Gingerbread cake
Bereidingswijze
Gingerbreaddeeg
Chocoladelaag
Tips
Als het warm is in de keuken, wordt het deeg te zacht en kun je er maar moeilijk mee werken. Daarom is het een goed idee om voor de eerste keer rollen slechts de helft van het deeg uit de koelkast te halen. Als het deeg te zacht is geworden, leg het dan ongeveer 30 minuten in de vriezer. Voeg geen extra bloem toe, want dan worden de gingerbreadharten te droog. Alleen de temperatuur bepaalt of er met het deeg gewerkt kan worden.
Tips
Zijn de gingerbreadharten tijdens het bewaren droog geworden wanneer je ze wilt bestrijken met pure chocolade? Geen nood, je kunt ze nog redden met een stoombad. Zet de harten op een rooster in het midden van een koude oven. Giet 200 ml kokend water in een ovenschaal en zet die onder het rooster op de bodem van de oven. Laat de gingerbreadharten een paar minuten in de oven staan tot ze de juiste zachtheid hebben om de chocoladelaag aan te brengen.
Vragen over gingerbread cake
Als je op zoek bent naar een heerlijke lekkernij voor kerst, dan is ons klassieke gingerbreadrecept precies wat je nodig hebt. Met ons eenvoudige recept en onze tips maak je in een handomdraai deze lekkernij en kun je er samen met je vrienden en familie van genieten. Hieronder lees je onder meer hoe je deze hartvormige cakes kunt bereiden en bewaren.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
| vezels | 20 gram vezels |
| eiwit | 50,3 gram eiwit |
| koolhydraten | 532,8 gram koolhydraten |
| vet | 233 gram vet |
Ingrediënten
Gingerbreaddeeg
|
Honing
|
150 g |
|---|---|
|
Bruine suiker
|
150 g |
|
Boter
|
125 g |
|
Eieren
|
2 |
|
Bloem
|
350 g |
|
Kaneelpoeder
|
1 tl |
|
Gemalen kruidnagels
|
1 tl |
|
Gemalen gember
|
1 tl |
Chocoladelaag
|
Pure chocolade, 55% cacao
|
400 g |
|---|
Garnering
|
Suikerparels of glazuur
|
|---|
Andere recepten
Gingerbread cake – een heerlijke kerstlekkernij
Met dit eenvoudige recept voor gingerbread cake maak je een zoete, verrukkelijke kerstlekkernij waar iedereen dol op zal zijn. Onze kerstige gingerbreadharten zijn niet alleen mooi om te zien, maar smaken ook heerlijk. Het laagje pure chocolade zorgt voor een rijke, licht bittere textuur die de zachte, perfect gekruide gingerbread cake mooi aanvult. Als finishing touch kun je ze mooi versieren met leuke knipsels, glazuur, suikerparels of wat je maar wilt.
Houd je van de smaak van gingerbread en kruiden? Dan moet je zeker ons recept eens proberen voor knapperige, gekruide gingerbreadkoekjes of een mooi gingerbreadhuis om met het hele gezin te versieren.
Een traditionele gember-honingcake
Een gember-honingcake is in deze tijd van het jaar een geliefde klassieker, omdat de smaken goed passen bij Kerstmis. Deze koek is zacht, zoet en vol vurige smaak. De combinatie van kaneel, kruidnagel en gember geeft de cake een kruidig, warm aroma dat perfect in balans is met de zoetheid van de suiker en honing, wat deze gingerbread cake zijn speciale smaak geeft. Deze zachte en smaakvolle gember-honingcake is echt verrukkelijk, en alleen al de geur van de zoete honing en de vurige kruiden brengt je in de perfecte kerststemming.
Versier de gingerbreadharten met chocolade
Gingerbreadharten zijn echte kerstklassiekers in Denemarken en de typisch Deense manier om ze te versieren, is met pure chocolade en kerstige knipsels. Maar je kiest uiteraard zelf hoe je ze wilt versieren. Schrijf erop met wit of gekleurd glazuur of bestrooi ze met fijn gesneden gekonfijt fruit, gevriesdroogd fruit of gehakte noten terwijl de chocolade nog vochtig is. Zo geef je deze mooie gingerbreadharten een uniek persoonlijk accent.
Maak een gelaagde honingcake met glazuur
Wat smaakt er beter dan een hartvormige gingerbread cake? Een gelaagde gingerbread cake met glazuur. Dan heb je twee keer de smaak, én een romig midden. Onweerstaanbaar dus voor iedere zoetekauw. Probeer ons heerlijke roomkaasglazuur en voeg er vers geperst sinaasappelsap (of
sinaasappelaroma) en sinaasappelschil aan toe om het glazuur een citrusachtige smaak te geven die perfect past bij de kruiden in de cake. Je kunt ook kaneel, gember en kruidnagel aan het glazuur toevoegen voor een heerlijk kruidige smaak die je zeker zal verrassen. Smeer een dikke laag glazuur op de ene helft van de gingerbreadharten en druk dan voorzichtig de andere helft op het glazuur. Proef maar – echt hemels!
