Groene zomersalade
Bereidingswijze
Dressing
Salade
Gebruik een mandoline
Een mandoline is ideaal om de komkommer in mooie, dunne plakjes te snijden. De plakjes worden gelijkmatig en precies van dezelfde dikte, wat niet alleen de salade aantrekkelijker maakt, maar ook zorgt voor een betere textuur. Daarnaast bespaart het je veel voorbereidingstijd.
Kies verse en stevige groenten
Verse groenten zijn de basis van een goede salade. Kies komkommers die stevig aanvoelen en een frisse, groene kleur hebben. Cherrytomaten moeten vol en sappig zijn, zonder rimpels of zachte plekken. Verse groenten zorgen voor een knapperige, smaakvolle salade bij elke hap.
Laat de salade even staan voor het serveren
Laat de salade na het mengen met de dressing ongeveer 10 minuten rusten. Zo kunnen de smaken van de limoen en gember goed intrekken in de groenten. Dit maakt de salade nóg smaakvoller en zorgt voor een betere balans in de dressing.
FAQ: Vragen over de groene zomersalade
Hier vind je antwoorden op veelgestelde vragen. Ontdek hoe je de salade het beste voorbereidt, bewaart en knapperig houdt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
832 Kcal
| vezels | 9 gram vezels |
| eiwit | 13,8 gram eiwit |
| koolhydraten | 24,7 gram koolhydraten |
| vet | 76,4 gram vet |
Ingrediënten
Salade
|
Apetina® witte kaasblokjes
|
200 g |
|---|---|
|
Kerstomaatjes
|
300 g |
|
Komkommer
|
1 |
|
Peterselie
|
50 g |
|
Pijnboompitten
|
50 g |
Dressing
|
Limoen
|
1 |
|---|---|
|
Extra vièrge olijfolie
|
3 el |
|
Gember
|
1 tl |
|
Zout
|
½ tl |
|
Een snufje suiker
|
|
|
Zwarte peper
|
Andere recepten
Frisse groene zomersalade
Op zoek naar een verkoelend gerecht op een warme zomerdag? Deze groene zomersalade is een perfecte keuze. De combinatie van knapperige groenten, romige witte kaas en een topping van geroosterde pijnboompitten wordt afgemaakt met een frisse limoen-gemberdressing. Ideaal om te delen tijdens een barbecue of om van te genieten als lichte lunch.
Knapperige groenten met romige kaas en geroosterde pijnboompitten
In deze zomersalade komen knapperige komkommer en sappige cherrytomaten perfect samen met romige witte kaas en krokant geroosterde pijnboompitten. De combinatie van verschillende texturen – knapperig, zacht en krokant – maakt elke hap verrassend en heerlijk.
Snijd de komkommer fijn met een mandoline en combineer het met de tomaten. Strooi er wat verkruimelde witte kaas en pijnboompitten overheen. Deze eenvoudige ingrediënten zorgen samen voor een frisse en smaakvolle salade.
Frisse limoen-gemberdressing
De dressing geeft de salade een heerlijke zomerse kick. De limoensap zorgt voor een frisse, zure toon, terwijl de gember een warme, licht pittige smaak toevoegt. Een scheutje olijfolie en een snufje suiker binden alles samen tot een gladde dressing die de groenten perfect aanvult. Zo simpel en toch zó lekker!
Perfecte combinaties met de groene zomersalade
Deze zomersalade past geweldig bij sappig gegrild vlees, koude pastasalades of aardappelsalades. Denk aan barbecueklassiekers zoals hamburgers, spareribs of gegrilde kip. Ook bij gegrilde vis of garnalen doet de salade het goed, omdat de frisse limoen en gember perfect samengaan met hartige en citrusachtige smaken.
Op zoek naar meer zomerse bijgerechten? Probeer eens onze spinazie-aardappelsalade of een koude pastasalade. Perfect voor een complete, zomerse maaltijd!
Speel met ingrediënten voor je eigen twist
De salade is makkelijk aan te passen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld blokjes avocado toe voor een romige, boterachtige textuur, of gebruik kleurrijke paprika's voor extra crunch.
Je kunt ook variëren met de kruiden. Vervang de peterselie door munt voor een frisse, koele smaak, of basilicum voor een licht zoete en peperige twist.
Liever een andere dressing? Probeer een honing-mosterd dressing of een kruidige vinaigrette van olijfolie, citroensap en verse basilicum, tijm en peterselie. Deze kruiden voegen een zomerse geur en smaak toe die perfect past bij dit gerecht.
