Ingrediënten
|
Bloemkool
|
500 g |
|---|---|
|
Broccoli
|
250 g |
|
Courgettes
|
250 g |
|
Boter en koolzaadolie
|
2 el |
|
Bechamelsaus
|
500 ml |
|
Witte cheddar kaas, geraspt
|
250 ml |
Bereidingswijze
Speel met de textuur van de bloemkool
Geef je bloemkoolroosjes een snelle kook van 2-3 minuten. Ze behouden dan beter hun vorm en voorkomen dat ze papperig worden tijdens het bakken. Laat de roosjes goed uitlekken en stoom ze droog voordat je ze aan de ovenschotel toevoegt.
Groenten van gelijke grootte voor gelijkmatig koken
Snijd je bloemkool, courgettes en broccoli in gelijke stukken om alles gelijkmatig te laten koken. Dit voorkomt dat sommige te zacht worden terwijl anderen te stevig blijven.
Maak je eigen béchamelsaus
Hoewel kant-en-klare béchamelsaus handig is, is zelfgemaakte béchamelsaus ook een smakelijke optie. Door het zelf te maken kun je ook de textuur en kruiding aanpassen aan je ovenschotel. Smelt simpelweg 2 eetlepels boter in een sauspan, roer er 2 eetlepels bloem door en kook een minuut tot het een pasta vormt. Klop langzaam 500 ml melk erdoor tot de saus indikt en zijdezacht wordt. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
FAQ: Vragen over groenteschotel met bloemkool
Deze antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen hebben alles wat je moet weten om je groenteschotel met bloemkool vers en heerlijk te houden.
Kan ik de groenteschotel van tevoren bereiden?
Ja, je kunt deze groenteschotel met bloemkool van tevoren maken. Kook de groenten zoals aangegeven, combineer ze dan met de béchamelsaus. Doe het over in een ovenschaal, dek strak af met huishoudfolie of een deksel en bewaar in de koelkast tot 3 dagen. Wanneer je klaar bent om te bakken, bestrooi met kaas en volg de bakinstructies in dit recept.
Kan ik verschillende soorten kaas gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt verschillende soorten kaas die goed smelten gebruiken om aan je smaak te voldoen. Voor een rijke en scherpe smaak, probeer cheddar. Mozzarella is een goede keuze als je een milde en romige textuur prefereert. Provolone smelt soepel met een licht zuur tintje, terwijl Gouda een fluweelachtige afwerking geeft.
Kan ik de groenteschotel met bloemkool invriezen?
Ja, je kunt de groenteschotel met bloemkool invriezen. Laat het volledig afkoelen voordat je het invriest en doe het over in een luchtdichte container of wikkel het strak in huishoudfolie. Je kunt de hele schotel invriezen of verdelen in individuele porties voor gemakkelijker opwarmen. Het blijft tot 3 maanden goed. Als je klaar bent om te bakken, ontdooi het dan een nacht in de koelkast. Bak op 200 °C of 180 °C hetelucht voor ongeveer 25 minuten, of totdat het door en door verwarmd is en de kaas bubbelt. Als je individuele porties opwarmt, bak dan 10-15 minuten of verwarm ze in de magnetron tot ze gloeiend heet zijn.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
425 Kcal
| vezels | 26 gram vezels |
| eiwit | 20,4 gram eiwit |
| koolhydraten | 25,2 gram koolhydraten |
| vet | 27,1 gram vet |
Bereid een eenvoudige groenteschotel met bloemkool
Ons recept voor groenteschotel met bloemkool houdt het simpel. Een beetje snijden en dan direct de oven in. Er zijn geen lastige stappen of ingewikkelde technieken – gewoon een eenvoudig, zorgeloos recept. Laat de oven het werk doen terwijl je achteroverleunt en wacht op die gouden, borrelende kaas die verschijnt.
En als je op zoek bent naar andere simpele recepten, neem dan een kijkje bij onze klassieke runderburgers, eenvoudige pasta met broccoli of witte kool met gehakt.
Aardse smaken met broccoli, courgette en bloemkool
Broccoli, courgette en bloemkool brengen elk hun eigen persoonlijkheid mee in deze groenteschotel. Bloemkool wordt zacht en delicaat tijdens het bakken, en zuigt de saus op als een spons.
Broccoli behoudt een beetje stevigheid, en voegt een frisse, licht peperige smaak toe met een hint van nootachtigheid die verdiept in de oven. Dan is er de courgette, die gemakkelijk in de schotel smelt, en een zachte zoetheid en een fluweelachtige textuur brengt.
Romige béchamelsaus voor extra verwennerij
Deze groenteschotel zou simpelweg niet hetzelfde zijn zonder de zijdezachte béchamelsaus. Het bedekt de groenten en geeft ze een weelderige textuur, terwijl het een rijke, milde smaak toevoegt. Tijdens het bakken verdikt de béchamelsaus, waardoor een gladde laag ontstaat en elke schep in je mond smelt. Er is een reden waarom béchamelsaus een go-to is voor het toevoegen van een beetje extra verwennerij.
Au gratin voor een krokant en kaasachtig bovenlaagje
Het beste deel van deze schotel? De gratin, natuurlijk! Die gouden, borrelende kaas smelt en bruin, wordt krokant aan de bovenkant terwijl het daaronder smeuïg blijft. Het creëert een heerlijk contrast met de romige lagen eronder, en voegt een rijke, hartige diepte toe.
Geweldig als hoofdgerecht of met vlees of salades
Deze groenteschotel met bloemkool staat sterk als een hoofdgerecht. Romige béchamelsaus, zachte groenten en een gouden kaaskorst zijn alles wat nodig is voor een bevredigend diner. Serveer het direct uit de oven en geniet er op zichzelf van; geen extra's nodig.
Echter, voor degenen die iets extra's aan de zijkant willen, gaat het gerecht goed samen met een verscheidenheid aan bijgerechten. Een knapperige salade met citroen-Parmezaanse dressing brengt frisheid, terwijl knapperig brood ideaal is om de saus op te soppen. Voor een stevigere maaltijd, maak er een bijgerecht van en serveer het naast gebraden vlees zoals citroengebraden kip, langzaam gekookt lam of een sappige steak.
Gegrilde worstjes of gebakken vis passen ook goed, waardoor deze schotel een gemakkelijke toevoeging is aan elke maaltijd. Hoe je het ook serveert, deze schotel is altijd een publiekstrekker.
Experimenteer met de ingrediënten
Dit recept biedt eindeloze mogelijkheden, dus waarom zou je niet een paar eigen veranderingen aanbrengen? Een snufje Engels mosterdpoeder in de béchamelsaus voegt een zachte kick toe en een diepere, meer afgeronde smaak die de romige saus in evenwicht brengt. Voor nog meer diepte, probeer een scheutje Worcestershiresaus, wat een rijke umami-smaak brengt met een combinatie van zuur, zoet en hartige smaaktonen.
Wil je de groenten omwisselen? Paddenstoelen zijn uitstekend wanneer je aardse diepte wilt. Als bonus worden ze ook heerlijk zacht als ze gebakken zijn, terwijl rode paprika's een lichte zoetheid en een beetje beet toevoegen. Prei smelt recht in de saus met hun milde, ui-achtige smaak, en spinazie voegt een frisse, licht aardse contrast toe.
Kruiden kunnen ook hun magie werken. Tijm biedt een subtiele bosachtige aroma, rozemarijn voegt een gedurfde, dennenachtige geur toe, terwijl de toevoeging van peterselie een frisse, licht peperige afwerking geeft.
