Groene chilisaus
Bereidingswijze
De hitte in balans brengen
Wil je de saus wat milder maken? Voeg dan extra citroensap toe. Dit verfrist de smaak en maakt de pittigheid minder scherp. Een beetje suiker kan ook helpen om de hitte te verzachten met een vleugje zoetheid. Natuurlijk kun je ook simpelweg minder chilipepers gebruiken om het zachter te maken.
Kies voor verse groenten en kruiden
Gebruik altijd verse kruiden en groenten. Kies felgroene, stevige bladeren zonder vlekken en ga voor glanzende, stevige chilipepers. Verse ingrediënten zorgen voor een betere smaak en houden de saus mooi groen en aantrekkelijk.
Omgaan met de chilipepers
Draag handschoenen als je chilipepers snijdt of pitjes verwijdert. Dit voorkomt huidirritatie door de scherpe oliën. Was na afloop je handen goed om alle resten te verwijderen.
FAQ: Vragen over groene chilisaus
Alles wat je wilt weten over deze pittige saus vind je hier.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
573 Kcal
| vezels | 20,2 gram vezels |
| eiwit | 21,8 gram eiwit |
| koolhydraten | 2,9 gram koolhydraten |
| vet | 53,5 gram vet |
Ingrediënten
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
200 g |
|---|---|
|
Groene chili's
|
5 g |
|
Gember
|
20 g |
|
Verse korianderblaadjes
|
10 g |
|
Munt
|
10 g |
|
Verse peterselie
|
10 g |
| 150 ml | |
|
Amandelen
|
100 g |
|
Limoensap
|
1 tl |
Ervaar de hitte met groene chilisaus
Deze saus is perfect om je maaltijd wat pit te geven. In minder dan 10 minuten maak je een heerlijke mix van groene chilipepers, witte kaas, verse kruiden, amandelen en melk.
Ben je net als wij een liefhebber van pittig eten? Probeer een heerlijke kip korma of goed gekruide paneer boter masala. Je kunt de groene chilisaus ook gebruiken om klassieke Mexicaanse gerechten zoals smakelijke steak fajitas of eenvoudige kip fajitas op te spicen.
Frisse kruiden en limoen voor een perfecte balans
Munt, koriander en peterselie zorgen voor een frisse, kruidige smaak die de pittigheid van de chilipepers verzacht. Een beetje gember geeft een subtiele warmte, terwijl limoensap de saus een frisse, lichtzure kick geeft.
Romig dankzij witte kaas, amandelen en melk
De combinatie van witte kaas, amandelen en melk zorgt voor een heerlijk romige saus. De zachte kaas voegt een lichte zuurheid toe, terwijl de amandelen voor een nootachtige smaak zorgen. De melk maakt alles glad en smeuïg, zodat de saus perfect blendt.
Een veelzijdige dip voor elke gelegenheid
Deze saus is een topper bij zomerse barbecues, knapperige snacks of als dip voor je frietjes. Maak hem terwijl je vlees op de grill ligt of gebruik hem als frisse dip bij paprika- en komkommersticks. Ook op sandwiches doet hij het geweldig!
Pas het recept aan naar jouw smaak
Gebruik de chilipeper die bij jouw smaak past. Jalapeños zijn mild, terwijl cayennepepers voor extra pit zorgen. Wil je minder hitte? Verwijder dan de zaadjes.
Probeer ook eens geroosterde amandelen of chilipepers voor een diepere, licht rokerige smaak. Pas op dat je ze niet te lang roostert, anders wordt de smaak bitter.
Wil je een zachtere variant? Vervang de amandelen door cashewnoten of pijnboompitten. Cashewnoten maken de saus romig en lichtzoet, terwijl pijnboompitten zorgen voor een subtiele, luxe smaak.
